中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)長(zhǎng)期以來(lái)將科普作為工作重點(diǎn)，堅(jiān)持以政府與行業(yè)需求為導(dǎo)向，以嚴(yán)謹(jǐn)、專業(yè)的科學(xué)態(tài)度，不斷夯實(shí)各領(lǐng)域科普工作的科學(xué)基礎(chǔ)。學(xué)會(huì)針對(duì)消費(fèi)者亟需了解的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的科學(xué)常識(shí)和普遍存在的認(rèn)知誤區(qū)，撰寫了11篇消費(fèi)提示類的科普文章。即日起，學(xué)會(huì)將對(duì)這些科普文章進(jìn)行發(fā)布，敬請(qǐng)關(guān)注。

三分鐘認(rèn)識(shí)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 特醫(yī)食品科學(xué)普及第一期

一 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的初認(rèn)識(shí)

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（下文簡(jiǎn)稱“特醫(yī)食品”）是指為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。

1. 基本概念

從概念上來(lái)看，特醫(yī)食品有兩方面的特性，一是有特殊醫(yī)學(xué)用途，可以面向?qū)ι攀郴驙I(yíng)養(yǎng)素有一定需求的特殊人群，這是其功能；二是屬于食品范疇，需要與藥品區(qū)分開(kāi)，這是其性質(zhì)。

特醫(yī)食品針對(duì)的人群包括進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂、對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或膳食有特殊需要的特定疾病狀態(tài)人群。

2. 如何選購(gòu)

看產(chǎn)品名稱。選購(gòu)時(shí)應(yīng)看清楚產(chǎn)品名，如“xxx特殊醫(yī)學(xué)用途全營(yíng)養(yǎng)配方食品（粉）”、“xxx特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒無(wú)乳糖配方食品（粉）”、“xxx特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒氨基酸配方食品（粉）”等。

看產(chǎn)品注冊(cè)信息。在進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品購(gòu)買時(shí)，首先可以先看注冊(cè)批號(hào)，特醫(yī)食品的注冊(cè)批號(hào)是“國(guó)食注字TY+4位年號(hào)+4位順序號(hào)”。

二 不同類別特醫(yī)食品的適用人群

特醫(yī)食品主要分為：適用于0-12月齡的特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和適用于1歲以上人群的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。

適用于0-12月齡的特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品，是指針對(duì)患有特殊紊亂、疾病或醫(yī)療狀況等特殊醫(yī)學(xué)狀況嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需求而設(shè)計(jì)制成的粉狀或液態(tài)配方食品。該類產(chǎn)品必須在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下食用。其主要分為6個(gè)類別，分別如下：

●無(wú)乳糖配方或低乳糖配方：適用于乳糖不耐受嬰兒

●乳蛋白部分水解配方：適用于乳蛋白過(guò)敏高風(fēng)險(xiǎn)嬰兒

●乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方：適用于食物蛋白過(guò)敏嬰兒

●早產(chǎn)/低出生體重嬰兒配方：適用于早產(chǎn)/低出生體重兒

● 氨基酸代謝障礙配方：適用于氨基酸代謝障礙嬰兒

●母乳營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑：適用于早產(chǎn)/低出生體重兒

適用于1歲以上人群的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，是指為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。該類產(chǎn)品必須在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下，單獨(dú)食用或與其他食品配合食用。其主要分為3個(gè)類別，分別如下：

全營(yíng)養(yǎng)配方食品：可作為單一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源滿足目標(biāo)人群營(yíng)養(yǎng)需求；

特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品：可作為單一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源能滿足目標(biāo)人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下?tīng)I(yíng)養(yǎng)需求，如糖尿病全營(yíng)養(yǎng)配方食品、腫瘤全營(yíng)養(yǎng)配方食品等；

非全營(yíng)養(yǎng)配方食品：可滿足目標(biāo)人群部分營(yíng)養(yǎng)需求的特醫(yī)用途配方食品，不適用于作為單一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

三 特醫(yī)食品的法規(guī)管理情況

2010年，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》發(fā)布，界定了特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品。2013年，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》發(fā)布，界定了非嬰兒特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的概念與分類。2015年，《中華人民共和國(guó)食品安全法》正式將特醫(yī)食品從藥品中劃出，并將其歸為食品。2016年，《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)管理辦法》正式出臺(tái)并實(shí)施，從此，中國(guó)特醫(yī)食品的生產(chǎn)及市場(chǎng)準(zhǔn)入有法可依。在此之后，中國(guó)特醫(yī)食品行業(yè)相關(guān)政策逐步出臺(tái)，中國(guó)特醫(yī)食品行業(yè)開(kāi)始走向規(guī)范之路。

目前，我國(guó)對(duì)特醫(yī)食品的管理采用較為嚴(yán)格的注冊(cè)管理方式，需要對(duì)產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、標(biāo)簽、說(shuō)明書等進(jìn)行技術(shù)性審評(píng)，這也充分保證這類食品的安全性、營(yíng)養(yǎng)充足性和特殊醫(yī)學(xué)臨床效果。

主筆專家：

羅云波 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任、教授

車會(huì)蓮 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授