黑米牛肉糊，堅持喝20天的感受，后附做法及注意事項。

黑米牛肉糊已經(jīng)喝了二個階段，一期是10天，到今天剛好第二期結(jié)束，一共喝20天了，有很多感受想與大家一起分享，老祖宗的“藥補不如食補”這句話真是至理名言啊，從心里佩服老祖宗的智慧，正確的吃食物對身體的好處真是太多了，身體的變化也很明顯。

自從加入子謙老師創(chuàng)建的“黑米牛肉糊研發(fā)小組”群后，在空間老師的指導(dǎo)下每天堅持打卡喝黑米牛肉糊。到今天剛好喝完第二次煮的牛肉，一共喝了20天，針對于身體上的變化一一記錄如下：

1、喝了黑米牛肉糊后，睡眠質(zhì)量改善

剛開始喝第一期黑米牛肉糊時，突然發(fā)現(xiàn)自己特別容易睏，晚上入睡也非常容易，并且睡眠質(zhì)量也大大改善了。白天工作時總有睏的感覺，于是每天中午的時候就休息半個小時，這也符合我國中醫(yī)的養(yǎng)生規(guī)律睡“子午覺”的好習(xí)慣。

“子午覺”其實就是每天的子時（23：00-1：00）和午時（11：00-13：00）按時入睡。睡覺的原則是“子時大睡，午時小憩”。午時（11點～13點）則要小寐，休息30分鐘左右即可，最多不要超過1小時。

每天的子時和午時是人體最容易犯困也是最容易入睡的時候，經(jīng)常熬夜的人會有一種體會，一但過了凌晨1點沒有入睡，再想入睡確實非常困難。

一般情況下，成年人白天的午覺可以睡10-30分鐘就可以了，若實在沒有時間，趴在桌子上小憩一會也不錯。

2、喝了黑米牛肉糊后，有上火的感覺

第一期黑米牛肉糊喝到第三天的時候，開始有上火的感覺，鼻子呼氣的時候仿佛有火氣從里面排出，就像吃了大量辣椒后的狀況，然后大便開始變得干燥，排便會有些費力。

不過這種狀況在堅持喝一段時間后得到了改善，所以說做什么事都要堅持住，不能因為出現(xiàn)一點狀況就想著停止。

3、喝了黑米牛肉糊后，精力感覺比以前充沛

我和先生做設(shè)計工作，晚上熬夜已經(jīng)成為常規(guī)，白天思路經(jīng)常會被電話和生活瑣事打斷，只有夜深人靜時，才是我們靜下心來規(guī)劃設(shè)計圖紙的時間。有時工作量特別大，一不小心就到凌晨，有時是因為設(shè)計思路不能中斷，只能繼續(xù)到完成，因此我們的作息規(guī)律和正常工作 的人不一樣，為了保證睡眠我們早晨起得相對晚一些。

不過自從喝了黑米牛肉糊以后，雖然還是常規(guī)的時間入睡，不過早晨6點多就會醒來，然后起床開始一天的生活和工作，并且一天除去中午休息的半小時，工作量也還是很滿的，但是卻不會覺得疲勞，就像汽車加足了馬力一樣有干勁。

4、喝了黑米牛肉糊后，食欲大增

因為工作的原因，我們平時都是吃兩頓飯，已經(jīng)形成習(xí)慣了，自從喝了黑米牛肉糊后，不到飯點就開始餓得不行，沒辦法就開始加餐，感覺自己胃口特別大食欲也比原來好了許多，以前吃一小碗米飯，現(xiàn)在改成大碗了。當(dāng)時還想這樣能吃恐怕會變胖，不過欣喜的是喝黑米牛肉糊前的體重和今天的體重還是有一點點差距的，體重竟然比原來還少了幾兩，所以空間老師說：黑米牛肉糊有雙項調(diào)節(jié)的能力；“胖人能喝瘦，瘦人能喝胖”是有一定科學(xué)道理的。

5、喝了黑米牛肉糊后，中指指尖有觸電的感覺

黑米牛肉糊喝到第二期第五天的時候，下午2點多的時候，我突然發(fā)現(xiàn)右手中指感受很特別，仿佛是被熱水燙過，特別熱，又仿佛有觸電時電流通過的感覺，但是實際上摸起來和別的手指一樣溫度，第七天的時候左手中指也開始有一樣的感受了，后來群里有老師告訴我是氣血通到手指了，這種感受太神奇了。

而且我發(fā)現(xiàn)手指指肚開始豐盈了，不過喝糊以前沒有拍手部的照片，我找到了前2018年4月時拍的一張照片，用同一部手機拍了現(xiàn)在的手指。雖然光線和拍照時間都無法相同，但能明顯感覺到現(xiàn)在的手指肚比以前的飽滿了，按理說4年前的自己身體狀況應(yīng)該比現(xiàn)在要好很多，不過對比之后感覺目前的手指指肚更好一些。

最后把黑米牛肉糊的做法再次總結(jié)給大家，包括一些注意事項，方便有想體驗的朋友跟著學(xué)做，少走彎路。

黑米牛肉糊的做法

材料：牛腱子肉 600g；黑米 200g ；生姜 3片；

做法：

第一步：煮牛肉

把買來的牛腱子肉用秤量出600g，一次買得多就可以多分出幾個600g的肉量，凍在冰箱冷凍室里，下次再用。

然后放到電燉鍋里，加入適量的水，放入三片切得厚一點的姜片，姜片可削去外皮也可以不去皮。燉3個小時。如果沒有電燉鍋，用做飯的電壓力鍋也行，不過不如電燉鍋，長時間慢熬的效果好。

煮好的牛肉，取出來后，稍涼一些，切成小塊狀。分成相等的10份。

稍涼一些，切成小塊狀。分成相等的10份。可以用廚房的電子秤稱量，也可以大約估量。

留下一份后其它的凍到冰箱里。不能放到冷藏室，一定要凍起來，每次食用時取一份就可以了。

第二步：做黑米飯

取200g黑米，淘洗干凈后，放入電飯鍋，放入適量的水，把米蒸熟。黑米不容易熟，要提前浸泡一晚上。蒸熟的黑米飯有一種特別的香氣。把蒸好的黑米飯分成兩份，其中一份裝到可以密封的容器里，放到冰箱的冷藏室，留到明天用。

第三步，打黑米牛肉糊

取一份牛肉，然后把牛肉再次切碎，使肉絲變得更短一些。

半份黑米飯和一份牛肉

切好的牛肉碎放入破壁機

黑米飯也放入破壁機里，加入300毫升熱水。用果汁鍵一共用三次就可以了。

家里沒有破壁機，也可以用米糊機打糊，我的米糊機用時不小心摔壞了，后來換了破壁機，效果確實不一樣。破壁機打出來的米糊更細膩。

打好的米糊散發(fā)著牛肉的香氣，喝起來口感很糯，沒有特別的味道。

這個份量的配比剛好可以打出兩碗糊。這個米糊可以選擇在早晨7-9點喝，這時剛好是胃經(jīng)當(dāng)令，更有利于營養(yǎng)成分的吸收和消化。也可以選擇晚上喝，晚上喝會促進睡眠。

注意事項：

1、煮好的牛肉份量剛好是十天的量，我們只需要兩天做一次黑米飯，就可以了。

2、剛開始喝黑米牛肉糊的第一期牛肉最好用牛腱子肉，一個月以后如果還堅持喝就可以用牛腿上其它部位的肉，那樣成本也會降下來。

3、有胃病或者重癥病人剛開始喝黑米牛肉糊時，可能一周內(nèi)會有不舒服的感覺，可以在打糊時多放一點水，這樣把糊調(diào)得稀一些，有利于胃對食物的適應(yīng)，不過堅持喝就會有不一樣的效果。

4、凍牛肉在做糊前一定要上屜蒸熱后再打糊，千萬不要化凍后直接打糊，我有一次犯懶沒有蒸，直接打的糊，喝了以后胃里特別不舒服，到現(xiàn)在胃上部還有硬挺的感覺，所以說做事千萬別犯懶，誰都不知道會有什么樣的后果。

5、如果喝黑米牛肉糊期間有上火的現(xiàn)象，可以喝炒米水，或者吃些蘿卜、水果、木耳類的消消火，如果癥狀可以接受，不喝也可以。

6、喝黑米牛肉糊最好的季節(jié)是冬季，不過為了身體的健康，也是隨時可以開始的。無論是什么時候開始喝黑米牛肉糊，喝一個月的時候都要看一下身體的變化，再確定是否繼續(xù)喝下去。

我們可以在喝米糊之前給自己拍張大頭照，一個月以后對比一下，看看是不是有很多的變化。

一個人堅持做一件事很難，一群人一起做一件事很容易，感謝子謙老師和空間老師以及各位群友，大家抱團堅持做好這件事，一起迎接美好的未來。