嶺南謂市為墟……蓋市之所在，有人則滿，無人則虛。而嶺南新市，滿時(shí)少，虛時(shí)多，謂之虛。

——《青箱雜記》

在舊時(shí)的嶺南，人口集中的地方普遍設(shè)有市集，定日開放，輪番做買賣。將山區(qū)的土特產(chǎn)、平原的大米、城市的日用品集中進(jìn)行交流，互通有無，方便生活，促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。這種市集，人們稱之為“墟”。

清平墟永興橋

古代的深圳也不例外，明清時(shí)期，隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在當(dāng)時(shí)的新安縣各處，形成了大大小小的墟市，一些墟市逐漸發(fā)展成為該片區(qū)人口最密集的區(qū)域。

墟與趁墟

墟市是鄉(xiāng)村定期集市，明清時(shí)期是鄉(xiāng)村集市發(fā)展、繁榮的時(shí)期。這類集市是商品交換過程中最原始的初級(jí)市場(chǎng) 。從東晉、南朝到隋、唐文獻(xiàn)記載中的 “草市” ，就是這類初級(jí)市場(chǎng)。宋代鄉(xiāng)村定期集市有了較為廣泛的發(fā)展，北方地區(qū)仍稱這種集市為草市 ，廣東廣西稱為墟 市，即所謂“南人曰趁墟，北人曰趕集”。

《清明上河圖》里的售賣貨品的商販

墟市是典型的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)自給自足的商業(yè)活動(dòng)，它是由農(nóng)民、商販、小手工業(yè)者共同參與，習(xí)而成俗地形成定點(diǎn)、定時(shí)進(jìn)行商貿(mào)活動(dòng)的市集。墟一開始是“逢市架木覆茅, 以為貿(mào)易之處 ”，既然沒有固定字號(hào)的商店，又是定期開市，因而便出現(xiàn)了“有人則滿, 無人則虛（墟）” 的現(xiàn)象。

因?yàn)榕f時(shí)百姓要耕種，不可能天天都去趁墟，同時(shí)舊社會(huì)商品經(jīng)濟(jì)并不發(fā)達(dá)，并沒有那么多農(nóng)產(chǎn)品、手工品交流，所以相鄰的墟一般都會(huì)錯(cuò)開“墟日”，方便商販趕往不同的墟場(chǎng)做買賣，也方便有需要的人去不同的墟趁墟。根據(jù)相關(guān)記載，深圳墟的墟日為農(nóng)歷之二、五、八日，沙頭角東和墟的墟日為農(nóng)歷之一、四、七日，公明墟則為農(nóng)歷之三、六、九日，等等。

舊時(shí)公明墟

墟和市一開始是分開的，根據(jù)嘉慶《東莞縣志》的記載，“雜沓交易之場(chǎng)，大曰墟，小曰市”。而在順德等地方，則有供求范圍之別: “鄉(xiāng)鎮(zhèn)貿(mào)易之地，百貨驕聞，其朝趨而午散，遠(yuǎn)方咸集者，曰墟，備朝夕之求, 供容饗之用者，曰市”。到了后來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，墟和市逐漸統(tǒng)一。

墟市是手工業(yè)作坊的集中地和商業(yè)貿(mào)易的集散地，用以交換農(nóng)副產(chǎn)品、生產(chǎn)工具和生活用具，可謂農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的中心。

布吉老墟文物牌

墟日則是觀察社會(huì)生活場(chǎng)景的絕佳時(shí)機(jī)。每逢墟日，農(nóng)民、商販、手工業(yè)者一大早便肩挑車推，帶著各種農(nóng)副產(chǎn)品、手工制品，以及土洋日雜、布匹服飾等趕赴墟市，提供各種服務(wù)便利的從業(yè)者也紛沓而至。墟市上多有神廟和打卦算命的地?cái)偅恍┑胤綉騽?、武術(shù)雜技和耍猴等民間藝人也在此開場(chǎng)表演。周邊的老百姓從四面八方蜂擁而至，即為“趁墟”，又稱“投墟”。

每年“三月三北帝廟會(huì)”是現(xiàn)在的西鄉(xiāng)墟最熱鬧的一天

墟市一般上午八、九點(diǎn)鐘開市，至中午各種交易及表演活動(dòng)形成高潮，下午一點(diǎn)后人們逐漸散去，四、五點(diǎn)鐘收市，又稱 “散墟”。老百姓終年勞碌，難得離開家門，因此趁墟除了是他們交換和購買生活用品的重要渠道，還是尋親訪友、交流信息、休閑娛樂的重要活動(dòng)。直到現(xiàn)在，廣府人還有不少人將湊熱鬧稱為“趁墟”，將場(chǎng)面熱鬧稱為“墟撼”。

新安縣的墟市

宋至明初，從新橋曾氏、公明水貝陳氏、沙頭黃氏、沙井陳氏、雍睦堂陳氏、沙浦蔡氏、公明麥?zhǔn)?、深圳張氏、南頭鄭氏等廣府大族先后在東莞縣南部（即后來的新安縣）定居。隨著村落和社會(huì)的發(fā)展，農(nóng)村商品經(jīng)濟(jì)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，明朝中期，在當(dāng)時(shí)的新安縣的許多地方均已出現(xiàn)了成熟的墟市。

根據(jù)清康熙《新安縣志》的記載，當(dāng)時(shí)整個(gè)新安縣共有（新安）城內(nèi)市、牌樓市、南頭新舊中三市、西鄉(xiāng)大廟前市、和平墟、白灰洛、周家村墟、疍家蓢墟、云林墟、望牛墩墟、黃松岡墟、碧頭墟、茅洲新舊二市、沙頭墟、下步墟、月岡屯圩、大橋墩墟、深圳墟、天岡墟、大步頭墟、清湖墟、平湖墟、永豐墟、塘頭下墟、葵涌墟、鹽田墟、清溪墟、塘勒墟等31個(gè)墟市。

康熙《新安縣志》書影

康志是目前發(fā)現(xiàn)最早記載“深圳”這一地名的典籍

而嘉慶《新安縣志》記載的墟市則增至41個(gè)，其中的白灰洛、周家村墟、疍家蓢墟、下步墟當(dāng)時(shí)已廢，而塘勒墟直接歸東莞所轄，較康熙年間增加了沙井墟、升平墟、清平墟、（沙井）新墟、橋頭墟、王母墟、長(zhǎng)洲墟、碧洲墟、大鵬城西門街市以及烏石巖墟。隨著新安縣元?dú)獾幕謴?fù)以及行政區(qū)劃的調(diào)整，塘頭下墟、清溪墟等墟市劃歸東莞，新安縣本地又出現(xiàn)了龍華墟、永祥墟、觀瀾墟、東和墟等墟市。

嘉慶《新安縣志·墟市》

在新安縣的各個(gè)墟市，因各地物產(chǎn)的不同，擺賣的物品各地有別。山區(qū)墟市多為農(nóng)家山貨，沿海墟市多為魚獲海味，均為長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，形成各自特色。例如石巖墟以水果、柴草為主，龍華、布吉以竹木編織為主，松崗墟以鴨市為主，觀瀾墟以豬苗家禽為主，沙井以蠔市為主，西鄉(xiāng)、南頭、蛇口、鹽田、葵涌、大鵬等墟以魚蝦蟹等水產(chǎn)為主。

沙灣墟現(xiàn)狀

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的物質(zhì)生活質(zhì)量也不斷提高，不少商販為了繼續(xù)“散墟”后的買賣，在墟市中開設(shè)了固定的交易產(chǎn)所，而后形成獨(dú)特的“商標(biāo)品牌”。明清時(shí)期，當(dāng)時(shí)新安縣的墟市便出現(xiàn)了各種墟市商鋪。

墟市的密集程度也可以看出經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)程度。新中國(guó)成立以前，深圳地區(qū)的經(jīng)濟(jì)重心是在西部沙井一帶。1928年11月《廣東寶安縣最近行政區(qū)域調(diào)查》寫道：且邑屬向分東中西北四路，而以西路為最繁盛。寶安縣西路即現(xiàn)福永、沙井、新橋、松崗以及公明等地區(qū)。

民國(guó)時(shí)期沙井一帶地圖

嘉慶年間，西路的面積只占當(dāng)時(shí)新安全縣面積的七分之一，但這里是全縣墟市數(shù)量最多、最密集的區(qū)域。嘉慶《新安縣志》里記載的當(dāng)時(shí)尚存的37個(gè)墟市里，西路就有13個(gè)，而且都是比較出名的大墟，如沙井墟、清平墟、橋頭墟、升平墟、云霖墟等等。

十九世紀(jì)東和墟地圖

民國(guó)時(shí)期，當(dāng)時(shí)的寶安縣有不少熱鬧的墟市，其中東路主要是王母墟、東和墟以及深圳墟、布吉墟、沙灣墟；北路主要是平湖墟、觀瀾墟、龍華墟、烏石巖墟；中路主要是西鄉(xiāng)墟，西路則有沙井墟、清平墟、福永墟、黃松岡墟以及公明墟。此外，1958年從惠陽縣劃入寶安縣的龍崗、橫崗、坪地、坪山以及坑梓五個(gè)鎮(zhèn)，清末到民國(guó)時(shí)期則有坪山墟、龍崗墟以及橫崗墟等較大的墟市。

墟市的“戰(zhàn)爭(zhēng)”

墟日當(dāng)天，各行業(yè)的商販陸續(xù)將貨物挑到墟鎮(zhèn)，按牲口、三鳥、禽蛋、蔬菜、干貨、農(nóng)具、竹木編織等分類攤檔，進(jìn)行擺賣。因參與商貿(mào)活動(dòng)的商家不局限于本地人，外地商家為了保護(hù)自身利益，在重鎮(zhèn)南頭城成立會(huì)館、商會(huì)、會(huì)所等組織。

1949年的深圳墟復(fù)原沙盤

按照封建土地制度，土地所有者擁有處置土地的權(quán)利。到了清朝中晚期，東南沿海諸省又將土地權(quán)利拆成兩部分：“地骨”和“地皮”?！暗毓恰奔础八袡?quán)”，土地所有者可以出租土地；“地皮”類似于“使用權(quán)”，可以轉(zhuǎn)讓和出賣。在這種模式下，墟市的土地和店鋪的投資價(jià)值就會(huì)被放大。

除此之外，地方政府還默許墟市所有者可以在交通要道上設(shè)卡，收取前來墟市販賣物品者的費(fèi)用。因此，不少墟市變成由地方大家族的“私有”物業(yè)。各村各家族為了爭(zhēng)奪墟市的話語權(quán)和利益，也會(huì)發(fā)生械斗等事件。

1875年出現(xiàn)了深圳墟舊市和新市

@建筑名苑

咸豐光緒年間，羅湖袁氏與蔡屋圍蔡氏聯(lián)盟建立了深圳新墟，后與控制深圳墟的張氏爆發(fā)沖突，甚至用上了土炮，驚動(dòng)了當(dāng)時(shí)的縣令。在幾個(gè)月的大戰(zhàn)中，雙方付出了巨大金錢代價(jià)和人員傷亡。在縣令“調(diào)停”一個(gè)多月后，雙方停止了“炮戰(zhàn)”。最終在深圳一個(gè)軍官的調(diào)解下，袁氏和張氏最終達(dá)成協(xié)議。不過，雙方并沒有執(zhí)行該協(xié)議。

1928年時(shí)的深圳墟一帶

而在稍早之前，同屬于深圳張氏的黃貝嶺，也和深圳河南岸的打鼓嶺六約發(fā)生過沖突。當(dāng)時(shí)，深圳河南岸的不少村莊都是去深圳墟趁墟，而前往深圳墟的路上必然經(jīng)過箝口。離箝口僅有三里路的黃貝嶺人便控制了箝口，在此修建了一個(gè)過河的渡口。

箝口的位置

控制箝口渡的張姓族人經(jīng)常是坐地起價(jià)，引起了打鼓嶺人的不滿。咸豐年間，打鼓嶺百姓想要在箝口一帶修筑橋梁，這樣就不需要使用張家的渡船，這樣又引起了一場(chǎng)械斗，雙方互有死傷。最后修橋的官司打到了省里面。

老地圖上的永祥墟、豐和墟和龍岡墟

此外，公明墟的建立也是大姓之間爭(zhēng)奪墟市利益的產(chǎn)物。當(dāng)時(shí)在水貝、合水口、李松蓢、羅田附近，有龍岡墟、豐和墟、永祥墟等墟市，各墟市分別由不同姓氏的家族控制。因經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系，宗族之間經(jīng)常發(fā)生沖突。

到了清末民初，隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，利益沖突也愈發(fā)加劇，嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在合水口麥?zhǔn)洗睇湑詫O以及水貝陳氏代表陳凱臣的主導(dǎo)下，1929年在合水口和水貝的交界處，新建了一個(gè)墟市，這就是后來的公明墟。

時(shí)至今日，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，墟市這個(gè)概念已經(jīng)淡出了深圳人的生活。而一些曾經(jīng)墟市的舊址，有的已經(jīng)消失在城市更新的進(jìn)程中，有些變成了當(dāng)今商業(yè)繁華之地。墟市上的故事，漸漸地隨時(shí)間流逝。

參考資料：

《深圳地名志》

《深圳自然村落概覽》 等

2022-01-16

2022-01-14

2021-01-09

資料來源：

《寶安歷史文化·民俗》

《深圳“四大名墟”、各個(gè)墟市擺賣的貨物......你知多少？ 》

《深圳老墟知多少》