1

早上空腹跑步可以嗎？

如果是健康的成年人，早晨是可以空腹跑步的，也不必太過擔(dān)心低血糖的問題。

但是，如果本身血糖調(diào)節(jié)（日常有低血糖癥狀等）或者心血管有問題的人，就還是建議不要這么做了。

2

晚上長期喝牛奶會不會得腎結(jié)石？

說晚上不能喝牛奶的，多半的理由是人們晚上睡覺的時候一般不怎么上廁所，喝牛奶吸收大量的鈣在身體內(nèi)無法排出，碰到草酸，容易形成草酸鈣結(jié)石。

乍一看好像是那么回事，可是認(rèn)真細(xì)想，就會發(fā)現(xiàn)這個說法其實是危言聳聽了。

首先，每晚就算是喝牛奶， 這杯牛奶其中鈣的含量也沒有多少。而且人體血液中鈣含量都是由激素進(jìn)行調(diào)節(jié)的，就算膳食中攝入了一定量的鈣，體內(nèi)血液的鈣含量也會維持在一個相對穩(wěn)定的水平。

退一萬步來講，就算是血鈣含量升高了，那也得保證血液中有足量的草酸才有機(jī)會形成沉淀。雖然在我們的印象中綠色蔬菜中草酸含量都很高，可是經(jīng)過焯水后，草酸的量都會大大降低。所以要想使睡覺時血液中還保留一定量的草酸也不是一件很容易達(dá)到的事。因此，這個說法是完全忽略了劑量談危害，有些聳人聽聞了。

3

乳腺增生平時要怎么注意飲食？

乳腺增生是指乳腺上皮和纖維組織增生，主要是由于內(nèi)分泌激素水平變化導(dǎo)致的。70%～80%的女性都有不同程度的乳腺增生。

飲食上并沒有特別需要注意的地方，還是注意飲食均衡。不過，還是要盡量減少高脂食物的攝入，避免辛辣食物和含有類雌激素的保健品（比如蜂皇漿、花粉等等），必要時還是要在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥。

生活中注意調(diào)整好生活節(jié)奏，保持心情舒暢。盡量完成每周5天，每天30分鐘的中高強(qiáng)度運(yùn)動。

超過30歲的女性，可以考慮每年做一次乳腺鉬靶或b超體檢篩查乳腺癌。

4

玉米油或其它食用油可以像橄欖油一樣直接涼拌菜嗎？加熱幾度才不破環(huán)營養(yǎng)？

其實常見的植物油都可以拿來拌涼菜。

大體上來說，常見的植物油，包括問題中的玉米油都可以拿來拌涼菜。因為植物油的凝固點(diǎn)都相對較低，不會像動物油一樣在拌涼菜時因為低溫變成固態(tài)，影響烹飪過程和最終口感。

不過，雖然從油的性質(zhì)上來說，用植物油涼拌完全沒有問題，但是從口味上來說，還是有一些植物油不太適合涼拌。因為有些油自身會有一些味道，有些人會不喜歡；或者這些油在加熱前完全沒有香味，沒法為涼菜提供更好的風(fēng)味。

關(guān)于加熱溫度：記住，冒煙是警鈴。

每一種油的脂肪種類不同，精煉程度不同，所以油脂有著不同的“安全溫度”。簡單來說，食用油一旦加熱到冒煙的溫度，營養(yǎng)成分就會被破壞，甚至有產(chǎn)生致癌物的風(fēng)險。

最簡單的辦法就是烹調(diào)時不要讓油長時間處于冒煙的狀態(tài)，同時油脂顏色沒有變暗變黑，這樣就能就較好地保證油的營養(yǎng)不被破壞啦。

你還有什么關(guān)于健康、營養(yǎng)的疑問，留言里告訴我們～