不經(jīng)意間，夏日的篇章已經(jīng)開(kāi)啟，天氣明顯熱起來(lái)了，尤其是白天，稍微運(yùn)動(dòng)過(guò)后，就容易流汗。人們都不自覺(jué)地?fù)Q上了短袖涼鞋，還吃起了西瓜，開(kāi)啟了度夏的模式。其實(shí)自然界的氣候轉(zhuǎn)變是循序漸進(jìn)的，而我們對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)也是需要一個(gè)過(guò)程，現(xiàn)在的熱大多屬于外熱，那么這時(shí)候如果吃一些寒涼的食物，其實(shí)會(huì)刺激的我們脾胃，使體內(nèi)積攢寒氣，從而損耗陽(yáng)氣，削弱身體的免疫。

初夏時(shí)節(jié)，氣候復(fù)雜多變，我們的調(diào)整也要緩一下，尤其是飲食上，要選擇些溫和的來(lái)吃，這樣可以幫助調(diào)理好脾胃，從而更好地吸收營(yíng)養(yǎng)，來(lái)為身體攢能量。所以像苦瓜，綠豆這些食物，我們不妨?xí)呵曳乓环牛^(guò)段時(shí)間再吃，先讓我們的內(nèi)在真正地適應(yīng)環(huán)境，多吃這4樣食物，溫和營(yíng)養(yǎng)，祛濕護(hù)陽(yáng)，能量滿滿過(guò)夏天，來(lái)看看吧~

一、木耳

民間有“逢黑必補(bǔ)”的說(shuō)法，木耳便是其中之一，作為一種菌類(lèi)，其富含纖維素，多糖類(lèi)物質(zhì)，以及鐵，碘，鉀，磷等離子，幫助我們潤(rùn)腸排毒，補(bǔ)氣養(yǎng)血，保護(hù)心血管，改善體質(zhì)等。立夏后，炒菜或是煮湯都可以放一些， 好吃又營(yíng)養(yǎng)。

1、我家的娃就喜歡吃木耳，我經(jīng)常會(huì)做，先抓一些，放到碗里，多添些水浸沒(méi)，過(guò)十分鐘左右就好了，這時(shí)候仔細(xì)搓搓，每一朵都要洗到，把硬的部分剪掉。

2、搭配一個(gè)柿子椒，洗過(guò)后掰成小塊。再打兩個(gè)雞蛋在碗里，迅速攪散。

3、起鍋放油，待熱透后先將雞蛋在里邊炒熟了， 盛出來(lái)。柿子椒放進(jìn)去，在里邊多炒炒，把香味烹出來(lái)。

4、這時(shí)候?qū)⒛径爬镞?，生抽，醋，鹽，些許糖，繼續(xù)快炒，最后將雞蛋倒回去，把味道調(diào)勻出鍋。

二、山藥

這白色的根在夏日里也要多吃，立夏后氣候炎熱起來(lái)，我們的脾胃容易敏感虛弱，需要好好調(diào)理，山藥中蘊(yùn)含粘液質(zhì)，酶類(lèi)，淀粉，纖維素，鉀，維B等，可以幫助養(yǎng)胃健脾，促進(jìn)代謝，幫助毒素和濕氣排出，體質(zhì)變好。

1、先將它表面的土沖一沖，繼而刮掉皮，改成小段，置于盤(pán)中待用。

2、來(lái)準(zhǔn)備些鮮肉，在瘦肉中要搭配些肥的，絞成細(xì)小的顆粒狀，往里邊放生抽，姜末，鹽，多攪拌一會(huì)兒，使之上勁，這樣做出來(lái)的肉丸更有嚼勁。

3、在鍋里添上水，山藥放進(jìn)去，先煮十分鐘左右，此時(shí)將火調(diào)小些，肉餡做成丸子輕輕下鍋。煮一會(huì)兒后，有浮沫出現(xiàn)就撈出去。

4、繼續(xù)煮個(gè)十分鐘就熟透了，往里邊調(diào)些生抽，鹽，蔥花，即可關(guān)火。

三、豌豆

夏日里，新鮮的豆類(lèi)正當(dāng)季，豌豆是其中之一，粉糯可口，自帶清香的味道，吃著別有一番風(fēng)味。它也是營(yíng)養(yǎng)高手，蛋白質(zhì)，維C，鈣，鉀，鐵，鋅等，無(wú)論大人還是小孩都很受益，補(bǔ)虛解乏，保護(hù)眼睛，健脾胃，養(yǎng)元?dú)猓嵘挚沽Α?/p>

1、將其分別從豆莢里邊剝出來(lái)，清洗兩遍瀝干。

2、一些鮮肉，切成小塊，其中先放點(diǎn)醬油，蠔油，以及食用油，迅速拌勻。

3、鍋里放油燒熱，先把肉倒在里邊，快速地炒一炒，粒粒分明后，把豌豆粒撒進(jìn)去，與之炒勻后燜幾分鐘。

4、其熟透后，補(bǔ)充些鹽，一點(diǎn)紅椒碎撒里邊，炒勻入味以后，便可裝盤(pán)。

四、鴨肉

立夏后是養(yǎng)身體的關(guān)鍵時(shí)期，肉類(lèi)也要吃起來(lái)，鴨肉更適合這個(gè)時(shí)節(jié)，細(xì)膩鮮嫩，好消化，且脂肪與蛋白質(zhì)的比例更合理，富含氨基酸，維B，維D，鋅，鐵，磷等，幫助健脾養(yǎng)胃，利濕消腫，強(qiáng)健體質(zhì)等。

1、先將其處理好，切成小塊，要在清水里邊多搓搓，徹底沖干凈。

2、倒在鍋里，丟幾片姜，再倒入寬水莫過(guò)，開(kāi)始加熱去煮，將其充分煮透后撈出來(lái)。

3、來(lái)把鍋燒熱后放油，將其倒在里邊，丟一些姜片，老冰糖一起炒，炒到肉質(zhì)發(fā)黃后，淋上醬油，把顏色調(diào)勻。

4、往里邊倒入熱水，要多一些，小火燉一個(gè)半小時(shí)左右。接著往里邊補(bǔ)些鹽，火候調(diào)大些，把里邊的湯汁漸漸收濃稠，此時(shí)就更入味了。

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