導(dǎo)讀：記得小時(shí)候家里比較窮，能吃飽飯就不錯(cuò)了，有時(shí)候想吃好一點(diǎn)，我就會(huì)在村里走一圈，總會(huì)有人給我點(diǎn)零食吃，鄉(xiāng)親們的好我一直懷念在心，現(xiàn)在這些人都已經(jīng)變老，而我的日子過得也比以前輕松了，所以每年立夏后，我只要有時(shí)間，我就會(huì)回農(nóng)村老家，把家鄉(xiāng)的老人召集在一起，給她們做點(diǎn)好吃的，希望這些老人，都能平平安安、健健康康的度過每個(gè)苦夏。而這個(gè)習(xí)慣，我已經(jīng)堅(jiān)持了3年，雖然只是一個(gè)小小的舉動(dòng)，但是每次回到老家，大家對(duì)我更熱情了。

而每次給老人做的菜，都是有講究的，因?yàn)槟昙o(jì)大了，要少油葷，適當(dāng)?shù)某砸恍┣宓儆偷氖澄?，?duì)身體更健康，而我每次都會(huì)給這些老人做這3道菜，因?yàn)檫@3道菜，清淡少油對(duì)身體好，越吃越年輕。而現(xiàn)在還一些人，隨著生活條件越來越好，日常飲食一點(diǎn)都不忌嘴，時(shí)間一長(zhǎng)，各種疾病找上身，所以立夏后，大家一定要管住嘴，把嘴管住了生的病就少了。而大部分人在日常飲食中，還是比較節(jié)儉了，其實(shí)太節(jié)儉并不是好事情，適當(dāng)?shù)某院命c(diǎn)，更健康。比如我今天給大家介紹的這3道菜，雖然有點(diǎn)貴，但是我總會(huì)做給老人吃，因?yàn)槎喑詫?duì)身體好，把錢送到醫(yī)院還不如自己吃好一點(diǎn)，接下來我就詳細(xì)的給大家介紹一下是哪3道菜。

第一道菜：黑魚片豆腐番茄湯
黑魚片是非常適合中老年人吃一種魚，因?yàn)樗械牡鞍踪|(zhì)和鈣都極高，經(jīng)常吃黑魚，可以強(qiáng)筋骨、強(qiáng)免疫，而我喜歡用黑魚片和豆腐番茄一起煮湯，煮好的湯用來拌米飯吃，特別下飯！
【食材準(zhǔn)備】：黑魚1條、番茄5個(gè)、嫩豆腐一塊、姜水、食鹽、淀粉、雞蛋清、食用油、蔥花、白芝麻適量。
【制作方法】：
第一步：將黑魚從背部切開，然后將黑魚背上的肉取下來后去皮，接著再把黑魚切成薄片后沖洗干凈，最后再將少許食鹽、淀粉、蛋清放入肉片中攪拌均勻即可備用。
第二步：把番茄削皮洗凈后切成小塊，然后鍋中放入一勺油，等油燒熱后，將番茄放入鍋中，大火番茄炒出汁水后，倒入適量熱水在鍋中，大火將番茄煮3分鐘，徹底將番茄的汁水煮出來。
第三步：把切好的豆腐塊和少許食鹽放入鍋中，繼續(xù)大火煮2分鐘。
第四步：2分鐘后，將上漿的魚皮放入鍋中煮半分鐘后，再將少許蔥花、白芝麻撒入鍋中即可起鍋。魚片千萬不可久煮，否則會(huì)導(dǎo)致魚片吃著不嫩。

第二道菜：酸辣藕帶
每年立夏后，正是藕帶大量上市的時(shí)候，雖然此時(shí)藕帶要賣20元1斤，但是再貴我也要買一點(diǎn)，因?yàn)樵诹⑾暮蠖喑耘簬?，不僅能清熱解暑，而且還能潤(rùn)腸通便，每次吃完藕帶后，感覺全身都比較舒服。
【食材準(zhǔn)備】：藕帶300克、青紅椒各15克、泡椒5克、食鹽、米醋適量。
【制作方法】：
第一步：將藕帶掰成4-5厘米的小段，然后將藕帶沖洗干凈后放入盆中，接著倒入適量水和5ml米醋，將藕帶浸泡10分鐘后撈出，最后再用自來水將藕帶沖洗干凈。
第二步：鍋中放入適量油，等油溫?zé)?成熱后，把青紅椒段和泡椒放入鍋中炒10秒，然后再把藕帶放入鍋中，大火將藕帶炒80秒左右，直到將藕帶炒的斷生。
第三步：將少許食鹽和一點(diǎn)熱水放入鍋中后，大火將它們炒勻后，最后嚴(yán)重鍋邊淋一勺米醋炒勻即可食用。

第三道菜：醬香牛肋條
人到中老年，要適當(dāng)吃一些牛肉，因?yàn)榕Ｈ夂?8種氨基酸，經(jīng)常吃牛肉，可以增強(qiáng)生病的抗病能力，每次回老家給老人們做法，我肯定會(huì)買一些牛肋條，因?yàn)榕＠邨l燉好后又軟又爛，沒有牙齒也咬得動(dòng)。
【食材準(zhǔn)備】：牛肋條5斤、黃豆醬300克、八角5克、白芷3克、香葉5克、桂皮2克、白豆蔻3克、干辣椒、食鹽、冰糖、老抽適量。
【制作方法】：
第一步：將牛肋條沖洗干凈后放入鍋中，然后加入適量冷水，大火將牛肋條煮15分鐘后撈出，接著再用自來水將牛肋條沖洗干凈。
第二步：準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，將牛肋條、黃豆醬、八角、白芷、香葉、桂皮、白豆蔻、干辣椒、食鹽、冰糖、老抽和適量熱水放入鍋中，大火將水煮沸后改小火，繼續(xù)燉70-90分鐘，直到牛肋條能用筷子插穿即可撈出。
第三步：把牛肋條放涼后，將牛肋條切成薄片，一定要放涼，不放涼牛肉一切就會(huì)碎，切好的牛肋條可以直接吃，也可以蘸著陳醋蒜水吃。
立夏后，建議中老年別太節(jié)儉，“黑魚片豆腐番茄湯、酸辣嫩藕帶、醬香牛肋條”這3道菜要多吃，清淡少油對(duì)身體好，越吃越年輕！最后感謝大家耐心的觀看，你們的每一個(gè)贊，每一個(gè)關(guān)注，都是我持續(xù)更新的最大動(dòng)力！后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看。