由上海市商務(wù)委員會指導、上海市商業(yè)聯(lián)合會與上海廣播電視臺聯(lián)合主辦的大型美食競技綜藝《上海環(huán)球美食超級爭霸賽》，上周日在東方衛(wèi)視高燃開播，來自中、法、意等七個國家的80多位大廚同臺競技，首期海選節(jié)目播出后，不僅收視登頂，全網(wǎng)傳播量破1.5億，話題熱度持續(xù)攀升，同時還引爆餐飲店鋪線下客流，市民游客消費熱情高漲。

首期節(jié)目中，中國特色美食與南美、歐洲等國際風味相繼登臺，呈現(xiàn)多元美食料理的精彩碰撞。與此同時，“線上追綜、線下干飯”的模式也掀起了全民熱潮。

這家參賽餐廳主理人與廚師長，憑借一道貴州風味的“烤雞全家桶”征服了評委，也拉動了餐廳的客流。店長花花告訴記者，節(jié)目播出之后，店里的人流量和顧客群體都變得更加廣泛，許多人慕名而來。

秘魯大廚愛德華憑借改良版酸橘汁腌魚，獲得美食品鑒官全票通過，直接晉級36強。節(jié)目播出后，餐廳推出的環(huán)球美食套餐引來大批食客，大家用真實消費為這位在上海生活了26年的大廚點贊。

參賽選手還紛紛亮相上海各類活動，“五一”假期，上海國際飯店的主廚吳毅，在上海國際咖啡節(jié)上，跨界演繹“特調(diào)蝴蝶酥咖啡”，在場的市民游客紛紛為之叫好。

作為上海環(huán)球美食匯年度IP的核心標桿活動，上海環(huán)球美食超級爭霸賽首期節(jié)目斬獲CVB省級衛(wèi)視同時段、黃金時段衛(wèi)視綜藝，及酷云同時段綜藝實時收視三榜第一；全網(wǎng)傳播量破1.5億，話題熱度持續(xù)攀升。取得亮眼成績的同時，節(jié)目也拉動了線下餐飲消費，從賽場熱度到餐廳煙火氣，這場爭霸賽正轉(zhuǎn)化為城市消費的新動能。

上海市商業(yè)聯(lián)合會黨委書記吳星寶表示，通過綜藝化、競技化、全面化的呈現(xiàn)形式，能夠快速提升上海環(huán)球美食匯的曝光度。他指出，文商旅融合有效串聯(lián)起上海16個區(qū)的重點商圈、千余家餐飲企業(yè)、知名主廚以及各類文旅資源，從而將賽事熱度直接轉(zhuǎn)化為實體餐飲消費。

明晚九點，《上海環(huán)球美食超級爭霸賽》第二期將繼續(xù)登陸東方衛(wèi)視，高手過招，角逐出晉級主題賽的36強席位。

在上海環(huán)球美食超級爭霸賽中，80多位大廚會通過海選賽、主題賽和終極對決三個階段，爭奪最終的“金盤子獎”。海選賽第一期播出后，已有11位鎖定晉級席位；明晚海選賽第二期播出后，將誕生36強，晉級主題賽。

值得一提的是，賽制采用大眾品鑒團與專業(yè)評委共同投票的方式。選手需接受現(xiàn)場180位大眾評審的評分，同時帥曉劍、黃啟云等專業(yè)主廚，以及喬杉、伯遠等明星美食品鑒官，會現(xiàn)場品嘗與點評，從不同維度為選手綜合打分。

美食品鑒官帥曉劍告訴記者，真正能打動自己的料理，其實不一定要多么華麗，但一定要有溫度、有巧思，還要有記憶點。吃下去之后，既讓人記住味道，也能記住廚師的用心。

美食品鑒官伯遠則笑稱，廚師們可能也沒想到有一天會被抓到鏡頭前來。他表示，自己會觀察廚師的抗壓能力——如果能夠完整地表達出他對這道菜的理解以及為什么這么做，這本身也是廚師的魅力點。

《上海環(huán)球美食超級爭霸賽》總導演沈騰飛介紹，節(jié)目邀請專業(yè)評審從廚藝和創(chuàng)意上進行評判，而大眾評審則更多從人氣角度進行評判�！皩⑦@兩點結(jié)合起來，才能給廚師更好、更公平的分數(shù)以及晉級的空間，”他表示，這可能是本節(jié)目與其他美食競技節(jié)目不太一樣的地方。

晉級的36位廚師，將通過肉類、面點、白領(lǐng)簡餐等六個主題賽,產(chǎn)生六位優(yōu)勝者，進入總決賽。

節(jié)目播出期間，觀眾可以在抖音、小紅書等平臺上，搜索“上海環(huán)球美食超級爭霸賽”，進入節(jié)目專區(qū)一起“線上追蹤 線下干飯”，尋找主廚餐廳和同款菜品。明晚9點，《上海環(huán)球美食超級爭霸賽》就將登陸東方衛(wèi)視，敬請期待。

看看新聞記者: 張藝寧 蔣文越 湯捷

編輯: 程英

責編: 夏鑫