母親節(jié)是一個有著百年以上歷史的洋節(jié)，自從傳入到中國以后，也逐漸被大家所接受，因為感恩母親和傳承孝道，本身就是中國人的傳統(tǒng)美德。

每年五月的第二個周末就是母親節(jié)，這天大街小巷都充斥著母親節(jié)快樂的字樣，而很多人也會買上禮物，然后陪媽媽吃上一頓豐盛的家宴，來為母親送上自己最真摯的祝福。

母親節(jié)來臨的時候，也是春夏轉(zhuǎn)換的時候，這個時候因為進入到休漁期，市場上的魚蝦大多都是養(yǎng)殖的或冰鮮，而逐漸轉(zhuǎn)熱的天氣里，這魚蝦也容易變質(zhì)，因此母親節(jié)這天還是建議大家少吃魚蝦為好。

母親節(jié)來臨這初夏時節(jié)，也是媽媽們保養(yǎng)身體的好時候，而母親節(jié)大家給母親多吃這4樣，感恩母親，讓她們好好補補身體。

1、海螺

海螺是無法人工養(yǎng)殖的海鮮，而且有著“盤中明珠”的美譽，現(xiàn)在雖然進入到休漁期，但是趕海捕撈的海螺還很多，而且這個季節(jié)的海螺正是豐腴肥美的時候。

推薦菜譜：姬松茸炒螺片

1.姬松茸用小刀刮去泥沙，清洗干凈后切成薄片，鮮活的海螺砸碎外殼后取肉，只取螺頭部位加鹽搓洗去粘液。

2.把海螺頭片成薄片，鍋中燒水，水開后下入姬松茸焯燙至變軟撈出過涼，然后關(guān)火下入海螺片，焯燙至螺片受熱蜷縮后撈出過涼。

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入攥干水分的姬松茸煸炒均勻，烹入料酒和蠔油炒勻，下入螺片后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，炒勻以后即可出鍋享用。

2、蠶豆

“夏吃豆，勝過肉”，現(xiàn)在這個季節(jié)正是各種豆子和豆角上市的時候，其中嫩蠶豆可謂這個時節(jié)的明星食材，嫩蠶豆中富含植物蛋白和多種微量元素，這個時節(jié)適合給媽媽們吃，補補她們的身體。

推薦菜譜：手撕肉冬瓜燴蠶豆

1.把帶肉的大棒骨焯水后入高壓鍋中，加入料酒和蔥姜塊壓至軟爛后關(guān)火取出，把上面的肉一絲絲的撕下來，冬瓜去皮切成薄片，蠶豆去除豆莢剝出豆粒。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入冬瓜片煸炒出水汽，然后下入蠶豆粒一起煸炒均勻，烹入料酒后倒入壓骨頭的原湯。

3.鍋中下入撕好的骨頭肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燒湯汁奶白濃稠后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，撒入蔥花香菜即可出鍋享用。

3、苦瓜

母親節(jié)正值初夏時節(jié)，這個時節(jié)天氣轉(zhuǎn)熱，很多媽媽容易上火，而苦瓜作為涼性食材，特別適合這個季節(jié)食用，并且苦瓜有“君子菜”的美譽，其不論跟什么食材搭配，也不會把苦味傳染給其它食材。

推薦菜譜：苦瓜炒牛肉

1.牛柳剔去白色筋膜后切成小條，加入小蘇打抓拌均勻腌制一會，然后漂洗干凈攥干水分，加入蠔油、鹽、雞蛋清、胡椒粉和水淀粉腌制上漿，苦瓜洗凈剖開挖去瓜瓤，切成小條。

2.鍋中入油潤鍋后倒出，然后再入涼油下入腌制好的牛柳，滑炒至變色后入蔥姜蒜一起爆出香味。

3.鍋中下入苦瓜跟牛柳一起翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，淋入水淀粉勾個薄芡，滴幾滴香油后即可出鍋享用。

4、豬蹄

豬蹄富含膠原蛋白，因此對于皮膚很有好處，現(xiàn)在這個時節(jié)天氣比較干燥，加上陽光中的紫外線變得越來越強烈，正是需要好好養(yǎng)護皮膚的時候，因此可以適當(dāng)?shù)慕o媽媽們吃點豬蹄補補膠原蛋白。

推薦菜譜：豬蹄海帶燉黃豆芽

1.豬蹄燎至兩面焦糊后刮洗干凈，然后剁成小塊涼水入鍋，鍋中滴幾滴白酒，水開后撇凈浮沫，把豬蹄撈出來沖洗干凈，泡發(fā)好的海帶和黃豆芽分別焯水洗凈備用。

2.把處理好的豬蹄入高壓鍋中，加入料酒、蔥姜塊、花椒粒和八角，添入足量的水，壓至豬蹄軟爛脫骨后關(guān)火。

3.把豬蹄中的料渣撈干凈，然后連湯倒入鍋中，加入海帶和黃豆芽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

4.燉至鍋中海帶軟爛出現(xiàn)膠質(zhì)以后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，即可出鍋享用。

“慈母手中線，游子身上衣。臨行密密縫，意恐遲遲歸。誰言寸草心，報得三春暉�！泵魅漳赣H節(jié)，這是感恩母親的節(jié)日，也是孝敬母親的日子，以上這4道菜都適合給母親食用，可以選喜歡做給她們吃，夏天來了，也該給媽媽們補補了！