某干部:阿婆，今天的菜合不合口？陳阿婆:連連點(diǎn)贊說，味道香、燉得爛，分量也足，特別適合我們牙口不好的老人。

南安太硬了！民政、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、市場監(jiān)管等“五長”要輪流跟老人同桌吃飯，同菜同標(biāo)準(zhǔn)…

海絲商報(bào)（記者：王麗清 通訊員：黃惠蓮）:近日，南安市水頭鎮(zhèn)西錦村長者食堂飯菜飄香、暖意濃濃。70多歲的陳阿婆像往常一樣落座就餐，她的身邊多了幾位“飯友”——鎮(zhèn)、村兩級干部端著與老人們一模一樣的餐盤，圍坐在一起共進(jìn)午餐、拉起了家常。

“阿婆，今天的菜合不合口？”陪餐干部一邊用餐，一邊輕聲詢問。陳阿婆看著餐盤里軟糯適口的南瓜、西紅柿炒蛋、燉肉湯菜，連連點(diǎn)贊：“味道香、燉得爛，分量也足，特別適合我們牙口不好的老人?！?/p>

這溫情一幕，正是南安市養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域“五長”陪餐制落地的生動(dòng)縮影。4月21日，南安市民政局聯(lián)合市場監(jiān)督管理局出臺《南安市養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域“五長”陪餐制實(shí)施方案》，自2026年5月1日起正式施行，試行期一年。制度明確由市民政局局長、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）鄉(xiāng)鎮(zhèn)長（主任）、市場監(jiān)督管理所所長、村（社區(qū)）主任、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)院長組成“五長”隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、示范性長者食堂監(jiān)督全覆蓋，構(gòu)建“市級統(tǒng)籌督導(dǎo)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬地負(fù)責(zé)、部門依法監(jiān)管、村社日常監(jiān)督、機(jī)構(gòu)自我約束”的五方共治格局。

陪餐不是走過場。該制度明確規(guī)定，市民政局及鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）班子成員、村（社區(qū)）“兩委”成員每季度至少陪餐1次；養(yǎng)老機(jī)構(gòu)院長（示范性長者食堂負(fù)責(zé)人）每周陪餐不少于一次，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)需確保一日三餐均有1名中層以上負(fù)責(zé)人在崗陪餐。所有陪餐人員應(yīng)遵循“同餐同菜同價(jià)”原則，按標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)場交納伙食費(fèi)，不搞特殊待遇，不能單獨(dú)點(diǎn)菜、加菜，不另設(shè)餐區(qū)。

開餐前半小時(shí)，水頭鎮(zhèn)西錦村陪餐干部已經(jīng)走進(jìn)后廚“細(xì)查嚴(yán)看”：食材新鮮度、采購臺賬、餐具消毒、食品留樣、后廚衛(wèi)生……每一項(xiàng)都逐項(xiàng)核對、現(xiàn)場查看，牢牢守住食品安全底線。

餐桌上，陪餐干部邊吃邊觀察。他們放慢節(jié)奏，與老人拉家常、問需求，仔細(xì)傾聽大家對菜品口味、營養(yǎng)搭配、就餐環(huán)境、服務(wù)態(tài)度的真實(shí)感受，把老人們的訴求一一記在陪餐記錄表上。

“以前總覺得干部來檢查就是走過場，沒想到今天真坐下來和我們一起吃、一起聊，問得細(xì)、記得牢，我們說的話他們都放在心上?！爆F(xiàn)場老人紛紛感慨。

據(jù)南安市民政局養(yǎng)老服務(wù)科負(fù)責(zé)人介紹，陪餐人員需嚴(yán)格遵循“餐前查、餐中看、桌邊問、餐后評、當(dāng)場交”五個(gè)步驟，一般問題當(dāng)場指出、24小時(shí)內(nèi)整改；服務(wù)類問題3個(gè)工作日內(nèi)反饋提升；重大問題立即上報(bào)、聯(lián)合督辦，形成“發(fā)現(xiàn)—交辦—整改—復(fù)查”閉環(huán)管理。

“餐桌前的陪伴，就是養(yǎng)老服務(wù)最直觀的溫度?！迸悴透刹刻寡裕拔彘L”陪餐制將養(yǎng)老監(jiān)管從辦公室前移至餐桌一線，既打通了干群連心渠道，更實(shí)現(xiàn)問題在一線發(fā)現(xiàn)、訴求在一線傾聽、難題在一線解決。

食品安全無小事，點(diǎn)贊“方案”。

網(wǎng)友說:這么溫情頻率又高的陪餐方案，老爺爺老奶奶們?nèi)巳硕加袡C(jī)會跟“五長”同吃飯了

希望不是形式主義、不是為了“方案”擺虛架子、更不是為了拍照“留照片”做表面文章。

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