上午9點(diǎn)，63歲的瞿阿姨提著三四個(gè)鼓鼓囊囊的大袋子，從病房里走出來(lái)，袋子里裝滿(mǎn)了食材，她要去做午飯了。

5分鐘后，她已經(jīng)站在浙江省人民醫(yī)院望江山院區(qū)西北角的愛(ài)心廚房里。灶臺(tái)前，幾位患者家屬正忙著洗菜、燒飯，鍋碗的碰撞聲和低聲的交談混在一起，熱騰騰的，像家。

對(duì)瞿阿姨這樣的陪護(hù)家屬來(lái)說(shuō)，這間廚房最大的意義就是“方便”。

“剛來(lái)杭州陪護(hù)那會(huì)兒，吃不慣南方的飯菜，我餓得沒(méi)力氣，女兒狀況又不好，有幾天我連站都站不起來(lái)?！宾陌⒁陶f(shuō)，那是她最難熬的日子。“現(xiàn)在好了，有了這個(gè)廚房，能燒家鄉(xiāng)菜，真是太好了?！?/p>

愛(ài)心廚房里，患者家屬正忙著燒飯。圖源：潮新聞

那天上午，愛(ài)心廚房里進(jìn)進(jìn)出出十多位家屬。大家在這里陪護(hù)親人康復(fù)，路漫漫，心里都?jí)褐?。廚房不算大，但能讓人自己做口想吃的飯。每一個(gè)走進(jìn)來(lái)的人，背后都有諸多不容易。而這間小小的廚房，看得見(jiàn)這些難，也看得見(jiàn)這些暖。

吃不慣杭州菜

體重掉了20多斤

瞿阿姨的袋子里裝著大白饅頭、大骨頭、花菜、胡蘿卜、包菜、土豆絲……菜單是她開(kāi)的，女婿負(fù)責(zé)采購(gòu)。清燉排骨、水煮花菜和胡蘿卜，是給女兒準(zhǔn)備的——煮熟后要打成糊，通過(guò)鼻飼管喂進(jìn)去。

半年前，40歲的女兒突發(fā)腦溢血。遠(yuǎn)在山東的瞿阿姨第一次來(lái)到杭州——這個(gè)女兒和女婿打拼了十多年的地方?！耙郧八傉f(shuō)讓我來(lái)杭州，帶我去玩。我想著他們忙，誰(shuí)想到這次來(lái)，是因?yàn)樗×恕?/p>

“我在ICU病房看到她，臉腫得眼睛都看不見(jiàn)，身上全是管子……醫(yī)生說(shuō)，就算救回來(lái)，也很可能是植物人。”沒(méi)有高血壓的瞿阿姨，當(dāng)時(shí)血壓一下子沖到160，整個(gè)人癱在地上?！拔艺拚匏恢?，眼淚一天到晚止不住。”

瞿阿姨說(shuō)，女兒做水果批發(fā)生意，常年熬夜?！八懈哐獕?，之前還跟我說(shuō)已經(jīng)好了，沒(méi)想到只是想讓我放心……”

3個(gè)月前，脫離危險(xiǎn)的小瞿轉(zhuǎn)來(lái)浙江省人民醫(yī)院望江山院區(qū)做康復(fù)。瞿阿姨和女婿輪流看護(hù)。

長(zhǎng)了一個(gè)北方胃的瞿阿姨，來(lái)杭州后一直吃不慣這邊的飯菜?！疤宓?，我愛(ài)吃辣，一點(diǎn)都吃不下。餓得走不動(dòng)路，又要照顧女兒，體重一下子掉了20多斤。”

后來(lái)，護(hù)士長(zhǎng)告訴她院里有一個(gè)免費(fèi)的愛(ài)心廚房，“實(shí)在是太好了。能給女兒燉點(diǎn)肉，增加營(yíng)養(yǎng)，我也能做自己想吃的了。那個(gè)味道，只有我能做出來(lái)?！?/p>

陪護(hù)子女的父母?jìng)?/strong>

背后都有心酸淚

這個(gè)10多平方米的愛(ài)心廚房，配有電磁爐、洗菜池、切菜案板、蒸籠，甚至還有免費(fèi)的調(diào)味料。門(mén)口的冰箱里備有凈菜，素菜3元一份，葷菜5元一份，有需要的掃碼自取。

瞿阿姨每天都是較早一批過(guò)來(lái)的。“燉肉要50分鐘，再炒兩個(gè)菜，一頓飯做下來(lái)差不多快兩個(gè)小時(shí)?！毕挛纾闩畠鹤隹祻?fù)訓(xùn)練、擦洗身體，時(shí)間排得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。“午飯多做點(diǎn)，剩下的晚上吃?！?/p>

10點(diǎn)鐘，廚房里的人陸續(xù)多起來(lái)。來(lái)做飯的基本都是像瞿阿姨這樣的老年人，當(dāng)天早到的四五位全是照顧子女康復(fù)的。

70歲的周大伯正在燉海帶排骨。他40歲的兒子兩個(gè)月前突發(fā)心梗，雖然及時(shí)送醫(yī)保住了命，但因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間昏迷，大腦缺氧，腿腳無(wú)力，不能行動(dòng)。“住院康復(fù)都是我和他媽在照顧，兒媳婦還要管兩個(gè)孩子。”

周大伯精瘦，邊調(diào)整火候邊念叨，“都是生活習(xí)慣不好。平時(shí)讓他多喝白開(kāi)水，從來(lái)不喝，只喝飲料，車(chē)?yán)锓诺囊捕际秋嬃??！?/p>

旁邊有人搭話(huà)：“病倒了還要父母托底?！敝艽蟛聊蹋恿艘痪洌骸笆侨彝械?。”

73歲的王大伯提著一袋子食材走進(jìn)來(lái)時(shí)，有些茫然。他是第一次來(lái)，不知道怎么開(kāi)火。周大伯和其他幾位家屬熱心給他指導(dǎo)。

“我是照顧兒子的，他才46歲，半年前腦梗，躺在床上不會(huì)動(dòng)，剛從其他醫(yī)院轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)做康復(fù)?！蓖醮蟛贸鋈馀殴恰⑻}卜、西紅柿和兩個(gè)雞蛋，“我不大會(huì)做飯，在家里都是我老婆做。”

他手忙腳亂，鍋熱了不知道放油，拿起旁邊的調(diào)料也分不清哪個(gè)是糖、哪個(gè)是鹽。在大家的幫助下，好歹把紅燒排骨和蘿卜燉在了一起。

“我和孫子在這里，他去年考上大學(xué)，為了照顧他爸，休學(xué)了一年，沒(méi)辦法啊?！蓖醮蟛畤@息一聲，“前段時(shí)間吃飯都在外面，兩人一天要50塊。聽(tīng)說(shuō)這里有食堂，我想著自己做能省一些。今天買(mǎi)這些菜才花了10多塊。”

第一次來(lái)愛(ài)心廚房的王大伯。圖源：潮新聞

能做一道家鄉(xiāng)菜，她被慰藉

11點(diǎn)鐘，廚房里的人越來(lái)越多，灶臺(tái)開(kāi)始要排隊(duì)了。有人簡(jiǎn)單下個(gè)面條，有人蒸魚(yú)，有人煎炒，噼里啪啦聲中溢出各種香味。門(mén)口的保安時(shí)不時(shí)進(jìn)來(lái)，幫大家找廚具、擦拭灶臺(tái)。

燉好肉骨頭的瞿阿姨開(kāi)始炒菜：一個(gè)肉絲包心菜，一個(gè)肉絲青椒土豆片。前者是女婿愛(ài)吃的，后者是她的最?lèi)?ài)。她從袋子里拿出一罐紅紅的辣椒面，一臉笑意地展示：“這是從老家郵寄過(guò)來(lái)的?！?/p>

紅紅的辣椒面灑在綠色的包心菜上，瞿阿姨一邊快速翻炒一邊滿(mǎn)意地說(shuō)：“我自己做的菜，不咸不淡，有點(diǎn)辣，但又不會(huì)太辣，就是那個(gè)味兒?！?/p>

炒完菜，她又拿出6個(gè)大白饅頭來(lái)蒸?！斑@是我們山東的饅頭，有韌勁。這邊的饅頭軟塌塌的，真的吃不下?！闭f(shuō)完，瞿阿姨忍不住感嘆，“有這個(gè)廚房真是太方便了?！?/p>

一旁的周大伯也表示贊同：“我們溫嶺的愛(ài)吃海鮮。前幾天從家里帶來(lái)一大箱，小黃魚(yú)、蝦，都是在這里煮的，過(guò)癮?！敝艽蟛袝r(shí)還會(huì)買(mǎi)這里的凈菜，“很便宜，又方便?！?/p>

女兒有反應(yīng)，她就有盼頭

11點(diǎn)30分左右，瞿阿姨做好三個(gè)人的兩餐飯菜，麻利地收拾好，返回病房。

“我現(xiàn)在吃得合胃口，也有力氣了。女兒轉(zhuǎn)到這里后，一天天在變好，我心情也好了。”瞿阿姨細(xì)細(xì)說(shuō)起這些細(xì)微的變化：女兒認(rèn)識(shí)她了。她對(duì)女兒說(shuō)，你如果知道我是媽媽?zhuān)烷]上眼，女兒就會(huì)閉眼；給女兒換尿布的時(shí)候，女兒會(huì)拉拉被子，怕“走光”；偶爾還能拿起手機(jī)接電話(huà)……“不像前幾個(gè)月，一點(diǎn)變化都沒(méi)有，我一點(diǎn)指望都沒(méi)有……”

病房里，瞿阿姨戴上手套，把煮得爛熟的肉從骨頭上剝離，在女婿的幫助下，和花菜、胡蘿卜一起用破壁機(jī)打成泥糊，通過(guò)鼻飼管一點(diǎn)點(diǎn)喂進(jìn)去。她低頭對(duì)女兒說(shuō)：“餓了吧？餓了就閉一下眼睛。這是我做的飯，給你吃?！?/p>

小瞿輕輕地閉了一下眼睛。瞿阿姨像受到了鼓勵(lì)：“看，她有反應(yīng)?！?/p>

瞿阿姨在病房里準(zhǔn)備吃自己做的家鄉(xiāng)菜，她覺(jué)得很滿(mǎn)足。

很快，她就要帶著女兒出院回山東老家了?！拔壹依镞€有兩個(gè)老人要管，還要接送孫輩。在家附近找個(gè)康復(fù)醫(yī)院給她繼續(xù)做康復(fù)，照顧起來(lái)方便?！?/p>

此時(shí)的瞿阿姨，是真正的“上有老，下有小”。“我才是最難的那個(gè)。但是只要看著她好起來(lái)，能認(rèn)識(shí)我，就有盼頭……”

瞿阿姨把做好的肉菜打成糊，喂給女兒。圖源：潮新聞

記者手記

這間小小的廚房，看似不起眼，卻精準(zhǔn)地切中了患者與家屬最真實(shí)的痛點(diǎn)。自2023年7月開(kāi)設(shè)以來(lái)，它已累計(jì)服務(wù)超過(guò)10000人次。

我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)采訪(fǎng)時(shí)，每一位前來(lái)做飯的家屬都忍不住點(diǎn)贊。由醫(yī)院出面搭建愛(ài)心廚房，不多見(jiàn)，但正因如此，更顯溫暖可貴。

浙江省人民醫(yī)院副院長(zhǎng)涂建鋒道出了其中的深意：望江山院區(qū)踐行的是醫(yī)康養(yǎng)一體化理念。對(duì)康復(fù)、腫瘤、慢性病及老年患者而言，特定的飲食遠(yuǎn)不止于營(yíng)養(yǎng)——它承載著安全感、熟悉感，更是“我正在慢慢好起來(lái)”的心理支柱。而作為照護(hù)者的家屬，也只有自己吃得踏實(shí)，才能撐過(guò)漫長(zhǎng)而疲憊的陪護(hù)歲月。

采訪(fǎng)中我們得知，愛(ài)心廚房剛籌建時(shí)，也有人質(zhì)疑是否真的有必要?？僧?dāng)它真正運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，看到廚房里進(jìn)進(jìn)出出的身影，聽(tīng)到一聲聲由衷的感謝，所有人都不再懷疑。

人間煙火，最撫凡人心。這里的一爐火、一碗湯、一頓家常飯，點(diǎn)亮的是患者眼里的光，撐起的是家屬心里的勁。

來(lái)源：潮新聞

編輯：白玥