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（來(lái)源：中工網(wǎng)）

陜西日?qǐng)?bào)記者 付玉瑋 李靜茹

山，是鳳縣的“家底”，也是老人吃飯的“一道坎”。

鳳縣地處秦嶺腹地，山大溝深，村莊散落在溝壑梁峁間。年輕人大多外出務(wù)工，留下的老人往往面臨“買(mǎi)了菜做不了、做了飯吃不完”的難題。吃飯，這件最平常的小事，在這里成了一道民生考題。

“王大爺，今天有您愛(ài)吃的紅燒肉！”4月22日中午，鳳縣鳳州鎮(zhèn)馬鞍山村志愿者薛偉騎著電動(dòng)車(chē)，將可口的飯菜送到馬鞍山村村民王晶明家中。83歲的王晶明接過(guò)飯盒，揭開(kāi)蓋子，熱氣裹挾著飯菜香撲面而來(lái)——軟糯的米飯上臥著油亮的紅燒肉，搭配清炒時(shí)蔬和蛋花湯。

“前段時(shí)間，我和老伴兒都做了手術(shù)，行動(dòng)不便，自己沒(méi)法做飯�！蓖蹙髡f(shuō)，“村上知道后，天天給我們送飯，頓頓都是熱乎的�！�

“山里路不好走，但飯不能涼，老人等著呢。”送完這一戶(hù)，薛偉跨上電動(dòng)車(chē)，又馬不停蹄趕往下一戶(hù)村民家。

4月23日，老人們?cè)邙P縣留鳳關(guān)鎮(zhèn)留鳳關(guān)村幸福大食堂就餐。陜西日?qǐng)?bào)記者 李靜茹攝

王晶明口中的“送飯”，是鳳縣近年來(lái)摸索出的一條農(nóng)村助餐路子——“集中就餐+愛(ài)心送餐”雙軌并行。在居住相對(duì)集中的村，老人在幸福大食堂吃飯、聊天，飯后休閑娛樂(lè)；在居住分散的村，由村干部和志愿者組成送餐隊(duì)，用保溫箱將熱飯送到行動(dòng)不便的老人家中。

為摸清老人用餐需求，鳳縣開(kāi)展“敲門(mén)行動(dòng)”，組織鎮(zhèn)村干部逐戶(hù)了解各村60歲以上老人的情況，建立包含口味偏好、身體狀況、家庭情況的“民情臺(tái)賬”。

摸清了誰(shuí)需要、需要什么，真正的考驗(yàn)才剛剛開(kāi)始——怎么把熱飯送進(jìn)那些散落在溝溝岔岔里的人家？

“最遠(yuǎn)的送餐點(diǎn)來(lái)回要走40分鐘山路�！瘪R鞍山村黨支部副書(shū)記宋凱說(shuō)。這個(gè)村曾是航天六院所在地，如今依托“紅光溝故事”主題民宿開(kāi)辦愛(ài)心食堂，既解決了老人吃飯難題，又帶動(dòng)12名村民就業(yè)，村集體經(jīng)濟(jì)年收入突破30萬(wàn)元。

“看見(jiàn)老人們開(kāi)門(mén)時(shí)的笑容，就覺(jué)得值了�！毖バχf(shuō)。

截至目前，鳳縣助餐點(diǎn)已擴(kuò)展至8個(gè)，累計(jì)服務(wù)老人超1.2萬(wàn)人次，一個(gè)覆蓋山區(qū)的“助餐圈”正在成形。

4月23日12時(shí)許，在鳳縣留鳳關(guān)鎮(zhèn)留鳳關(guān)村，幸福大食堂的黑板上寫(xiě)著當(dāng)日食譜：紅燒肉片、青椒土豆絲、黃瓜面筋、番茄小炒、紫菜蛋花湯。

“考慮到老人牙口不好，我們把菜燉得爛乎，鹽比平時(shí)少放一些�！毙腋４笫程霉ぷ魅藛T張婷婷告訴記者，她在這里已經(jīng)干了好幾年，哪個(gè)老人愛(ài)吃面食、哪個(gè)老人不能吃辣，心里都有本賬。

“前幾天有位80多歲的村民牙疼，我們專(zhuān)門(mén)蒸了雞蛋羹送過(guò)去。”張婷婷說(shuō)。

餐桌前，剛打好飯的留鳳關(guān)村村民李全福熱情地邀請(qǐng)?jiān)摯妩h支部書(shū)記伍志航品嘗紅燒肉。“之前做飯是個(gè)大難題，現(xiàn)在好了，到點(diǎn)就能吃上熱乎飯，口味還很合我的心意。”李全福笑著說(shuō)。

“李大爺在我們這兒吃了好幾年了。他老伴常年臥床、行動(dòng)不便，他在幸福大食堂吃完之后，還會(huì)帶飯回去給老伴吃�！蔽橹竞秸f(shuō)。

農(nóng)村助餐，可持續(xù)性是關(guān)鍵。為此，鳳縣構(gòu)建“個(gè)人出一點(diǎn)、集體補(bǔ)一點(diǎn)、社會(huì)捐一點(diǎn)”的籌資機(jī)制�！拔覀兡贸龃寮w經(jīng)濟(jì)年收入的一部分作為專(zhuān)項(xiàng)資金，補(bǔ)貼幸福大食堂的運(yùn)營(yíng)，60歲以上老人早餐每人自付2元、午餐每人自付3元，75歲以上老人免費(fèi)�！蔽橹竞秸f(shuō)。

不是靠財(cái)政“輸血”，而是讓村莊自己“造血”。鳳縣的邏輯很簡(jiǎn)單：不等不靠，村集體有了收入，老人的飯碗就端得更穩(wěn)當(dāng)。

山高路遠(yuǎn)，那就兩種辦法齊上陣——能集中的就集中，分散的就送上門(mén)。

在鳳縣，助餐不只是“吃”的事。志愿者送餐時(shí)，會(huì)順手檢查老人家里的水電安全；縣醫(yī)院、鎮(zhèn)衛(wèi)生院每月到助餐點(diǎn)開(kāi)展免費(fèi)體檢；老人餐后在助餐點(diǎn)還能下棋、閱讀、聊天……

“在這里不光能吃飯，還能跟老伙計(jì)拉家常，比自己在家熱鬧多了！”留鳳關(guān)村村民黨春香說(shuō)。

農(nóng)村助餐有效解決了留守老人的吃飯問(wèn)題，讓老人在家門(mén)口就能吃上熱乎、可口、有營(yíng)養(yǎng)的飯菜。借助幸福大食堂平臺(tái)，老人聚在一起聊天，分享生活趣事，豐富了精神生活，幸福感得到顯著提升。

餐餐熱飯，看似平常，卻是山區(qū)老人最實(shí)在的依靠。從“吃飽”到“吃好”再到“暖心”，鳳縣把一餐飯做成了一個(gè)“支點(diǎn)”，進(jìn)一步織密了農(nóng)村養(yǎng)老服務(wù)網(wǎng)。

從精準(zhǔn)摸底到多元籌資，從模式創(chuàng)新到服務(wù)延伸，鳳縣用實(shí)踐證明：破解老齡化難題，既要政策托底，更要精準(zhǔn)對(duì)接群眾需求，用有溫度的舉措，讓每一位老人都能安享幸福晚年。

“老有所養(yǎng)、老有所樂(lè)是我們的目標(biāo)。”鳳縣民政和退役軍人事務(wù)局負(fù)責(zé)人張紅表示，“我們將繼續(xù)完善老年助餐服務(wù)體系，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)培育專(zhuān)業(yè)服務(wù)能力強(qiáng)、綜合效益明顯、可持續(xù)發(fā)展的社會(huì)組織，引導(dǎo)當(dāng)?shù)亓羰貗D女、社工志愿者參與農(nóng)村養(yǎng)老服務(wù)；同時(shí)，積極引導(dǎo)民間資本注入養(yǎng)老服務(wù)產(chǎn)業(yè)，加快建成覆蓋全體老年人的基本養(yǎng)老服務(wù)體系，動(dòng)員有條件、有意愿的企業(yè)開(kāi)展養(yǎng)老助餐業(yè)務(wù)，提升養(yǎng)老服務(wù)水平，拓展康養(yǎng)市場(chǎng)。2026年我們計(jì)劃新增助餐點(diǎn)6個(gè)，同步開(kāi)展助餐服務(wù)培訓(xùn)，讓更多老人享受到有溫度的服務(wù)�！�