中州沃土，孕千年文脈；包屯古鎮(zhèn)，承百年鹵香。陳坡，回族人，系 “河南省老字號” 陳山牛肉家族第十五代傳承人，國家級非遺金剛力功第二十五代傳承人，身兼數(shù)企董事長，心懷公益熱忱，以一身韌勁守百年技藝，以一腔赤誠行大愛之路，于傳承與創(chuàng)新間，書寫著新時代實業(yè)家的仁心與擔當。

陳坡先生（回族）

陳氏牛肉之淵源，可溯至北宋年間。彼時開封陳氏先祖偶遇宮廷御廚，得授牛肉鹵制秘方，世代薪火，技藝不輟。歲月流轉(zhuǎn)，戰(zhàn)亂頻仍，陳氏后人輾轉(zhuǎn)遷徙，民國初年，陳坡曾祖父陳虎攜秘方避禍至扶溝呂潭，以鹵制牛肉為生；祖父陳清太承襲技藝，沿街叫賣，肉質(zhì)鮮嫩、童叟無欺，漸立口碑；父親陳山深耕傳統(tǒng)，守正篤行，為家族技藝筑牢根基。傳至陳坡，已是第十五代，百年老湯凝時光精粹，二十余種香料匯天地靈氣，瓦缸腌制、果木慢燉，每一道工序皆藏匠心，每一縷肉香皆載傳承。

陳坡天資穎悟，性剛毅而豁達，自幼浸潤于家族鹵香與回族誠信向善的家風之中，既得祖輩經(jīng)商之智，又懷開拓創(chuàng)新之志。少年時，他便隨父研習(xí)鹵制技藝，選肉、腌制、調(diào)湯、鹵煮，一絲不茍，深諳 “現(xiàn)宰、傳統(tǒng)鹵制、熱吃” 之精髓，尤擅辨識豫東柴黃牛與新疆伊犁褐牛之優(yōu)，只取牛腱、牛腩等八處精華部位，以傳統(tǒng)瓦缸干腌，冬四十八時辰、夏二十四時辰，鹽腌排酸，入味均勻；鹵制時，陳年老湯為基，現(xiàn)配香料為引，果木地鍋文火慢燉，終得醬紅透亮、醇香軟爛之佳品，熱乎出鍋時，肉香濃郁、咸香適口，成為豫東人家待客的隆重佳肴。

然陳坡非固守舊制之輩，他深知 “守正需創(chuàng)新，傳承亦要突圍”。其父陳山作為第十四代傳人，思想保守，以守業(yè)為己任，父子二人曾因發(fā)展理念迥異。陳坡主張打破桎梏，注冊商標、申報老字號、拓展產(chǎn)業(yè)鏈，力主將百年老店推向更廣闊的天地。他于 2008 年助力創(chuàng)立河南省陳山清真食品有限公司，后陸續(xù)創(chuàng)辦河南省犇牛莊餐飲管理有限公司、河南省陳坡食品有限公司等多家企業(yè)，構(gòu)建起集養(yǎng)殖、屠宰、加工、餐飲、禮盒、供應(yīng)鏈于一體的清真牛肉全產(chǎn)業(yè)鏈，讓 “包屯陳山” 牛肉走出扶溝，享譽中原。2021 年，“包屯陳山” 獲評第七批 “河南老字號”，百年匠心終獲權(quán)威認可，這背后，是陳坡矢志不渝的堅守與創(chuàng)新。

除實業(yè)興邦，陳坡亦身懷武林絕學(xué)，乃國家級非遺金剛力功第二十五代傳承人。金剛力功起源宋代，為兵家內(nèi)功，剛?cè)岵?、?nèi)外兼修，2013 年被列為中國體育非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與推廣項目。陳坡自幼習(xí)武，得名師真?zhèn)?，苦練不輟，將金剛力功之剛勁與回族文化之柔韌相融，既煉筋骨，亦修心性，養(yǎng)成堅毅不拔、正直磊落之品格。他深悟 “習(xí)武先修德，技高更向善” 之理，將武學(xué)精神融入經(jīng)商與為人之道，誠信經(jīng)營、不摻假、不工業(yè)化，堅守現(xiàn)宰現(xiàn)煮的老味道，以德行贏民心，以匠心立品牌。

功成不忘桑梓，業(yè)興更行公益。陳坡心懷大愛，躬身善舉，從未停歇回饋社會之腳步。他多次赴新鄉(xiāng)小太陽孤兒院、許昌市孤兒院慰問，贈送五星紅旗旗桿與生活食品；心系殘障孩童，赴扶溝縣啞學(xué)校慰問，捐贈價值 5000 元物品；情暖夕陽，走訪扶溝縣大李莊養(yǎng)老院，送去物資關(guān)懷。2021 年 “7?20” 大水，扶溝受災(zāi)嚴重，陳坡第一時間向縣紅十字會捐款 3 萬元，三次捐贈物資，帶領(lǐng)家族成員與愛心人士為災(zāi)民做飯，以微薄之力暖受災(zāi)群眾之心。他心系應(yīng)急救援，為扶溝縣鴻昌應(yīng)急救援隊捐款 1 萬元，贈送價值 2 萬元的救生艇一艘、無人機一架，為生命救援保駕護航。此外，他堅持無償獻血 10 次，捐畫助學(xué)、幫扶孤寡老人，點點滴滴，皆是善念，其事跡廣為傳頌，榮獲 “中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè)最具有社會責任感人物” 稱號，實至名歸。

陳坡之人生理想，在于 “傳百年技藝，興民族實業(yè)，行天下大愛”。他的價值觀，深植于回族 “誠信、友善、奉獻” 的文化根基，秉持 “守正創(chuàng)新，厚德載物” 之初心，以 “匠心做實業(yè)，仁心行公益” 為座右銘，一生專研牛肉事業(yè)，不為名利所惑，不為艱難所阻，于傳承中創(chuàng)新，于創(chuàng)新中堅守。他積極參與并策劃《瓦罐里的江湖》拍攝，以影像講述陳家牛肉的百年傳奇，演繹新舊思想的碰撞與家族同心的溫情，讓更多人了解老字號背后的故事，感受中華傳統(tǒng)技藝的魅力。

歲月不居，初心如磐。陳坡以一介回族實業(yè)家之身，承百年技藝之重，擔文化傳承之責，行公益大愛之舉。他的性格，如陳年老湯般醇厚沉穩(wěn)，如金剛力功般堅毅剛正；他的品行，似豫東黃牛般勤懇踏實，似千年鹵香般純粹本真；他的精神，是堅守初心的執(zhí)著，是開拓創(chuàng)新的勇氣，是心懷大愛的赤誠。在時代浪潮中，他始終堅守本心，不卑不亢，不驕不躁，以一生踐行 “傳承不泥古，創(chuàng)新不離宗，致富不忘本，行善不圖名” 的人生信念，讓百年老字號煥新光彩，讓民族實業(yè)綻放芳華，讓公益大愛溫暖人間。

陳坡（回族）現(xiàn)任職務(wù)：

“河南省老字號”陳山牛肉家族第十五代傳承人

國家級非遺金剛力功25代傳承人

河南省陳山清真食品有限公司總經(jīng)理

河南省犇牛莊餐飲管理有限公司董事長

河南省陳坡食品有限公司董事長

河南省東錦食品有限公司董長

南鑫本穆(河南)供應(yīng)鏈有限司董事長

新疆超帆褐牛供應(yīng)鏈有限公司董事長

扶溝鴻昌應(yīng)急救援隊理事

責任編輯：若水