嘿，你有沒有發(fā)現(xiàn)，一到四五月，廣東的天就開始“發(fā)瘋”了？

早上出門還是陰陰涼涼的，中午太陽一出來，整個(gè)人就像被塞進(jìn)蒸籠里——汗流浹背、嘴巴干得冒煙，連說話都懶得多講兩句。

這時(shí)候，我媽總會(huì)說一句：“今晚煲苦瓜黑豆湯啦?！?/strong>

不是我吹，這鍋湯，在我們家可是天熱天的“定海神針”。小時(shí)候我不愛喝，覺得苦瓜嘛，一聽就苦。結(jié)果第一口下去，咦？怎么不苦？反而有點(diǎn)清清甜甜的，喝完喉嚨都舒服了。

這湯做法不難，食材也簡單到菜市場轉(zhuǎn)一圈就能買齊：

食材：

• 苦瓜1條（挑那種顏色深綠、摸起來硬實(shí)的）

• 排骨1條（大概500克左右，讓檔主幫忙砍小塊）

• 黑豆一小把（不用太多，一小撮就夠了，提前泡半小時(shí)）

• 姜片兩三片

• 鹽：放一點(diǎn)提味就行

做法：

1.苦瓜對半切開，用勺子把里面白色的瓤刮干凈，不然苦味太重。洗干凈切成塊。黑豆也洗一下，用清水泡個(gè)30分鐘，這樣容易煲軟。

2.排骨冷水下鍋，扔兩片姜進(jìn)去，大火燒開焯一下水。煮出來那些浮沫撇掉，排骨撈出來沖洗干凈。

3.所有食材扔進(jìn)湯鍋，加足水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，慢煲1個(gè)小時(shí)。時(shí)間一到就撒點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

說真的，這湯在我們廣東人的廚房里，根本不算什么稀奇事。但就是這種平平無奇的家常味，最能扛住濕熱的天氣，也最能撫慰人心。要是你最近覺得悶悶的、沒胃口，不妨試試這鍋湯。

我媽以前總說，天熱天就要喝這種湯，把身體里那股子燥熱勁兒往下壓一壓。我現(xiàn)在自己當(dāng)家了，天熱天一到，不用她提醒，我自己就會(huì)去菜市場買苦瓜回來煲上一鍋湯來喝。

你們天熱天都喝什么湯？這鍋苦瓜黑豆排骨湯，真的建議你們試試。第一次喝可能覺得味道有點(diǎn)特別，但多喝兩次就上癮了。那種苦盡甘來的滋味，像極了廣東的天熱天——熱是熱了點(diǎn)，但總有辦法讓自己舒服起來。

如果你也喜歡這種家常湯譜，記得點(diǎn)贊+收藏，下次想喝的時(shí)候好找。

本文所述做法為家常經(jīng)驗(yàn)分享，不涉及任何醫(yī)療建議。關(guān)注@彤熙愛生活，帶您解鎖更多廣東靚湯。