來(lái)源：新京報(bào)

“現(xiàn)在肉比菜便宜！已經(jīng)降到了8年來(lái)最低價(jià)。”4月27日，新發(fā)地市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)豬肉的商戶王玉軍告訴新京報(bào)記者。近期，豬肉價(jià)格持續(xù)低迷，新發(fā)地市場(chǎng)總經(jīng)理張?jiān)铝战榻B，豬肉價(jià)格在低位運(yùn)行已經(jīng)一個(gè)多月，“這是8年以來(lái)的最低價(jià)格區(qū)間?！贝送猓壳笆卟斯?yīng)充足，價(jià)格也在進(jìn)一步下降。

4月27日，顧客在新發(fā)地市場(chǎng)選購(gòu)豬肉。新京報(bào)記者 陳琳 攝

4月27日，新發(fā)地市場(chǎng)豬肉上市量為2078頭，平均價(jià)為13.15元/公斤。張?jiān)铝战榻B，這已經(jīng)是近期有所上漲后的價(jià)格?！敖谛枨蠖擞兴鲩L(zhǎng)，但增長(zhǎng)幅度較小。隨著天氣越來(lái)越熱，居民對(duì)豬肉的需求量還會(huì)減少。”張?jiān)铝照f(shuō)，造成豬肉價(jià)格持續(xù)低迷的主要原因就是毛豬存欄量特別充足，總體上仍處于供大于求。他介紹，最近幾天，肉價(jià)開(kāi)始抬頭，這一表現(xiàn)，跟屠宰場(chǎng)有意識(shí)地限制上市量有關(guān)，小幅度地改變了供需關(guān)系。但是這種現(xiàn)象級(jí)的價(jià)格反彈，缺少有力的消費(fèi)支撐。

隨著“五一”小長(zhǎng)假來(lái)臨，目前市場(chǎng)蔬菜保供情況如何？張?jiān)铝战榻B，當(dāng)前各地蔬菜長(zhǎng)勢(shì)好、產(chǎn)能大，節(jié)前蔬菜供應(yīng)充足。整個(gè)4月份，蔬菜供應(yīng)量基本穩(wěn)定在2.1萬(wàn)噸，菜價(jià)整體穩(wěn)定，略有小幅度下行。4月27日，蔬菜加權(quán)平均價(jià)為2.83元/公斤，與去年同期持平。

“每年到了這個(gè)季節(jié)，各地蔬菜的產(chǎn)能都比較穩(wěn)定，供應(yīng)上特別有保障。”張?jiān)铝战榻B，蔬菜的產(chǎn)地正在加快北移，南方產(chǎn)地蔬菜陸續(xù)退出，而山東、遼寧、河北南部地區(qū)的各類蔬菜上市量正在增加。產(chǎn)地離北京越來(lái)越近，運(yùn)輸成本也在進(jìn)一步降低。待部分蔬菜完成換茬之后，整體菜價(jià)還有進(jìn)一步回落的空間。

天氣漸熱，一些鮮嫩蔬菜開(kāi)始用冰塊降溫。新京報(bào)記者 陳琳 攝

隨著天氣漸熱，記者在市場(chǎng)上看到，一些鮮嫩蔬菜開(kāi)始用冰塊降溫。張?jiān)铝战榻B，近一段時(shí)間市場(chǎng)冰塊的需求越來(lái)越多，現(xiàn)在每天供應(yīng)四五百噸，給嫩葉菜、荔枝等產(chǎn)品降溫散熱，以保障新鮮品質(zhì)。另外在入場(chǎng)檢測(cè)方面，每天檢測(cè)樣本2000個(gè)，合格率為99.95%。通過(guò)食品檢測(cè)，確保首都人民餐桌上的安全。