來源：環(huán)球網(wǎng)

“現(xiàn)在交兩塊錢，不僅有人按時給我做飯，而且營養(yǎng)搭配很全面?！?月21日中午，在洛南縣永豐鎮(zhèn)街西社區(qū)的老年人食堂里，78歲的楊福權(quán)端著熱氣騰騰的飯菜，滿臉笑意。這一天，社區(qū)老年人互助食堂正式投入運營。其實此前已經(jīng)試運營了一陣子，邊干邊改，哪里不順就調(diào)哪里，服務(wù)上的短板也一點點補上了。如今各項流程都跑得挺順暢，老人們也直夸好。

走進食堂，暖意撲面而來。廚房里鍋碗瓢盆一應(yīng)俱全，吃飯的地方窗明幾凈、整潔溫馨，還能聊天、活動。當天上午，后廚一片忙碌景象，老人們自發(fā)分工，擇菜、洗菜、切菜，主廚師傅在一旁指導(dǎo)炒菜。不一會兒，一頓營養(yǎng)均衡、菜品豐盛的午餐便準備就緒。前來幫廚和用餐的，大多是七八十歲的老年人，其中不少是獨居或純老家庭出身。

“老伴走了以后，我一個人做一次飯吃好幾頓，老是吃剩飯，不健康。自己做飯也是胡亂湊合，談不上營養(yǎng)?！睏罡?quán)坦言，社區(qū)辦起這個食堂，他每天都能按時按點吃上熱乎飯，飯菜搭配科學(xué)，讓他感到既省心又暖心。由社區(qū)部分健康老人組成的志愿者隊伍穿梭其間，主動承擔幫廚、分餐等工作，用鄰里守望傳遞溫情，生動詮釋了“銀齡互助、老有所為”的內(nèi)涵。

為啥要開這個食堂？街西社區(qū)黨總支書記冀濤介紹，主要是社區(qū)里不少獨居老人、空巢老人、純老家庭做飯是個大難題。社區(qū)立足轄區(qū)居住集中、老年群體結(jié)構(gòu)清晰的實際，探索出一條“村委搭臺、多方參與、老人互助”的新路子。通過老年人自主推選管理小組，實現(xiàn)食堂的自我管理、自我服務(wù)、自我監(jiān)督。

在資金保障方面，冀濤告訴記者，主要來自三個方面：一是村集體經(jīng)濟分紅后的專項補貼，二是社區(qū)商戶和愛心人士的積極捐助，三是通過老年人互助形式減少了人力成本。此外，食堂場地還能多功能使用，進一步提高利用效率。再加上水電燃氣等基礎(chǔ)運行費用由村集體統(tǒng)一承擔，整體運營成本大大降了下來，為食堂長效穩(wěn)定運行筑牢了根基。

目前，食堂主要面向社區(qū)內(nèi)65周歲以上的獨居老人、純老家庭老人，以及因身體原因做飯存在實際困難的常住居民。每日供應(yīng)午、晚兩餐，每餐只收1元錢，80周歲以上老人全部免費就餐。今年80歲的社區(qū)居民楊玉興對食堂服務(wù)贊不絕口：“我吃飯免費，菜湯做得入味，服務(wù)周到，管理人員素質(zhì)也好，我很滿意。”同時，社區(qū)鼓勵低齡健康老人通過參與幫廚、保潔、送餐等志愿服務(wù)，或以自產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品兌換餐券的方式獲取就餐資格，讓老年人在互幫互助中共享發(fā)展成果，真正實現(xiàn)老有所養(yǎng)、老有所為、老有所樂。

事實上，隨著農(nóng)村青壯年勞動力外出務(wù)工增多，獨居老人“吃飯不固定、營養(yǎng)跟不上”的問題日益突出。今年以來，永豐鎮(zhèn)經(jīng)過多方走訪調(diào)研，決定在街西社區(qū)、永豐街社區(qū)、楊村設(shè)立老年人助餐點，開展試點運營。除了街西的互助食堂，永豐街社區(qū)和楊村結(jié)合自身特點，分別探索“以商養(yǎng)老”和“服務(wù)孝老”兩種不同模式，努力保障獨居困難老人一天至少吃上一頓熱乎飯，守護老年人“舌尖上的安全”和“舌尖上的溫暖”。

洛南縣永豐鎮(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長盧蕩表示，街西社區(qū)老年人互助食堂目前運營平穩(wěn)，關(guān)鍵在于“社區(qū)黨組織有決心、群眾互助有熱心、商戶集中有愛心”。這一模式突出銀齡互助和低成本運營，能夠有效破解助餐服務(wù)“只吃一陣子”的難題。下一步，永豐鎮(zhèn)將以街西社區(qū)互助食堂為樣板，持續(xù)優(yōu)化運營機制、提升服務(wù)品質(zhì)，因地制宜推廣多元化助餐模式，加快構(gòu)建全域覆蓋、就近可及、多元供給、長效運行的養(yǎng)老助餐服務(wù)體系，用暖心服務(wù)守護好每一位老人的夕陽紅。（鞏琳璐 吳東飛）