在民間有句俗語是：“谷雨養(yǎng)好肝，一年病不沾”，從每年谷雨，一直到立夏，都是最該養(yǎng)肝的時候，因為春氣通肝，此時肝氣特別旺，加上濕氣太重，比較傷肝，在谷雨時節(jié)，不把肝養(yǎng)好，等進入到夏天后，不僅易生病，而且還易煩躁，所以在谷雨到立夏這個時間段，如果把肝養(yǎng)的好好的，等進入到夏天后，不僅能減少生病，而且每天都會精氣神十足。在我身邊，有2位朋友，特別注重養(yǎng)生，在每年谷雨到立夏，他們都叮囑我們要養(yǎng)肝，最近幾年，我按他們的建議去養(yǎng)肝，身體一年比一年好呢！

谷雨到立夏，該如何養(yǎng)肝，我們可以從日常飲食和日常作息來調(diào)整，在谷雨到立夏，每天早睡早起，中午午睡1小時，不要睡太久，睡久了反而人昏沉沉的，在日常飲食中，要多吃一些能“護肝”的菜，比如我今天給大家介紹的這3種“護肝菜”，再貴也要吃，因為多吃能養(yǎng)個好身體，使我們舒舒服服入夏。接下來我就詳細的給大家講解一下這3種護肝菜，希望大家認真看完后做給家人吃，讓全家人都有個健康的身體。

第一種：豌豆米
谷雨后，豌豆米大量上市，此時也正是吃豌豆米的時候，因為豌豆米能疏肝氣、利濕消腫，而且豌豆米中含有的鈣和蛋白質(zhì)都比較高，適當(dāng)多吃豌豆米，能增強身體的抗病能力。
【推薦吃法】：清炒豌豆米
【食材準備】：豌豆米300克、蒜末10克、食鹽、食用油適量。
【做法】：
第一步：將豌豆米沖洗干凈，然后把切好的蒜末用流水沖洗一下，這也可以將蒜末中的苦澀味都沖走。
第二步：把鍋燒熱后，放入一勺油到鍋中，等油溫?zé)?成熱后，將蒜末放入鍋中，大火將蒜末炸10-15秒，直到聞到很濃郁的蒜香味就可以了。
第三步：把瀝干水的豌豆米放入鍋中，然后不斷的翻炒，直到將豌豆米炒開裂后，再將少許食鹽放入鍋中，繼續(xù)炒七八下即可起鍋食用。
第二種：木耳菜
谷雨后的木耳菜，是最鮮嫩的，隨著氣溫越來越高，木耳菜也開始變老，而木耳菜具有很好的養(yǎng)肝護肝的功效，經(jīng)常吃木耳菜，可以將體內(nèi)毒素趕走，減少氧化物對肝臟的傷害，從而使肝臟更健康。

【推薦吃法】：木耳菜燒豆腐
【食材準備】：老豆腐250克、木耳菜100克、食鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、食用油、蒜末、水淀粉適量。
【做法】：
第一步：將豆腐沖洗干凈后掰成大小適中的塊狀，然后將木耳菜擇干凈后，再用自來水將木耳菜沖洗干凈可備用。
第二步：將蠔油、食鹽、生抽、胡椒粉、蒜末和一半碗水淀粉全部都放入碗中，將它們攪拌均勻備用。
第三步：把鍋燒熱后，放入一勺油到鍋中，等油溫?zé)?成熱后，把豆腐放入鍋中，大火將豆腐煎成兩面金黃。
第四步：把瀝干水的木耳菜放入鍋中，簡單翻炒幾下后，然后把醬汁倒入鍋中，大火將它們翻炒半分鐘即可起鍋食用。
第三種：芹菜
芹菜是谷雨后的黃金菜，也是谷雨后最該多吃的蔬菜，因為芹菜具有很好的平肝降火的功效，如果您最近經(jīng)常出現(xiàn)口舌生瘡、便秘，更應(yīng)該多吃芹菜。每當(dāng)我吃完芹菜，明顯的感覺身體都會變得更輕松呢！

【推薦吃法】：豆醬炒芹菜莖
【食材準備】：芹菜莖300克、小米椒5克、蒜末5克、豆醬5克、食鹽、食用油適量。
【做法】：
第一步：將芹菜莖掰成4-5厘米的小段，然后將芹菜莖沖洗干凈備用。
第二步：把鍋燒熱后，放入一勺油到鍋中，等油溫?zé)?成熱后，將小米椒、蒜末放入鍋中，大火將它們炸10秒后，再把芹菜莖放入鍋中，猛火炒半分鐘。
第三步：時間到后，將少許食鹽、豆醬全部都放入鍋中，繼續(xù)大火炒半分鐘即可起鍋食用。炒芹菜千萬不要點水，點水后的芹菜很難吃。
從谷雨到立夏，豌豆米、木耳菜、芹菜莖這3種“護肝菜”再貴也要吃！養(yǎng)個好身體，舒舒服服入夏！最后感謝大家耐心的觀看，你們的每一個贊，每一個關(guān)注，都是我持續(xù)更新的最大動力！后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看。