來源：【人民日?qǐng)?bào)中央廚房-其樂農(nóng)農(nóng)工作室】

“谷雨，谷得雨而生也”，在農(nóng)耕文化中，谷雨有重要地位。從田間地頭的播種忙碌，到街頭巷尾的采茶、賞牡丹，暖風(fēng)細(xì)雨里，我們迎來春天的最后一個(gè)節(jié)氣。

今天，其樂農(nóng)農(nóng)融媒體工作室繼續(xù)邀請(qǐng)全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館（中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館）高級(jí)工程師荊大偉，為我們分享節(jié)氣背后的物候、花信知識(shí)，感受谷雨里蘊(yùn)含的勃勃生機(jī)。

△ 上圖由AI生成。

《月令七十二候集解》曰：“三月中。自雨水后，土膏脈動(dòng)，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時(shí)播種自上而下也?！币庵腹扔陼r(shí)節(jié)土地里的養(yǎng)分開始涌動(dòng)，谷物在這個(gè)時(shí)節(jié)播種，雨水從上而下滋養(yǎng)它們。古籍《群芳譜》也說：“谷雨，谷得雨而生也”。

“谷雨”節(jié)氣之名可以從多個(gè)方面來理解。一是“雨生百谷”，即到此時(shí)雨水會(huì)逐漸增多，是播種谷物的大好時(shí)節(jié)；二是“谷如雨來”，即期盼此時(shí)的播種能夠獲得來日的豐收。不論何種解釋，都反映出農(nóng)民對(duì)豐收簡(jiǎn)單而又迫切的希冀。

作為春天的最后一個(gè)節(jié)氣，谷雨處在暮春孟夏之交，“明朝知谷雨，無策禁花風(fēng)”，雨翻浮萍，鳩拂其羽、蠶食既登，人們?cè)诖藭r(shí)播谷、種棉、養(yǎng)蠶，期待一年的衣食無憂，而春天則通過花信的方式，進(jìn)行著最后的告別。

牡丹是谷雨時(shí)節(jié)的第一番花信，它的盛開正式拉開了暮春花事盛宴的序幕。

△ 牡丹。李學(xué)峰攝

清代顧祿《清嘉錄》中寫道：“牡丹花，俗呼谷雨花，以其在谷雨節(jié)開也。諺云：‘谷雨三朝看牡丹’”，即谷雨節(jié)氣過后的第三天，是觀賞牡丹的最佳時(shí)機(jī)。在傳統(tǒng)文化中，牡丹被譽(yù)為“花中之王”，其文化地位在唐代達(dá)到頂峰并延續(xù)至今。因其花形碩大，色澤艷麗，姿態(tài)雍容華貴，深受人們喜愛，被視為富貴、吉祥、繁榮和圓滿的象征。當(dāng)谷雨已至，牡丹便如約綻放，以其艷冠群芳的姿態(tài)，成為春天繁花的頂點(diǎn)。

谷雨二番花信荼蘼，是節(jié)氣花信風(fēng)中極具詩(shī)意與哲學(xué)意味的存在。

△ 荼蘼。李學(xué)峰攝

古籍記載和文人吟詠中的“荼蘼”，常與多種薔薇科植物混淆，但目前普遍認(rèn)為荼蘼就是“重瓣空心泡”，因其花重瓣、白色、芳香的特點(diǎn)，與古籍《群芳譜》中荼蘼（酴醾）“花青跗紅萼，及開時(shí)變白帶淺碧，大朵千瓣，香微而清”的特征非常接近。宋代賞花之風(fēng)盛行，荼蘼被推為“一品”名花，文人雅士常聚于荼蘼架下舉辦“飛英會(huì)”，飲酒賦詩(shī)。宋代詩(shī)人王淇《春暮游小園》云“開到荼蘼花事了”，荼蘼不與百花春日爭(zhēng)艷，當(dāng)它開放時(shí)便意味著“三春過后諸芳盡”，整個(gè)春天的花事就此終結(jié)。

楝花是谷雨節(jié)氣的第三番花信，也是整個(gè)二十四番花信風(fēng)的最后一花。

△ 楝花。李學(xué)峰攝

清代園藝專著《花鏡》載“江南有二十四番花信風(fēng)，梅花為首，楝花為終”。楝花謝盡、花信風(fēng)止，便意味著綠肥紅瘦的夏天正式到來。楝花特指楝樹的花，楝樹俗稱苦楝，其花為淡紫色或淡紅紫白色，盛開時(shí)滿樹紫霞，清香細(xì)密，極具觀賞性。楝花是古人詩(shī)詞中感嘆春光易逝的經(jīng)典意象。如宋代詩(shī)人丘葵“一信楝花風(fēng)，一年春事空”、南宋詞人蔣捷“歲歲春光，被二十四風(fēng)吹老。楝花風(fēng)，爾且慢到”等詩(shī)句，都借楝花抒發(fā)了對(duì)春天離去的悵惘與珍惜。北宋謝逸的“楝花飄砌，簌簌清香細(xì)”、王安石“小雨輕風(fēng)落楝花，細(xì)紅如雪點(diǎn)平沙”等，則生動(dòng)描繪了楝花飄落時(shí)的靜謐與美感。

節(jié)氣在時(shí)間的長(zhǎng)河中誕生，又逐漸從時(shí)間中升華結(jié)晶，成為人們獲得精神幸福的源泉。二十四節(jié)氣花信風(fēng)，由楝花畫上了句號(hào)。它作為一個(gè)活態(tài)的文化基因，從古至今，始終連接著人們對(duì)自然的細(xì)致觀察、對(duì)時(shí)間的詩(shī)意感悟以及對(duì)生命節(jié)律的深刻理解。當(dāng)最后一番楝花信風(fēng)吹過，我們不僅是在向春天告別，更是在季節(jié)輪回中，深刻體會(huì)到了“風(fēng)有信，花不誤”的天地秩序與文明韌性。

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