谷雨將至，作為春季的最后一個(gè)節(jié)氣，谷雨過(guò)后氣溫會(huì)逐漸升高，降雨增多，空氣濕度較大。在這樣的時(shí)節(jié)里，人體容易受到濕邪的侵襲，出現(xiàn)身體困重、食欲不振等癥狀。

在谷雨時(shí)節(jié)適當(dāng)食用些富含維生素和膳食纖維，同時(shí)也能清熱的蔬菜，而魚(yú)腥草無(wú)疑是個(gè)好選擇。魚(yú)腥草，這種常見(jiàn)的野菜，也被稱為天然的“青霉素”，在谷雨時(shí)節(jié)食用，有著諸多對(duì)人體有益的功效。

春季肝氣升發(fā)，若調(diào)養(yǎng)不當(dāng)，易出現(xiàn)肝火旺盛、眼睛干澀、失眠多夢(mèng)等問(wèn)題。魚(yú)腥草屬于藥食同源植物，含有揮發(fā)油、黃酮類化合物及多種微量元素，適量食用魚(yú)腥草能夠改善肺部狀況，幫助清除體內(nèi)濕氣，有助于呼吸道的通暢。

魚(yú)腥草具有強(qiáng)大的清熱解毒功效，能夠幫助人體清除體內(nèi)的濕熱之毒。它含有的魚(yú)腥草素等成分，對(duì)多種細(xì)菌和病毒有抑制作用，可以預(yù)防和緩解因濕熱引起的各種炎癥。

魚(yú)腥草中含有豐富的膳食纖維，它可以增加飽腹感，減少其他食物的攝入。同時(shí)，它還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。

大家不妨在谷雨時(shí)節(jié)多吃點(diǎn)魚(yú)腥草，讓自己的身體更加健康。今天分享一道魚(yú)腥草最簡(jiǎn)單卻又很上頭的吃法，學(xué)會(huì)了抓緊做來(lái)吃一吃吧！

【涼拌魚(yú)腥草】

魚(yú)腥草半斤，香菜2根，香蔥2根，指天椒4根，蒜瓣4個(gè)，生抽3勺，蠔油2勺，食鹽1小勺，白糖2勺，香油4勺，米醋4勺

【制作步驟】

新鮮的魚(yú)腥草具有一種獨(dú)特的魚(yú)腥味，根部白色飽滿且?guī)в许毟逑吹臅r(shí)候可以擼掉根須，只要白凈的莖就可以，洗凈后再切小段。魚(yú)腥草氣味特殊，很多人接受不了這個(gè)氣味而不敢嘗試呢。

指天椒切粒，蒜瓣剁碎，混合在一起，把香油燒熱，淋到上面拌勻，熱油會(huì)激發(fā)蒜末和辣椒的香氣，做涼拌菜更香。

稍稍放涼一些后，再把剩余的調(diào)味料放入碗里拌勻成涼拌汁。

把香菜和香菜洗凈切小段，和魚(yú)腥草一起放入大碗里，倒入放涼的涼拌汁，拌勻片刻就可以開(kāi)吃啦！

一道很脆嫩爽口的涼拌魚(yú)腥草就做好了，如果你沒(méi)試過(guò)，快跟著我的做法做來(lái)試一試吧！谷雨時(shí)節(jié)，適當(dāng)吃像魚(yú)腥草這類的清熱蔬菜對(duì)身體好處多多，可以幫助我們清熱降火、排毒祛濕、增強(qiáng)免疫力哦。

今天的分享就到這里，如果你還有魚(yú)腥草的其他做法，歡迎留言區(qū)曬出，感謝你的觀看，我們明天再見(jiàn)！