文/王新喜

據(jù)央視新聞，市場(chǎng)監(jiān)管總局依法對(duì)7家平臺(tái)涉“幽靈外賣”系列案，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十一條、《中華人民共和國電子商務(wù)法》第八十三條的規(guī)定作出行政處罰決定，責(zé)令7家電商平臺(tái)改正違法行為，暫停新增蛋糕店鋪3至9個(gè)月不等，并處以罰沒款共計(jì)35.97億元。其中，拼多多被罰15.22億、美團(tuán)被罰7.46億、阿里系被罰6.3億。

這不是第一次整治，但這是力度最大的一次。拼多多罰款15.22億排名第一，美團(tuán)7.46億、京東被罰沒6.35億（這說明“東哥”當(dāng)初是義正嚴(yán)辭拒絕幽靈外賣入駐，依然沒做到）、淘寶閃購5.58億、抖音5689萬、淘寶4698萬、天貓3174萬。說明現(xiàn)在國家要對(duì)食品安全問題動(dòng)真格了。

同時(shí)，也說明，現(xiàn)在的外賣平臺(tái)，食品安全已近失守，平臺(tái)責(zé)任蕩然無存。

所謂"幽靈外賣"，是指無實(shí)體門店、無合法食品經(jīng)營資質(zhì)、沒真實(shí)廚房、實(shí)際經(jīng)營地址與注冊(cè)地址不符的"空殼店鋪"，所有信息都是虛假的，證照可能都是P圖偽造，包括營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營地址等，注冊(cè)完主要就是做外賣。

平臺(tái)對(duì)此睜一只眼閉一只眼，放松審核，甚至故意誤導(dǎo)消費(fèi)者以為吃的是實(shí)體店，只管上架抽成。

消費(fèi)者收到問題食品后，不僅無法找到實(shí)際經(jīng)營者，甚至連平臺(tái)都難以提供有效信息，整一個(gè)就是脫離現(xiàn)在市場(chǎng)三公體系的影子市場(chǎng)。

當(dāng)這種"幽靈店鋪"開起來后，衛(wèi)生和食物安全就不用說了，資質(zhì)不全，用料不明，商品都是預(yù)制不說，過期的加抗生素也很常見，只要不引發(fā)食物中毒和食源性疾病，根本就沒有其他底線。

根據(jù)通報(bào)提到的一些關(guān)鍵詞：“7家電商平臺(tái)均已下架未經(jīng)審核的有關(guān)“幽靈店鋪”，停止與相關(guān)轉(zhuǎn)單平臺(tái)的餐飲轉(zhuǎn)單合作”，“暫停新增蛋糕店鋪3至9個(gè)月不等”，并強(qiáng)調(diào)違反了《食品安全法》。

如果光看通報(bào)，可能還會(huì)覺得奇怪，幽靈平臺(tái)還有轉(zhuǎn)單合作？又關(guān)蛋糕店什么事？

原來所謂的轉(zhuǎn)單操作是這樣的，就是用戶點(diǎn)一家正規(guī)品牌店鋪的產(chǎn)品，比如蛋糕，平臺(tái)卻偷偷把訂單轉(zhuǎn)給無資質(zhì)的小作坊，也就是幽靈平臺(tái)。

用戶付的是品牌高價(jià)，吃到的卻可能是所謂幽靈平臺(tái)的三無劣質(zhì)貨，平臺(tái)兩頭賺——與所謂無資質(zhì)的幽靈店鋪合作，一起賺消費(fèi)者的錢，一起操作，推動(dòng)劣幣驅(qū)逐良幣。

此次系列案中的細(xì)節(jié)令人觸目驚心：消費(fèi)者花費(fèi)250余元預(yù)訂的蛋糕，經(jīng)電商平臺(tái)抽傭和轉(zhuǎn)單平臺(tái)轉(zhuǎn)包后，實(shí)際蛋糕制作者僅以不足80元的低價(jià)競(jìng)得。制作過程中，將動(dòng)物奶油替換為價(jià)格更低廉的植物奶油、將新鮮草莓換為水果罐頭……

為啥拼多多被罰最多？有記者表示，拼多多和“轉(zhuǎn)單寶”合作，讓自家店鋪接單后，偷偷轉(zhuǎn)給別的店做，但拼多多根本沒好好審核這些接單店的資質(zhì)，在抽檢通報(bào)里，拼多多是被通報(bào)案例最多的，果汁、糕點(diǎn)、零食基本都涉及了，已嚴(yán)重危及了消費(fèi)者的安全。

處罰決定公布后，各大平臺(tái)都聲稱已經(jīng)下架了問題商家、切斷了轉(zhuǎn)單合作，但有騎手反饋說，現(xiàn)在轉(zhuǎn)單改用虛擬號(hào)碼和小程序私下接單，平臺(tái)只是刪掉了表面上的店鋪，后臺(tái)的運(yùn)作邏輯沒變，整改就像擦黑板一樣，表面上干凈了，底下的灰還留在那里。

可以說，吃相之難看，性質(zhì)之惡劣，令人發(fā)指。

對(duì)于這個(gè)處罰結(jié)果，有網(wǎng)友拍手叫好：“我雙手支持，因?yàn)槲揖褪怯撵`外賣的受害者。京東點(diǎn)的餐，吃出蟑螂，線下去看，門店實(shí)際地址與平臺(tái)注明地址完全不符，真實(shí)環(huán)境臟亂差?！?/p>

低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)摧毀行業(yè)生態(tài)，平臺(tái)主動(dòng)推動(dòng)劣幣驅(qū)逐良幣

可以說，現(xiàn)在外賣平臺(tái)做到今天這程度，是內(nèi)卷式”低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)真實(shí)的摧毀行業(yè)生態(tài)。在最近兩年，阿里、美團(tuán)、京東三家大打外賣戰(zhàn)，前后燒掉千億，日單量直接沖破2億，但利潤卻在直線下降。

所有的競(jìng)爭(zhēng)都在越來越指向低價(jià)，平臺(tái)商戶被裹挾參與，捆綁支付大量補(bǔ)貼成本，有業(yè)內(nèi)人士透露，有商家原價(jià)19.8元的羊肉串加門釘肉餅套餐，被上架活動(dòng)后，商家實(shí)收2.58元。有商家正常售價(jià)18塊錢的餃子，被平臺(tái)改完價(jià)之后，商家實(shí)收1.25元。

很多品牌商家支持不下去，越到后期，越不愿參與了。

而在平臺(tái)的低價(jià)戰(zhàn)裹挾中，能完全支持這種低價(jià)打法的群體，就是幽靈外賣了，這些幽靈外賣店鋪藏在居民樓、小巷里的黑作坊里，臟亂差、食材不明、衛(wèi)生毫無保障，但是它是絕對(duì)低成本，對(duì)食材衛(wèi)生毫無要求，可以規(guī)避高昂的租金以及昂貴的專業(yè)能力、衛(wèi)生防疫、原材料等要求！迎合了平臺(tái)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的需求。

因此，它們可以通過P圖、偽造資質(zhì)，從品牌店鋪盜圖，平臺(tái)的推薦機(jī)制把流量給到這些店鋪，引導(dǎo)用戶下單?；蛘甙哑放频赇佫D(zhuǎn)單給這些幽靈店鋪，一起分錢。

在“價(jià)低者得”的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)秩序下，制作方不得不壓縮成本，劣幣驅(qū)逐良幣，整個(gè)行業(yè)被迫放棄品質(zhì)、比拼低價(jià)，最終由消費(fèi)者為低質(zhì)低價(jià)買單。

可以說，這35億罰的是實(shí)實(shí)在在對(duì)于食品安全的忽略與漠視，罰的是資本為追逐利潤而犧牲消費(fèi)者健康的荒唐之舉。

所有人都知道，民以食為天，食品安全大于天，經(jīng)常吃外賣不健康，一個(gè)有堂食的實(shí)體店，衛(wèi)生部門隨時(shí)抽查，顧客的眼睛隨時(shí)盯著，但幽靈外賣沒有這個(gè)壓力，它天生能逃避監(jiān)管。

這就是為什么2025年底出臺(tái)的《外賣平臺(tái)服務(wù)管理基本要求》（即“新國標(biāo)”），明確要求平臺(tái)對(duì)商戶進(jìn)行雙重核驗(yàn)，對(duì)符合條件的商戶標(biāo)注“堂食”字樣，每月抽查比例不能低于5%。

也是為什么“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”被寫入新國標(biāo)——后廚直播，讓消費(fèi)者“云監(jiān)工”。幽靈外賣，與“明廚亮灶”的趨勢(shì)背道而馳。一個(gè)是透明，一個(gè)要隱藏。一個(gè)要監(jiān)督，一個(gè)要暗箱。

希望這次巨額罰款之后，能讓平臺(tái)漲點(diǎn)教訓(xùn)，目前七家平臺(tái)都已下架未經(jīng)審核的“幽靈店鋪”，停止與轉(zhuǎn)單平臺(tái)的合作，互聯(lián)網(wǎng)巨頭喊著AI加持，AI卻沒有用來核實(shí)商家的資質(zhì)，沒有用來充當(dāng)監(jiān)督的工具，卻用來玩轉(zhuǎn)流量轉(zhuǎn)單的工具。這一次算是給了提醒，以后這樣操作，你賺的黑心錢，很可能被10倍罰回去，完全以低價(jià)為導(dǎo)向，而絲毫不顧用戶健康與生命安全的競(jìng)爭(zhēng)，要到此為止了。