提到宣威火腿，很多人并不陌生，宣威火腿的歷史可以追溯到明代，其制作工藝在清雍正年間已趨于成熟，并逐漸從農(nóng)家自食走向了商品交易，1915年，宣威火腿在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎，1923年，榮獲“飲和食德”題詞，從此蜚聲中外，2008年，宣威火腿榮獲國家地理標志產(chǎn)品，2011年，其制作技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

然而宣威火腿，盡管名氣已經(jīng)非常的大，而出了云南本地人意外，外面很多人不能真正品嘗到宣威火腿的美味，其重要的原因在于宣威火腿的流通在市場上都是以一整只的形態(tài)流通，價格通常非常昂貴。

2026年，宣威聚鑫匯商貿(mào)有限公司，以下簡稱聚鑫匯食品，采取了非常規(guī)的操作，將宣威火腿，按照標準化劃分為：下方、中方、皇冠、豬腳等部位，并且進行了深加工，將宣威火腿分段，除了下方、中方、皇冠、豬腳以外，將火腿的下方、中方部位進行深一步的深加工，加工成為：宣威火腿片、宣威火腿丁、宣威火腿絲、金錢片、墩子肉等，從傳統(tǒng)的一整只火腿銷售，變成了讓消費者根據(jù)需求購買，各種規(guī)格從50g到1000g，各種規(guī)格齊全，消費者購買宣威火腿后，便于儲藏和食用，帶動了宣威火腿的銷量，并且在京東、淘寶、拼多多、抖音等主流電商購物平臺進行銷售，使宣威火腿真正的進入了市場流通。

未來，聚鑫匯食品會嚴把質(zhì)量關，將真正的宣威火腿通過電商渠道走向千家萬戶，讓更多的消費者品嘗到真正宣威火腿的美味。（推廣）