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由上海產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展研究院創(chuàng)作編輯、同濟(jì)大學(xué)出版社出版的《城市更新：上海的實踐與創(chuàng)新》一書，從經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)、城市、社會、企業(yè)、人文、消費和市民的多重維度，分析闡述怎樣的城市更新才是城市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展所需要的；怎樣的項目才是市民所喜歡的；怎樣的投入產(chǎn)出才是可持續(xù)的；城市更新有哪些新案例、新觀點和新趨勢。它怎樣才能既有社會價值，也有經(jīng)濟(jì)價值，更有市民的獲得感和可持續(xù)性。這些都是本書的重點和切入點，力求給讀者提供一些觀察、了解城市發(fā)展的新視角、新渠道和新方法，為從事城市更新的同行、機構(gòu)和企業(yè)提供一些源于實踐的理論思考、方法創(chuàng)新和案例借鑒。

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——正文3923字，預(yù)計閱讀時間3分鐘

不知道從什么時候開始，“北上廣深”甚至許多三四線城市的人們發(fā)現(xiàn)，辦公桌上的風(fēng)景變了。

曾經(jīng)，鮮花是情人節(jié)、紀(jì)念日的專屬奢侈品，動輒幾百上千元一束，買一次要心疼半天。

但現(xiàn)在，只要你打開手機上的買菜軟件或者電商平臺，9塊9包郵的玫瑰、19塊9三把的康乃馨比比皆是。

你下班路上順手帶回家的，可能不僅是一把青菜，還有一束帶著露水的鮮花。

是的，在這個時代，買鮮花就像日常買蔬菜，這份曾經(jīng)高不可攀的“美麗”，價格正在變得越來越便宜。

圖源：中國花卉報

很多人感到好奇，鮮花如此嬌嫩，從地里采摘到送到消費者手中，中間的折損率極高。究竟是什么樣的魔法，讓曾經(jīng)昂貴的鮮花，跌到了連一杯奶茶錢都不用的“白菜價”？

秘籍一：告別“盲盒”游戲，花農(nóng)的“訂單前置”模式

在過去，農(nóng)業(yè)最大的痛點是什么？是“靠天吃飯”，更是“信息孤島”。

傳統(tǒng)花農(nóng)種花，往往是憑借經(jīng)驗去賭。今年紅玫瑰好賣，大家明年就一窩蜂去種紅玫瑰，結(jié)果供大于求，鮮花爛在地里無人問津；明年換種百合，結(jié)果市場上流行小眾花材，再次血本無歸。

這種盲目的生產(chǎn)方式，不僅讓花農(nóng)承擔(dān)了巨大的滯銷風(fēng)險，也導(dǎo)致了鮮花采摘后的大量庫存積壓和損耗。羊毛出在羊身上，這些損耗的成本，最終都加在了消費者的購買價格里。

但現(xiàn)在，情況完全變了。“訂單前置”模式徹底顛覆了傳統(tǒng)的種植邏輯。

什么是訂單前置？簡單來說，就是花農(nóng)在把花種種下地之前，就已經(jīng)知道了這批花要賣給誰、賣多少錢。

通過各大電商平臺、批發(fā)市場的海量消費數(shù)據(jù)，花農(nóng)們現(xiàn)在擁有了“千里眼”。他們能提前預(yù)判市場的流行趨勢、各個品種的需求量，甚至是消費者心里的價格預(yù)期。

舉個最直觀的例子，每當(dāng)潘通（Pantone）發(fā)布年度流行色，或者各大平臺通過大數(shù)據(jù)預(yù)測出下一個爆款色系時，云南的花農(nóng)們就可以提前數(shù)月調(diào)整種植計劃。市場需要什么，地里就長什么。

這種精準(zhǔn)匹配市場需求的模式，讓花農(nóng)從被動的“靠天吃飯”，華麗轉(zhuǎn)身為主動的“按需生產(chǎn)”。

而且，這種模式能夠?qū)p耗進(jìn)行“極限壓縮”。

因為“前置訂單”讓花農(nóng)在種植前就鎖定了買家，鮮花一旦采摘，不再需要進(jìn)入漫長且未知的等待期，徹底消滅了庫存積壓的風(fēng)險。

花農(nóng)可以根據(jù)明確的訂單，極其精準(zhǔn)地安排采收時間和物流車次，大大縮短了從產(chǎn)地到市場的流轉(zhuǎn)周期。

不僅如此，部分頭部企業(yè)更是玩出了“先賣后采”的極致模式，消費者網(wǎng)上下單，花農(nóng)地里現(xiàn)剪。通過這種無縫銜接，他們硬生生將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中不可避免的鮮花損耗率，降低到了不可思議的3%以下！

對于花農(nóng)而言，“前置訂單”模式讓他們可以在種植前就與買家協(xié)商好價格，鎖定了基本利潤。即使未來市場價格出現(xiàn)劇烈波動，他們也能擁有穩(wěn)定的收益，再也不用擔(dān)心辛勞付諸東流。

前置訂單，就像是給整個鮮花產(chǎn)業(yè)鏈裝上了精準(zhǔn)的“導(dǎo)航儀”，讓鮮花種植不再是一場盲目的賭博，而是變成了一場高效的現(xiàn)代訂單農(nóng)業(yè)。

下圖：云南珍情花卉深耕供應(yīng)鏈已有16年時間：2008年以鮮花代購起步；2015年建立線上交易系統(tǒng)；2018年客戶突破10萬家；2020年正式成立錦成花卉集團(tuán)有限公司，“珍情花卉”作為子品牌并入集團(tuán)，實現(xiàn)集團(tuán)化管理；2021年開啟加盟模式，定制專業(yè)服務(wù)平臺，完成多家花卉企業(yè)股權(quán)100%收購；2022年進(jìn)軍國際市場；2024年服務(wù)超30萬家花店，鮮切花日交易量達(dá)200萬支；2025年業(yè)務(wù)已覆蓋全球10多個國家，持續(xù)推動“云花出海”（圖源：中國花卉報）

秘籍二：把非標(biāo)品變成大宗商品，“荷蘭式降價拍賣模式”

你如果去過傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場，一定熟悉那種討價還價、看人下菜碟的交易方式。鮮花作為一種典型的農(nóng)產(chǎn)品，長久以來也是這樣交易的。

這朵花紅一點，那朵花桿子短一點，到底值多少錢？沒人說得清。這種缺乏標(biāo)準(zhǔn)的交易，效率極低。

昆明花拍中心做了一件功德無量的事：他們把鮮花這種非標(biāo)品，硬生生做成了標(biāo)準(zhǔn)化、可量化的“大宗商品”。

首先是建立極其嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)化分級體系。

他們制定了《鮮切花拍賣產(chǎn)品質(zhì)量等級》等一系列行業(yè)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。一枝花想進(jìn)入拍賣市場，必須經(jīng)過“體檢”。

品種、花枝長度、花朵大小、開放度、顏色，甚至是一絲微小的瑕疵，這些指標(biāo)全部被量化分級，明確劃分為A、B、C等不同品級。

為了避免人工分揀帶來的誤差和情緒化操作，花拍中心更是引入了充滿科技感的智能分揀設(shè)備。通過高精度的影像識別技術(shù)，機器對鮮花進(jìn)行快速、精準(zhǔn)的“掃描”分級，確保了同一品級的鮮花在品質(zhì)上擁有高度的一致性。

A級就是A級，B級就是B級，童叟無欺。

為了確保這些標(biāo)準(zhǔn)花能保持最佳狀態(tài)，花拍中心還發(fā)布了《主要鮮切花采后處理技術(shù)手冊》，并在產(chǎn)地建立了集貨采后處理中心。要求供應(yīng)商在花采下來后，必須及時進(jìn)行預(yù)冷、補水、添加營養(yǎng)液等標(biāo)準(zhǔn)化處理。

下圖：今年春節(jié)前，昆明國際花卉拍賣中心日均供貨量超過400萬枝（圖源：花卉新品種研發(fā)與保護(hù)聯(lián)盟）

當(dāng)鮮花變成了標(biāo)準(zhǔn)品，一場堪稱“沒有硝煙的戰(zhàn)爭”的交易模式便登場了——荷蘭式降價拍賣模式。

走進(jìn)昆明花拍中心的交易大廳，你會以為自己來到了納斯達(dá)克的證券交易所。

這里的核心不是買家喊價往上加，而是極具壓迫感的“降價拍賣”。

專業(yè)的拍賣師會綜合考慮鮮花的品級、當(dāng)天的供貨量以及市場需求等繁雜因素，給出一個起拍價和底價。

交易大屏幕上的價格光圈會從高向低快速順時針轉(zhuǎn)動。全場數(shù)百名買家緊盯著屏幕，手指按在競價器上。誰能在價格降到自己心理預(yù)期，且在被別人搶走之前的零點幾秒內(nèi)按下按鈕，誰就能拿下這批標(biāo)準(zhǔn)化鮮花。

這種公開透明、腎上腺素飆升的競價過程，不僅杜絕了暗箱操作，更讓鮮花的價格能夠最真實、最迅速地反映出其實際品質(zhì)和當(dāng)下的市場供需關(guān)系。

通過這種模式，昆明花拍中心甚至發(fā)布了全國首個鮮切花交易指數(shù)。這個指數(shù)成為了全國乃至全球鮮花市場價格走勢的“風(fēng)向標(biāo)”，為買賣雙方提供了絕對透明的價格參考。

標(biāo)準(zhǔn)化的分級，加上高效透明的拍賣，昆明花拍中心不僅讓云南鮮花賣得快，更讓它們賣向了全球，正式拿到了參與全球花卉貿(mào)易的“入場券”。

下圖：昆明花拍中心交易大廳（圖源：中新經(jīng)緯）

秘籍三：創(chuàng)造成本與保鮮神話的“云南超級冷鏈物流”

要讓嬌嫩的鮮花跨越千山萬水，保持容顏不老，還要把路費降到最低，云南的冷鏈物流體系上演了一場真正的“極限挑戰(zhàn)”。

第一道防線，叫做“與時間賽跑的高效預(yù)冷”。

鮮花一離開枝頭，它的生命就開始進(jìn)入倒計時，呼吸作用會迅速消耗它的養(yǎng)分。

為了“凍結(jié)”時間，現(xiàn)在的鮮花一采摘下來，立刻就會被送入預(yù)冷環(huán)節(jié)。企業(yè)通過先進(jìn)的壓差快速預(yù)冷技術(shù)或冷庫預(yù)冷，在極短的時間內(nèi)，將花材的溫度從25℃的常溫，斷崖式地迅速降至2-6℃。

溫度一降，鮮花的呼吸速率瞬間放緩，微生物的滋生被強力抑制，這就極大地延長了消費者買回家后的“瓶插期”。

不僅如此，部分有追求的企業(yè)還用上了源自荷蘭進(jìn)口的保鮮液。這些液體里有著極其科學(xué)的配方——糖提供能量，酸調(diào)節(jié)環(huán)境，殺菌劑消滅隱患，多管齊下，進(jìn)一步強行延緩了鮮花的衰老速度。

下圖：近日，順豐中泰鮮花冷鏈專線正式開通運營，為“云花”拓展東南亞市場搭建起高效冷鏈物流通道（圖源：順豐集團(tuán)）

第二道防線，叫做“無微不至的全程溫控與立體網(wǎng)絡(luò)”。

現(xiàn)在的鮮花運輸車，早已不是普通的帶篷卡車，而是配備了智能溫控系統(tǒng)的“移動恒溫室”。

車廂內(nèi)實時監(jiān)測溫度，全程死死咬住2-8℃的恒溫區(qū)間，絕不允許鮮花因為中途的溫度波動而“感冒發(fā)燒”。同時，車廂內(nèi)還采用了減震包裝和分層擺放技術(shù)，哪怕路途顛簸，也能最大限度減少擠壓損傷。

為了追求極致的速度，云南構(gòu)建了一張“冷鏈+航空+高鐵”的超級立體運輸網(wǎng)絡(luò)。

時間緊、價值高的鮮花走空運，24小時內(nèi)就能飛抵全國28個以上的城市；而大規(guī)模的冷鏈陸運網(wǎng)絡(luò)，也能在48小時內(nèi)覆蓋全國90%以上的主要城市。運輸時間的大幅縮短，直接換來的是損耗的直線下降。

但最讓人拍案叫絕的，是物流大軍在成本優(yōu)化上玩出的一招“凌波微步”——插縫物流。

大家都知道，單獨包一輛冷鏈車運鮮花，運費極其昂貴。那怎么辦？

物流企業(yè)敏銳地發(fā)現(xiàn)，每天有無數(shù)大批量的蔬菜、水果生鮮冷鏈車從云南發(fā)往全國各地。這些車廂里，往往會有一些無法填滿的邊角縫隙。

于是，“插縫物流”應(yīng)運而生。

物流人員巧妙地將包裝好的鮮花包裹，見縫插針地塞進(jìn)蔬菜水果冷鏈車的空隙里進(jìn)行運輸。這種搭順風(fēng)車的模式，省去了單獨包車的高昂費用，竟然硬生生將物流成本砍掉了三分之一！

成本降下來了，9塊9包郵才有了生存的空間。

不僅如此，為了進(jìn)一步壓縮損耗和時間，許多企業(yè)還推出了“整車?yán)滏溨边_(dá)”模式。摒棄了過去大倉轉(zhuǎn)小倉、小倉轉(zhuǎn)檔口的三教九流中轉(zhuǎn)方式，鮮花從產(chǎn)地直接一口氣拉到終端市場，全程無中轉(zhuǎn)運輸。

在這些冷鏈物流黑科技和商業(yè)智慧的綜合作用下，一個產(chǎn)業(yè)奇跡誕生了：

過去，云南鮮花運到外地的損耗率高達(dá)30%以上；而今天，這個數(shù)字被壓榨到了10%以內(nèi)，甚至有部分極致的企業(yè)，將損耗率控制在了令人發(fā)指的0.37%以內(nèi)！

正是這套龐大、精密且極具智慧的超級冷鏈體系，為9塊9包郵的低價鮮花提供了堅不可摧的技術(shù)支撐和成本保障。

下圖：海關(guān)關(guān)員在昆明機場口岸貨運現(xiàn)場驗放出口鮮切花（圖源：央廣網(wǎng)）

結(jié)語：從“一枝花”到“一條鏈”的產(chǎn)業(yè)浪漫

當(dāng)我們回顧這朵9塊9鮮花的奇幻漂流，你會發(fā)現(xiàn)，它不再僅僅是大自然饋贈的浪漫，而是中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和工業(yè)化完美結(jié)合的產(chǎn)物。

花農(nóng)的訂單前置，解決了“種什么、怎么賣”的源頭痛點；

花拍中心的荷蘭式降價拍賣，完成了非標(biāo)品向標(biāo)準(zhǔn)化大宗商品的華麗轉(zhuǎn)身；

而超級冷鏈物流，則用極致的效率和成本控制，打通了通往千家萬戶的最后一道天塹。

“云花全球購”之所以能夠震撼世界，正是因為曾經(jīng)脆弱的“一枝花”，已經(jīng)涅槃成長為堅不可摧的“一條鏈”。

這個從泥土中生長出來的“美麗產(chǎn)業(yè)”，不僅改變了花農(nóng)“靠天吃飯”的命運，提升了他們在全球市場的競爭力，更重要的是，它讓美好不再昂貴。

在這個快節(jié)奏的時代里，當(dāng)買鮮花成了買蔬菜一樣的日常，這份唾手可得的芬芳，正在默默成就著無數(shù)普通人最真實、最微小的幸福。

原創(chuàng)作者：上海產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展研究院常務(wù)副院長

責(zé)任編輯：胡珊毓

策劃審核：夏 雨

上海產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展研究院

誠聘各路英才

因業(yè)務(wù)發(fā)展需要，擬向社會誠聘以下崗位人才：

一、兼職咨詢策劃師

崗位職責(zé)：

參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展與轉(zhuǎn)型、城市更新等方面課題的研究，結(jié)合不同情況和特點，為有關(guān)政府、園區(qū)和企業(yè)提供產(chǎn)業(yè)研究、功能定位、前期策劃等咨詢服務(wù)和相關(guān)方案。

任職要求：

1.本科及以上學(xué)歷，有較強的存量資源盤活、產(chǎn)業(yè)園區(qū)策劃、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、商業(yè)項目策劃經(jīng)驗；

2.具備良好的溝通、協(xié)調(diào)和執(zhí)行能力，有較強的專業(yè)敏銳度和領(lǐng)悟力；

3.在大型規(guī)劃、咨詢公司擔(dān)任項目經(jīng)理以上職位者優(yōu)先；

4.產(chǎn)業(yè)研究領(lǐng)域三年以上工作經(jīng)驗，參與過城市更新、各種產(chǎn)業(yè)園類咨詢項目者優(yōu)先；

二、兼職產(chǎn)業(yè)研究員

崗位職責(zé)：

負(fù)責(zé)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與轉(zhuǎn)型、煥新等方面課題的研究、策劃、組織、協(xié)調(diào)工作，結(jié)合不同情況和特點，為有關(guān)政府、園區(qū)和企業(yè)提供產(chǎn)業(yè)研究、功能定位、前期策劃等咨詢服務(wù)和相關(guān)方案。

任職要求：

1.本科及以上學(xué)歷，有較強的課題組織協(xié)調(diào)溝通能力、策劃分析能力、項目管理能力和綜合領(lǐng)導(dǎo)能力；

2.具備良好的溝通、協(xié)調(diào)和執(zhí)行能力，有較強的專業(yè)敏銳度和領(lǐng)悟力；

3.在大型咨詢公司擔(dān)任中層以上職位者優(yōu)先；

4.產(chǎn)業(yè)研究領(lǐng)域八年以上工作經(jīng)驗，獨立負(fù)責(zé)過城市更新類咨詢項目者優(yōu)先；具有主持重點課題研究能力者優(yōu)先。

三、公眾號兼職編輯

為進(jìn)一步提升新媒體質(zhì)量和影響力，特向社會招聘兼職編輯，具體條件如下:

1.公眾號名稱：“上海產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型”、“上海城市更新”。

2.基本條件：大學(xué)及以上學(xué)歷，具有產(chǎn)業(yè)或城市更新領(lǐng)域研究經(jīng)歷者優(yōu)先；能在廣泛瀏覽中選擇有質(zhì)量、閱讀性強的文章；并能撰寫原創(chuàng)文章；會使用公眾號排版軟件；會應(yīng)用AI技術(shù)、會短視頻剪輯者優(yōu)先。

3.崗位職責(zé)：獨立選題、改編轉(zhuǎn)發(fā)產(chǎn)業(yè)或城市更新類文章，并排版發(fā)布；撰寫原創(chuàng)文章、采訪、拍攝或剪輯短視頻等。

4.工作方式：在線辦公為主。

四、特約撰稿人

1.條件：在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)、結(jié)構(gòu)調(diào)整或城市更新方面具有研究和實踐造詣、能理論聯(lián)系實際，撰寫可讀性強原創(chuàng)文章的人士；

2.內(nèi)容：自我選題與定向約稿相結(jié)合，題材不限，包括產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)、平臺經(jīng)濟(jì)、城市更新、文旅商體、企業(yè)經(jīng)營、數(shù)據(jù)分析、國內(nèi)外案例分享、城市見聞、科技創(chuàng)新以及與產(chǎn)業(yè)發(fā)展和城市發(fā)展相關(guān)的題材；

3.要求：字?jǐn)?shù)一般2000-3000字，觀點鮮明，數(shù)據(jù)翔實，案例鮮活，“以小見大”，可讀性強；刊用均需作者原創(chuàng)，謝絕轉(zhuǎn)發(fā)。

五、短視頻制作者

具有較豐富攝影及短視拍攝經(jīng)驗，并有相關(guān)作品積累，尤其在城市更新、商業(yè)觀察、區(qū)域風(fēng)貌、城市街景、建筑特色方面具有獨特視角和捕捉能力的人士。

六、以上報酬待遇：均具體面洽。

七、聯(lián)系方式

秦老師

手機：15921998880

郵箱：qinjinyun@siitd.cn

孫老師

手機：13611942688

座機：021-64676547

郵箱：sunxiudi@siitd.cn

地址：上海市長寧區(qū)延安西路1538號A座101室

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