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外皮紅亮油潤，肉質(zhì)嫩到脫骨，一口下去滿嘴醬香
逛菜市的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，最近賣小龍蝦的多了起來，不過才上市不久價(jià)格也是挺高的，加上我們老家親戚家自己養(yǎng)了小龍蝦所以也沒必要買了。回老家才吃過呢，但是買菜就是一件頭疼的事情呀，完全不知道吃什么，孩子最近又不點(diǎn)菜了，就說吃肉。
想買牛肉來著，可是似乎牛肉只有在冬天的時(shí)候孩子才會(huì)愛上，這個(gè)季節(jié)她就不想吃了。我自己也是不太想吃。逛來逛去，買了點(diǎn)素菜，最后給孩子買了新鮮的小雞腿。
挑了幾個(gè)小一點(diǎn)的，不用剁，準(zhǔn)備洗干凈了直接燒，一般新鮮的雞腿我就直接用清水泡一會(huì)去血水不會(huì)焯水了。
起油鍋，小雞腿放進(jìn)去，煎一下，再慢慢炒干水分，這樣燒出來的雞腿不會(huì)有腥味的。
煎好之后加生抽，老抽，適量白糖炒至上色。
一次性加入適量的開水燜一會(huì)，最后加點(diǎn)蠔油收汁，加鹽提味就可以出鍋了。
肉嫩汁濃，誰能抗拒一只燉得入味的小雞腿
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