同樣是“大口吃菜、大口吃肉”，為何中國能輕松實(shí)現(xiàn)，美國卻難以做到？4月13日播出的《這就是中國》，復(fù)旦大學(xué)中國研究院院長張維為教授，揭開了這一生活細(xì)節(jié)背后的深層差異，也藏著中西方制度與文化的積淀。

節(jié)目中，張維為教授表示，美國并非不能實(shí)現(xiàn)“大口吃肉”，真正讓普通民眾難以負(fù)擔(dān)的，是“大口吃蔬菜”這件事。他進(jìn)一步具體闡釋，美國市場上的蔬菜價格，平均下來比中國要高出5至10倍之多，其中華人超市因為瞄準(zhǔn)華人對蔬菜的龐大需求，供應(yīng)充足、銷量可觀，價格相對親民一些，能達(dá)到5倍左右的差距；但在典型的美國本土超市，蔬菜價格則會飆升至中國的10倍以上。

這樣懸殊的價格差，讓即便是美國中產(chǎn)階級，在購買蔬菜時也會再三猶豫，不會像中國人這樣隨心挑選。除了價格昂貴，美國蔬菜的品種也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及中國豐富，常見的多是少數(shù)幾種根莖類、葉菜類蔬菜，遠(yuǎn)沒有中國市場上的食材那樣琳瑯滿目、選擇多樣。

生活里的每一個細(xì)微瞬間，從來都不只是簡單的日常瑣碎，它既能成為窺見不同制度優(yōu)勢的窗口，更能讓我們看見一個國家深厚的文化底蘊(yùn)。張維為教授表示，中國之所以能輕松實(shí)現(xiàn)“蔬菜自由”，能在菜市場、超市里擁有琳瑯滿目的食材選擇，背后離不開數(shù)千年積淀的美食文化。從南到北，不同地域的蔬菜品類各異、風(fēng)味獨(dú)特，這不僅是中國人飲食豐富性的體現(xiàn)，更是代代相傳的飲食文化滋養(yǎng)的結(jié)果。這種無需為蔬菜價格猶豫、能隨心享受煙火美食的生活質(zhì)感，正是中國老百姓幸福生活的生動寫照。

編輯: 周雯飛

責(zé)編: 張慶