近日，第八屆中國(guó)餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典在杭州大會(huì)展中心舉辦，現(xiàn)場(chǎng)正式發(fā)布 “2026 年度餃子餛飩十大品牌” 榜單，袁記云餃成功登榜，這也是品牌連續(xù)第六年斬獲這一榮譽(yù)。能夠蟬聯(lián)殊榮，背后是袁記云餃在食材甄選、供應(yīng)鏈建設(shè)、品質(zhì)把控等方面的長(zhǎng)期深耕與積淀，更源于品牌精準(zhǔn)把握新消費(fèi)趨勢(shì)、始終堅(jiān)持創(chuàng)新升級(jí)的發(fā)展理念。

中餐講究食鮮為本，餃子這類經(jīng)典品類更是對(duì)食材品質(zhì)有著極高要求，袁記云餃的食材遴選層層把關(guān)。從黑豬前后腿肉到高筋面粉，所有原料均精選自頭部供應(yīng)商，合格后方能入庫(kù)。針對(duì)蝦仁這一核心食材，品牌年采購(gòu)量達(dá)數(shù)千噸，不僅嚴(yán)選湛江、汕頭、茂名等沿海優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖基地為供貨源，更專門制定嚴(yán)苛的品質(zhì)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。正因如此，袁記云餃 “鮮蝦蟹籽云吞” 一經(jīng)推出便成為爆款，2025 年前 9 個(gè)月在中國(guó)大陸銷量突破 3000 萬(wàn)份，日均出餐超 10 萬(wàn)份。

如果說嚴(yán)選食材是袁記云餃品質(zhì)的起點(diǎn)，那深耕供應(yīng)鏈便是其實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展的核心支撐。品牌搭建起覆蓋“種植、養(yǎng)殖、加工、全程溫控保鮮配送到門店”的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，打造出高效的“12小時(shí)鮮度接力賽”體系。據(jù)其招股書披露，截至2025年9月30日，袁記食品86%以上的門店位于其中一個(gè)倉(cāng)庫(kù)或前置倉(cāng)庫(kù)的200公里范圍內(nèi)。根據(jù)灼識(shí)咨詢的資料，2024年袁記食品庫(kù)存周轉(zhuǎn)時(shí)間為12.1天，周轉(zhuǎn)率大幅優(yōu)于市場(chǎng)平均水平，并且核心原料以“兩天一配”的頻率送達(dá)超過70%的門店，保證短保產(chǎn)品的高效供應(yīng)和及時(shí)銷售。

品質(zhì)的長(zhǎng)久堅(jiān)守，離不開系統(tǒng)化的質(zhì)量管控體系作支撐。袁記云餃此前憑借全周期的品質(zhì)提升與全觸點(diǎn)的服務(wù)創(chuàng)新，斬獲國(guó)家級(jí)“質(zhì)量金盾·服務(wù)樣本”榮譽(yù)，這份認(rèn)可不僅是對(duì)品牌十三載堅(jiān)守品質(zhì)初心的肯定，更印證了其構(gòu)建的現(xiàn)代化餐飲質(zhì)量服務(wù)體系的行業(yè)標(biāo)桿價(jià)值。如今，袁記云餃的門店已成功落地新加坡、泰國(guó)、馬來西亞等多個(gè)海外市場(chǎng)，海外門店突破28家。這不僅是品牌商業(yè)版圖的持續(xù)拓展，更證明其成熟的質(zhì)量管控體系與標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)運(yùn)營(yíng)模式，能夠經(jīng)受不同市場(chǎng)環(huán)境的檢驗(yàn)，具備強(qiáng)大的跨文化適配能力，真正實(shí)現(xiàn)了“中國(guó)質(zhì)量”與“中國(guó)服務(wù)”的同步出海。

從田間地頭到百姓舌尖，從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)到海外版圖，袁記云餃?zhǔn)冀K以品質(zhì)為根本，在堅(jiān)守中式傳統(tǒng)風(fēng)味的同時(shí)，持續(xù)探索餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。此次連續(xù)第六年斬獲“2026年度餃子餛飩十大品牌”殊榮，是行業(yè)的專業(yè)認(rèn)可，更是消費(fèi)者的口碑見證。未來，袁記云餃將繼續(xù)以硬核實(shí)力為基、以創(chuàng)新思維為翼，讓更多人品味到中國(guó)云餃的鮮香本味，讓中華傳統(tǒng)餃子文化走向更廣闊的世界。