金鍋煎爐包，香飄家鄉(xiāng)情。4月11日，呼家莊首屆鄉(xiāng)村爐包大賽非遺傳承，在高密市井溝鎮(zhèn)集西村新時(shí)代文明實(shí)踐廣場火熱開賽。大賽吸引了全市各大酒店名廚與十里八鄉(xiāng)的面點(diǎn)能手齊聚一堂。經(jīng)過緊張激烈的現(xiàn)場制作、專業(yè)品鑒與綜合展示環(huán)節(jié)，大賽最終評(píng)選出“金獎(jiǎng)”“金噶渣獎(jiǎng)”“金餡獎(jiǎng)”等系列特色獎(jiǎng)項(xiàng)。

參賽作品在傳統(tǒng)豬肉白菜、韭菜雞蛋等經(jīng)典風(fēng)味的同時(shí)，更涌現(xiàn)出“杜仲金蟬豬肉包”“羽衣甘藍(lán)時(shí)蔬素包”等一批富有創(chuàng)意的特色品種，生動(dòng)展現(xiàn)了高密爐包技藝在傳承中不斷創(chuàng)新發(fā)展的蓬勃活力，下一屆時(shí)將把種類發(fā)展到幾十種特色口味。

本次大賽的舉辦地呼家莊，正是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“高密爐包”的發(fā)源地，據(jù)悉，該項(xiàng)賽事將作為地方特色活動(dòng)固定舉辦，計(jì)劃于明年“五一”期間舉行第二屆大賽，并通過持續(xù)培育，將爐包大賽打造成為融合技藝交流、文化體驗(yàn)、消費(fèi)促進(jìn)于一體的假日賽事品牌，進(jìn)一步激活鄉(xiāng)村文旅消費(fèi)，為“非遺+產(chǎn)業(yè)”的融合發(fā)展注入長效動(dòng)力。

近年來，當(dāng)?shù)赝ㄟ^積極宣傳推廣、推廣到大江南北，為最美高密創(chuàng)造了爐包美食的名譽(yù)，同時(shí)打造區(qū)域特色品牌、發(fā)展美食共富工坊等一系列舉措，持續(xù)延伸傳統(tǒng)面食的產(chǎn)業(yè)鏈條，讓承載著歲月滋味的老手藝，飄出了新時(shí)代的富民馨香。(李玉誠)