大家好，茄子是家常菜中的一種，很多人都喜歡吃，在日常燒茄子、茄子醬、魚香茄條都是很受歡迎的！這些菜都是下飯的神菜。茄子看似普普通通，價位上又很親民，但是它的營養(yǎng)價值可不低！尤其茄子里面的膳食纖維，能夠有效的幫助潤腸通便。

大家知道茄子維生素p含量高，適量的吃些茄子還能保護血管、尤其對中老年人是非常好的，茄子里的花青素還能起到抗氧化作用！還有一點就是茄子性涼，在夏季時容易上火的，口干的，適量的吃些茄子，還能緩解癥狀！

總而言之茄子是一種非常好的蔬菜，平時注意個其他蔬菜搭配，其次就是不要重鹽重油，健康的吃茄子，一定會給身體帶來不同的好處，今天我們就來說一下茄子“茄子天生的公敵”，因為如果你在搭配青菜時選擇不對，吃了反而會給身體帶來負擔。

茄子的“天生公敵”你知道嗎？吃多了對身體不好，看后漲知識了！

一、茄子的“天生公敵”

1、螃蟹

首先茄子不能和螃蟹一起吃，最主要的原因是茄子它屬于涼性，而螃蟹屬于寒性，所以他們不適合放在一起吃，尤其腸胃不好的人，吃了更會引起腸胃的不適！還有大家知道螃蟹的蛋白質含量很高，但是如果跟茄子一起食用，那可能就會影響人體對蛋白質的吸收，更有可能引起腹脹！所以我們在吃茄子的時候盡量不要吃螃蟹！

2、紅薯

再來說一下大家都比較熟悉的紅薯，紅薯的營養(yǎng)價值也是非常高的，尤其里面的膳食纖維，跟茄子不能同食的原因也在這，那就是茄子的膳食纖維含量也很高，二者如果在一起食用的話，腸子可能就會產生很多氣體，尤其一些腸胃不適消化也不好的人，非常容易脹氣、打嗝的。如果自己在家還好，出門的話就有些尷尬了！所以二者盡量少一起食用！

3、墨魚

還有一種就是墨魚，墨魚含鐵量比較高的，而茄子中又含有草酸，如果二者一起食用的話，其中的草酸就會和鐵結合，從而可能會形成一些不利于身體吸收的東西，偶爾吃一次還好，如果疆場這樣吃，就可能引起人體的缺鐵性貧血，所以大家還是盡量不要在一起吃。

二、吃茄子的正確方法

1、吃茄子用去皮嗎？

大家知道茄子皮也是非常有營養(yǎng)的，但是現在不管什么青菜農藥殘留都很多，所以如果吃的時候不去皮，那就需要用個淡鹽水把茄子浸泡10分鐘，自然也可以用蘇打水把茄子浸泡10分鐘，然后再用清水沖洗，這樣可以有效的去除農藥殘留，吃著更放心。

2、炒菜的溫度要夠用

在做茄子的時候有一點要注意，茄子一定要做熟，因為在茄子中含有一種叫茄堿的，容易使人中毒，所以做茄子時要注意，還有如果做茄子需要油炸的時候，一定要把油溫升高，這樣茄子才不會吸太多油，吃著也好吃!

3、最好搭配解膩食材

做茄子時，如果怕茄子吸油膩，我們可以搭配一些解膩的食材，像土豆、西紅柿、辣椒、粉條等等，這樣既好吃又不膩，關鍵還不影響營養(yǎng)吸收！

三、這三類人少吃茄子

首先腸胃不好的人少吃茄子，因為茄子是屬于涼性的，也可能會引起腸胃不適，另外做菜時可以夾生姜、胡椒等調節(jié)一些！還有就是關節(jié)不好的人不宜吃茄子，正在吃降壓藥的人不宜吃茄子，別給身體帶來別的影響，你說是不是？

好了，今天就分享到這，你喜歡茄子的哪種做法，記得點贊留言哦！