近日，四川省綿陽市鹽亭縣市場監(jiān)管局全面啟動制售假劣肉制品專項整治行動，聚焦全鏈條，堅持靶向治理、重拳出擊，以最嚴標(biāo)準、最實舉措堅決守住肉制品質(zhì)量安全底線。

執(zhí)法人員采取“不打招呼、直插現(xiàn)場”方式，對農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、冷凍倉庫等重點場所開展突擊檢查，嚴查無證肉品、摻雜摻假、以次充好、過期變質(zhì)等違法行為。同時，聚焦火鍋店、燒烤店、城鄉(xiāng)結(jié)合部等高風(fēng)險點位，持續(xù)開展暗訪摸排，深挖隱蔽生產(chǎn)鏈條，堅決鏟除制假售假滋生土壤。

緊盯經(jīng)營資質(zhì)與索證索票制度落實，重點核查《動物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗合格證》等關(guān)鍵憑證。圍繞生產(chǎn)工藝合規(guī)性、產(chǎn)品出廠檢驗、冷鏈貯存溫度、溯源信息及包裝標(biāo)識、“兩超一非”等內(nèi)容進行重點排查，堅決杜絕來源不明、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的原料肉流入市場，做到發(fā)現(xiàn)一起、嚴查一起。

督促經(jīng)營單位嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，面向商戶、學(xué)校及消費者廣泛宣傳法律法規(guī)，普及假劣肉品辨別知識與選購常識，明確違法后果，引導(dǎo)經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營。同時，鼓勵廣大群眾積極參與監(jiān)督，通過投訴舉報渠道反映問題線索，推動形成人人參與、社會共治的食品安全治理格局。

截至目前，該局已累計檢查肉制品食品生產(chǎn)經(jīng)營主體669家次，立案查處違法線索15件。下一步，鹽亭縣市場監(jiān)管局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢，加大監(jiān)督抽檢力度，圍繞重點區(qū)域、重點品種開展靶向抽檢，及時發(fā)現(xiàn)并依法從嚴從快處置問題肉品，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。（劉怡）