先按捺住激動的心情，來看看練塘焋糕和非遺傳承人楊勤峰的故事。

“守護非遺”采寫實踐活動第六期：練塘奘糕PLUS版

練塘焋糕，是上海市青浦區(qū)非物質文化遺產，練塘糕團的典型代表。過去，當地人遇到生喪嫁娶，亦或是過年、喬遷等重大事項，焋糕都是最好的伴手禮，是當地習俗文化的一部分。

練塘焋糕的非物質文化遺產傳承人楊勤峰回憶說，從他記事起，家中每逢做糕，口中都會用方言念著“záng gāo”，但當時沒有明確的字形概念。2018年，楊勤峰在古文獻中了解到這樣一個做糕的專用動詞“焋”，才開始正式使用“焋糕”這一名稱。

傳統(tǒng)的奘糕樣式單一，餡料多以豆沙、棗泥為主。如何讓年輕人喜歡上奘糕呢？“80后”的楊勤峰進行了各種創(chuàng)新。他在奘糕的圖形上做改變，創(chuàng)作了生肖主題、節(jié)日主題的奘糕；他還在口味上進行探索，嘗試了芝士、抹茶、芋頭、巧克力等餡料。他認為非遺的傳承不能只關注過去，而應該有更多的跨界，賦予奘糕更多的屬性。

記者經常在朋友圈里，看到楊勤峰帶著焋糕涉足更多的新場景，創(chuàng)造更多的新故事。據了解，他目前正在醞釀一個大動作。什么大動作呢？這里賣個關子，就等小記者們自己去挖掘啦！

采訪完，同學們能在楊老師的指導下，動手做一份奘糕。

提前磨好的米粉、調制好的餡料，經過自己親手篩粉、填料、敲打成形，送進蒸爐。最后出爐時，送進嘴里，那一口恰到好處的香甜軟糯，在其他地方再也沒吃到過！

07:30-08:00 上海報業(yè)集團集合

08:00-09:30 啟程前往農莊

09:30-10:00 動手制作叫花雞

10:00-11:40 田間勞作：摘蠶豆+剝蠶豆

11:40-12:00 包燒賣、磨豆?jié){

12:00-13:00 吃上自己制作的午餐+午休

13:00-13:45 非遺傳承人分享+采訪

13:45-14:30 非遺體驗：打奘糕

14:30-15:00 田間漫步：賞牡丹（蒸糕時間）

15:00-15:20 奘糕出爐品嘗+打包

15:20-15:30 頒發(fā)實踐證書+合影留念

15:30-17:00 返回上海報業(yè)集團

晨報學記團小記者直享團購價

（含帶教指導費、交通費、保險費、午餐費、

焋糕材料費等。不包含過程中的個人消費）

1）活動前3天，可全額退費；

2）活動前1-3天，可退費70%；

3）活動當天不再退費。

活動結束后，歡迎營員們就活動感受寫稿投稿。優(yōu)秀文章有機會登上《新聞晨報》。

晨報學記團小助手

其他說明：

1. 如遇不可抗力影響活動，主辦方會提前通知，對行程做相應調整，或者取消并予以退費。

2. 活動主辦方擁有活動中所拍攝的影像資料及課程成果的所有權和使用權，報名成功后，如無事先聲明即視為認可此條款。

注：未經授權不得轉載，侵權必究。圖片由受訪者提供或來源資料圖片，晨報學記團保留活動解釋權。