小區(qū)門(mén)口有家水果店，開(kāi)了好幾年了，我經(jīng)常去那兒買(mǎi)水果。一來(lái)二去跟老板混熟了，有時(shí)候趕上他不太忙，就聊幾句。有回聊到水果怎么挑，他跟我說(shuō)了些實(shí)在話。

他說(shuō)有些水果，看著光鮮亮麗，賣(mài)相特別好，但他們自己從來(lái)不吃，也不讓家里人吃。我問(wèn)為什么，他笑了笑，掰著手指頭給我數(shù)了幾樣。今天就跟大家說(shuō)說(shuō)，到底是哪幾種。

第一種

切好的果切

這個(gè)在水果店和超市都很常見(jiàn)，用透明的塑料盒裝著，西瓜、哈密瓜、火龍果、芒果，切得整整齊齊，五顏六色的，看著就誘人。價(jià)格還比買(mǎi)整個(gè)水果便宜不少，很多人圖省事直接拿一盒。

但老板說(shuō)，他們自己從來(lái)不吃這個(gè)。為啥？你想想，好好的水果為什么要切開(kāi)賣(mài)？有些是熟透了、賣(mài)相不好了，有些是磕了碰了、有爛斑的，整個(gè)是很難賣(mài)出去的，但把壞的切掉，把好的部分切下來(lái)裝盒里，你根本看不出來(lái)。

我們知道，水果哪怕只要腐爛了一點(diǎn)點(diǎn)，里面的霉菌（主要是展青霉素）會(huì)隨著汁液擴(kuò)散到整個(gè)水果，需要全部扔掉，就算切掉1-2厘米也沒(méi)有用，吃多了對(duì)肝腎很不好。

就算店家有良心，用的都是好果，但什么時(shí)候切的你也搞不清楚，要是切開(kāi)放了半天甚至一天了，里面細(xì)菌早就開(kāi)始大量繁殖了。他說(shuō)想要吃水果就買(mǎi)整個(gè)的，回家自己切，費(fèi)點(diǎn)事但更靠譜。

第二種

打蠟過(guò)分的蘋(píng)果、橙子

這個(gè)很多人可能沒(méi)注意。老板說(shuō)，水果本身也會(huì)有一層天然的果蠟，摸起來(lái)是啞光的，用指甲輕輕刮能刮出白色的粉末。但有些水果，尤其是蘋(píng)果和橙子，表面亮得能反光，摸起來(lái)滑溜溜的，那就是打了工業(yè)蠟。

打蠟本身是為了保鮮、好看，但工業(yè)蠟里面含有重金屬和化學(xué)物質(zhì)，滲進(jìn)果皮里，洗都洗不掉。他說(shuō)買(mǎi)蘋(píng)果橙子的時(shí)候，別光挑好看的，那種顏色太均勻、表面太亮的，反而要留個(gè)心眼。拿紙巾擦一擦，如果能擦掉一層紅色的東西，那就要當(dāng)心了。

第三種

反季節(jié)的西瓜、草莓

現(xiàn)在一年四季什么水果都能買(mǎi)到，冬天也能吃上西瓜，春天也能吃上草莓。但老板說(shuō)，反季節(jié)的水果，盡量少買(mǎi)。

西瓜正常是夏天熟的，冬天的西瓜要么是大棚里催熟的，要么是從南方運(yùn)過(guò)來(lái)的。為了讓它長(zhǎng)得快、顏色好，不少會(huì)打催熟劑、膨大劑?？粗t紅的，切開(kāi)一吃，沒(méi)味道，籽還是白的。

草莓也是，春天的草莓最好吃，冬天的草莓很多是激素催出來(lái)的，個(gè)大但空心，不甜不說(shuō)，還一股生味兒。他說(shuō)他們自己吃水果，都是到什么季節(jié)買(mǎi)什么，應(yīng)季的才好吃，也放心。

第四種

特價(jià)的“爛果”

有些水果店會(huì)在門(mén)口擺個(gè)筐，里面裝著特價(jià)水果，幾塊錢(qián)一堆，表面看著還行，其實(shí)底下都有磕碰或者爛斑。老板說(shuō)，這種盡量別買(mǎi)。

水果一旦爛了一小塊，很多人覺(jué)得切掉爛的就能吃，其實(shí)不然。前面也說(shuō)了，這時(shí)里面的霉菌會(huì)通過(guò)果汁滲透到整個(gè)果肉里了，尤其是那些發(fā)軟、發(fā)褐的地方，里面可能已經(jīng)有毒素了。他說(shuō)他們自己遇到爛水果，直接扔，從來(lái)不會(huì)切了吃。省那幾塊錢(qián)，非常不值得。

第五種

泡過(guò)的荔枝、桂圓

這個(gè)可能很多人不知道。老板說(shuō)，荔枝和桂圓這東西，摘下來(lái)之后放不了多久，皮就會(huì)變黑、發(fā)干。為了讓它們看起來(lái)新鮮，有些商家會(huì)用保鮮劑或者亞硫酸鹽泡一下，這樣皮能新鮮好幾天。

泡過(guò)的荔枝，聞起來(lái)有一股淡淡的酸味或者藥水味，殼摸起來(lái)有點(diǎn)黏。他說(shuō)買(mǎi)荔枝的時(shí)候，別光看殼是否新鮮，最好再聞一聞、捏一捏。新鮮的荔枝殼是有點(diǎn)扎手的，聞起來(lái)是清甜的果香。

老板最后跟我說(shuō)了一句話，我記到現(xiàn)在：“水果這東西，越好看越要留個(gè)心眼。那些長(zhǎng)得歪瓜裂棗的、顏色不均勻的，反而是自然長(zhǎng)出來(lái)的?！?/p>

所以咱們平時(shí)買(mǎi)水果，總喜歡挑好看的、省事的，結(jié)果可能恰恰買(mǎi)到了最不踏實(shí)的。水果天天都要吃，吃進(jìn)嘴里的東西，再怎么小心都不為過(guò)。

把這些轉(zhuǎn)告給家里人吧，讓他們買(mǎi)水果的時(shí)候心里也有個(gè)數(shù)。不是所有水果都不能買(mǎi)，但這幾種，能避開(kāi)就避開(kāi)。

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