你說(shuō)巧不巧？

南昌人嗦粉，要韌啾啾的那種

衢州人嗦粉，要滑溜溜的那種

一個(gè)拌著辣椒油，一個(gè)拌著醬醋香

端上桌一看——

這不就是失散多年的“米粉兄弟”嗎？

南昌人炒菜，默認(rèn)放辣，越辣越爽

衢州人上菜，也默認(rèn)放辣，連湯都帶辣

南昌的辣，是直沖腦門(mén)的香辣

衢州的辣，是慢慢滲進(jìn)骨子里的鮮辣

外地朋友吃一口，雙雙“嘶哈嘶哈”找水喝

南昌人管“蟹雞面”叫“�；妗�

衢州人管“蟹雞面”也叫“�；妗�

一個(gè)在贛江邊，一個(gè)在衢江畔

隔著三百多公里

方言里卻藏著同一個(gè)古老的發(fā)音

你說(shuō)這是巧合？

小編不信

直到小編翻遍了地圖，問(wèn)遍了舌頭

終于確認(rèn)了這件事——

我和我的衢弟

不是像

是真的血脈相通

沒(méi)錯(cuò)，小編說(shuō)的就是——

衢州

小編誠(chéng)邀衢弟家兄弟姐妹

登滕王閣，看一江兩岸如畫(huà)

走八一橋，聽(tīng)贛江奔流如歌

感受“詩(shī)畫(huà)山水”的南昌風(fēng)骨

體驗(yàn)“人間煙火”的南昌味道

嗦一碗拌粉，辣得通透

喝一盅瓦罐湯，鮮得入魂

喊一聲“衢弟”，絕對(duì)

對(duì)眼！對(duì)路！對(duì)味！

——對(duì)個(gè)詞 品春光——

春光正好，兩座城市都進(jìn)入了最美的時(shí)節(jié)。沒(méi)有什么比唐詩(shī)宋詞與春天更配了——那一首首詩(shī)詞，連起瀔水的煙雨與贛江的浩渺。

南昌贛江

說(shuō)到宋詞，南昌有晏殊，這位十四歲以神童入試，在暮春時(shí)節(jié)留下“無(wú)可奈何花落去，似曾相識(shí)燕歸來(lái)”的輕嘆。仿佛天地間總有一些東西，會(huì)在消逝之后以另一種方式重逢。衢州有毛滂，這位“豪放詞先驅(qū)”曾留下了“今夜山深處，斷魂分付潮回去”的深沉感嘆。將滿(mǎn)腔心事托付給奔涌的潮水，那份沉郁頓挫，恰與晏殊的婉約形成微妙的呼應(yīng)。各自照亮了半壁詞史。

衢州 城市風(fēng)光

南昌與衢州，南宋詞人辛棄疾都曾到過(guò)，也留下了詞作。離開(kāi)南昌時(shí)，他寫(xiě)下《鷓鴣天·離豫章》：“明朝放我東歸去，后夜相思月滿(mǎn)船�！边@位山東漢子在南方的土地上漂泊，南昌是他宦游的重要一站，離別的夜晚，他將相思裝滿(mǎn)一船月色。而在衢州，他留下《浣溪沙·常山道中》：“隔墻沽酒煮纖鱗�！睂�(xiě)盡了旅途中的煙火人情——隔著矮墻買(mǎi)來(lái)村酒，就著剛剛捕撈的細(xì)鱗魚(yú)烹煮，那份山野間的自在與酣暢。同一位詞人，在兩座城市留下了兩種心境。

南昌滕王閣

南昌與衢州，分別與初唐四杰的王勃與楊炯結(jié)緣，留給后人憑吊。王勃在滕王閣上那篇千古駢文，“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長(zhǎng)天一色”寫(xiě)盡了贛江的壯闊，也讓這座樓成為文人心中朝圣的殿堂，留下無(wú)數(shù)詞作。而衢州呢？初唐四杰之一的楊炯，曾任盈川縣令（今衢州轄內(nèi)），為官清廉，深得民心。

——對(duì)個(gè)路 度春假——

衢州到南昌，高鐵平均一個(gè)半小時(shí)就能到達(dá)，最快的大標(biāo)桿車(chē)只有1小時(shí)8分鐘，很快衢州的春假也要到了，串個(gè)門(mén)也是極好的。

細(xì)細(xì)品味，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，南昌與衢州有著諸多相似之處，都有一江穿城而過(guò)，東面都是古城，西面都是新城，都是山水花園城市，都很適合city walk。

南昌秋水廣場(chǎng)

在南昌，滕王閣晨光初透，登閣遠(yuǎn)眺，春日贛江依舊浩浩湯湯。下閣，沿榕門(mén)路南行，青磚灰瓦間藏著老南昌的呼吸。轉(zhuǎn)入中山路，南昌八一起義紀(jì)念館赫然在目。踱步至百花洲，鳥(niǎo)鳴花香中自得一份幽靜，也可以追古騁懷，念天地之悠悠。午后往青云譜去，八大山人紀(jì)念館藏在古木幽深處，朱耷的畫(huà)里，鴨子都翻著白眼。入夜，秋水廣場(chǎng)的噴泉與南昌之星的燈火莫錯(cuò)過(guò)。當(dāng)然，別忘了清晨去八一廣場(chǎng)看一場(chǎng)升旗，感受英雄城的英雄氣概。

衢州水亭門(mén)

在衢州，從水亭門(mén)起步，古城墻巍然矗立，衢江在側(cè)緩緩流淌。入城，尋“三怪”蹤跡：鐘樓下的“獨(dú)角怪”，縣學(xué)塘邊的“白布怪”，蛟池塘中的“鴨怪”——這些民間傳說(shuō)為古城添了幾分神秘。踱入孔氏南宗家廟，古柏森森，紅墻黛瓦，這里是“東南闕里”，孔子后人南渡后的精神故園。午后踱至鹿鳴草坪公園，大片綠地鋪展在衢江畔，市民放風(fēng)箏、搭帳篷，悠然自得，把生活過(guò)成了詩(shī)。

——對(duì)個(gè)味 贛飯衢——

吃貨耳中世界上最動(dòng)聽(tīng)的一句話(huà)莫過(guò)于“贛飯衢（干飯去）”�？谖断嗨频哪喜c衢州，也有著各自不容錯(cuò)過(guò)的美味。

南昌“老三樣”&衢州“三頭一掌”

南昌老三樣 雞腳

南昌老三樣——蟹腳、雞腳、藕片（一說(shuō)牛蛙），是本地人夜宵桌上的鐵三角。蟹腳用鉗子夾開(kāi)，紅油順著指縫淌下來(lái)，嗦一口湯汁，辣味直沖天靈蓋；雞腳燉得脫骨，抿一下就化了，膠質(zhì)黏嘴唇；藕片脆生，在辣油里滾過(guò)一圈，嚼起來(lái)嘎吱響。

衢州三頭一掌

衢州三頭一掌——兔頭、鴨頭、魚(yú)頭、鴨掌，鹵鍋里的老湯香味全滲進(jìn)骨頭里。鴨頭掰開(kāi)，先吸腦髓，再啃臉頰肉，越吃越香；鴨掌筋道，邊啃邊嘬，一不留神就消滅了五六個(gè)。

南昌水煮&衢州麻辣燙

南昌水煮是街頭巷尾的一口大鍋，從早咕嘟到晚。藕丸、腳板（豆制品）、心肺、海帶結(jié)都在湯里泡著，老板娘用長(zhǎng)筷子夾進(jìn)碗里，澆一勺辣湯，再撒一把蔥花，香！

衢州麻辣燙

衢州麻辣燙不一樣，是干拌的——沒(méi)有湯，但醬汁裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。粉絲、豆腐、滑肉裹滿(mǎn)辣醬與芝麻端上來(lái)拌開(kāi)，每一口都咸鮮辣香，過(guò)癮。

南昌拌粉&衢州涼拌粉干

南昌拌粉

南昌人的一天，從一碗拌粉開(kāi)始。米粉是現(xiàn)燙的，拌上蘿卜干、花生米、剁椒、蒜末、醬油，再淋一勺辣椒油�？曜臃鑾紫�，每一根粉都掛上料汁，嗦一口，滑溜彈韌。

衢州涼拌粉干

衢州涼拌粉干是夏天的續(xù)命神器。涼水沖過(guò)，爽滑不黏。澆頭是醬醋調(diào)的汁，加辣油、黃瓜絲、花生、香菜，拌開(kāi)了清清爽爽。吃完連碗底的汁都想舔干凈。

南昌粉蒸肉&衢州粉蒸肉

南昌粉蒸肉

南昌粉蒸肉，宴席上的壓軸菜。五花肉切成厚片，裹上米粉上鍋蒸。蒸透之后，米粉變得油潤(rùn)軟糯，肉已經(jīng)酥爛了，入口即化，肥而不膩。

衢州粉蒸肉

衢州粉蒸肉做法差不多。肉要選夾精夾肥的，米粉是自家磨的，粗糲有顆粒感，蒸出來(lái)更香。有時(shí)候底下墊荷葉，蒸完帶著淡淡的清香。

此外，南昌還有油浸魚(yú)、瓦罐湯、田螺都值得嘗嘗。衢州的大壩魚(yú)頭、小烤餅、開(kāi)化青螄也不容錯(cuò)過(guò)。

——對(duì)個(gè)心 寵愛(ài)你——

春光正好，贛江正暖

南昌城里，煙火正濃

衢弟家的兄弟姐妹們

別只在屏幕里看南昌

來(lái)吧，親自走一趟

登上滕王閣

看看什么叫“落霞與孤鶩齊飛”

走過(guò)蛤蟆街、大士院

嘗嘗什么叫“辣得停不下嘴”

嗦一碗粗粉，喝一盅瓦罐湯

在八一廣場(chǎng)吹吹晚風(fēng)

在南昌的夜里

感受什么叫“越夜越鮮活”

你來(lái)，南昌就多一份熱鬧

你吃，南昌就多一份滋味

你辣得嘶哈嘶哈

南昌就認(rèn)你這個(gè)自家人

衢弟，來(lái)吧

南昌等你

用最辣的菜，最真的心

來(lái)源：衢州發(fā)布、南昌發(fā)布聯(lián)合出品

文案：周洋

配圖：南昌發(fā)布、南昌日?qǐng)?bào)社影視部、南昌馬拉松、江西宣傳、衢江發(fā)布、衢州文旅

編輯：王旭嬌（衢州發(fā)布）、熊一鳴 二審：胡志文 終審：毛學(xué)文

南昌發(fā)布

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