承載著上海人味覺記憶的

中華老字號“唯加”

近日再添新舉措

由其打造的

上?！皸魑丁蔽幕瘎?chuàng)意體驗(yàn)中心

全面建成投用

以“數(shù)字智造+品牌傳承

+研發(fā)創(chuàng)新+文旅體驗(yàn)”全鏈條布局

推動百年老字號煥發(fā)全新活力

為金山產(chǎn)業(yè)升級、文旅融合

及長三角品牌協(xié)同發(fā)展

注入強(qiáng)勁動能

走進(jìn)體驗(yàn)中心，智能化生產(chǎn)線透明參觀通道極具亮點(diǎn)，固態(tài)生產(chǎn)線采用國內(nèi)先進(jìn)除雜、色選、金探設(shè)備，嚴(yán)格剔除異物、筑牢食品安全防線，游客透過玻璃即可直觀見證產(chǎn)品生產(chǎn)全過程，真切感受“看得見的品質(zhì)”，體會老字號對匠心品質(zhì)的堅(jiān)守。

品牌傳承是老字號的根與魂。體驗(yàn)中心內(nèi)的品牌文化傳承中心，以多媒體大屏智能交互、實(shí)物展陳等沉浸式方式，系統(tǒng)講述唯加百年發(fā)展歷程與中華香料文化。

“游客可通過互動屏解鎖香料故事、產(chǎn)地與風(fēng)味，觸摸原料、品鑒產(chǎn)品，深度感知上海味道的文化根脈。讓老字號文化可看、可感、可體驗(yàn)，助力海派文化傳承傳播。”唯加（上海）調(diào)味食品科技有限公司食品安全總監(jiān)盛雯介紹說。

創(chuàng)新是老字號煥發(fā)活力的關(guān)鍵。在研發(fā)創(chuàng)新端，體驗(yàn)中心打造產(chǎn)學(xué)研開放平臺，深耕傳統(tǒng)技藝改良，大膽突破品類邊界，推出肉桂咖啡伴侶、南洋風(fēng)味咖喱醬等新品，有效拓展老字號應(yīng)用場景，滿足新時(shí)代消費(fèi)需求。

“這咖啡經(jīng)過肉桂攪拌后，聞起來有淡淡的清香，入口微苦中夾雜著肉桂的香氣，感覺很特別。”市民蔣先生的體驗(yàn)感受，正是老字號創(chuàng)新魅力的生動寫照。

以文旅賦能，以科普引流，體驗(yàn)中心更注重互動體驗(yàn)與文化傳播的深度融合。這里開設(shè)了調(diào)味品DIY工坊，游客可親手調(diào)配專屬香辛料、制作香囊，沉浸式體驗(yàn)“舌尖創(chuàng)作”的樂趣；同時(shí)，體驗(yàn)中心正積極申報(bào)金山區(qū)科普基地，通過定制化體驗(yàn)、科普課程等豐富活動，覆蓋不同年齡段群體。

“不管是大人還是小孩，都能親自調(diào)配香料、制作專屬調(diào)味品，還能現(xiàn)場用自己做的調(diào)味品烹飪喜愛的菜品?！惫究偨?jīng)理助理胡祥表示，要讓老字號文化通過科普、體驗(yàn)等形式走進(jìn)大眾。

從傳統(tǒng)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，到集智造、文創(chuàng)、文旅、科普于一體的綜合體驗(yàn)中心，唯加“楓味”項(xiàng)目的落地，是上海老字號守正創(chuàng)新的縮影?！拔覀兝卫问刈∑焚|(zhì)底線，用智能制造升級生產(chǎn)工藝，用文旅賦能老字號，既盤活了品牌價(jià)值，又守住了老字號的經(jīng)典底蘊(yùn)，跟上了時(shí)代步伐。”胡祥表示。

市民團(tuán)體預(yù)約方式

預(yù)約電話：021-80459960或80459963

聯(lián)系人：蔣經(jīng)理

注：請?zhí)崆耙恢茴A(yù)約，人數(shù)不超過15人。

開放時(shí)間：周二至周四 10:00-11:30，13:30-15:30

記者：勾瑞

攝影：朱麗燕

編輯：馮生丹

責(zé)編：俞蘿寅、馮生丹

審核：陳建軍、戚靜偉