四川
01 活動介紹
春和景明，清明將至，為弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，落實“以食育人、以文化人”的教育理念，廣元職高旅游服務專業(yè)部開展“憶清明·品寒食·育匠心”主題食育活動，讓學生在動手實踐中感悟傳統(tǒng)魅力，在文化浸潤中培育優(yōu)良品格。
02 活動現(xiàn)場
活動現(xiàn)場氛圍濃厚，教師圍繞清明節(jié)、寒食節(jié)的歷史淵源展開講解，詳細介紹了兩個節(jié)日的傳統(tǒng)習俗與文化內涵，解讀了青團作為寒食經(jīng)典美食的由來。隨后，烹飪專業(yè)教師現(xiàn)場示范青團制作全流程，從艾草的清洗、焯水、打泥處理，到青團的面團調制，再到分劑包餡、塑形成型，最后上鍋蒸制，每一個步驟都細致拆解，講解關鍵要點，反復強調食品衛(wèi)生與操作安全，引導學生樹立嚴謹?shù)膶嵅僖庾R。
同學們動手實踐、分工協(xié)作，在和面、包餡、塑形中錘煉技能，在聆聽講解中感悟文化，深刻體會“一粥一飯，當思來處不易”的節(jié)儉理念。
03 活動感悟
此次活動，不僅讓學生深入了解傳統(tǒng)民俗文化，增強文化自信與民族認同感，更培育了學生勤儉節(jié)約、尊重傳統(tǒng)、感恩先輩、精益求精的優(yōu)良品質，真正實現(xiàn)文化育人、品德培育與專業(yè)實踐的有機融合，更踐行了廣元職高“以人為本，精和善美”的辦學理念，達成了以食育人的核心目標。
圖文：旅游服務部
排 版：秦海瑞
一審一校：秦海瑞
二審二校：吳曉艷
三審三校：權 政
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