許多人問，哪里的油菜花最美？

婺源的層疊，沙洋的壯闊，漢中的鋪陳，各有韻味。在我心里，最值得凝望的一片，在湖北武漢南湖之濱、獅子山下——華中農(nóng)業(yè)大學(xué)校園里的油菜試驗(yàn)田。它不以風(fēng)景著稱，沒有連綿的觀景棧道，也少見成群的游客。田埂之間，是一塊塊邊界分明的試驗(yàn)小區(qū)、一行行編號(hào)清晰的試驗(yàn)材料，承載著一代代農(nóng)業(yè)科學(xué)家與土地對(duì)話的回聲。

1972年，傅廷棟（現(xiàn)中國工程院院士）為了尋找一株天然的油菜雄性不育株，在這片田地里開始了一場漫長的搜尋。他在數(shù)以百萬計(jì)的油菜花朵中仔細(xì)排查，直到“波里馬”品系中一株雄蕊萎縮、沒有花粉的異常材料進(jìn)入他的視野，世界雜交油菜的實(shí)用化之門由此被推開。這一發(fā)現(xiàn)，推動(dòng)雜交油菜從理論探索走向大規(guī)模應(yīng)用。后來，人們將這一材料稱作油菜“波里馬不育系”，讓油菜得以借助雜交優(yōu)勢(shì)提升產(chǎn)量與品質(zhì)。

圖為國家油菜工程技術(shù)研究中心試驗(yàn)田。劉 濤攝

與常見的單一金黃不同，這里的油菜花呈現(xiàn)出多樣的絢爛：有的是經(jīng)典的明黃色，飽滿而純凈；有的則帶著淺白、淡橙，甚至是粉紫的色調(diào)。不同品種在同一塊田里并列生長，像一幅被細(xì)致分割的畫布，每一格都有自己的色彩和性格。

如果說傳統(tǒng)的油菜花是大自然的饋贈(zèng)，那么這里的油菜花，則是科學(xué)與自然之美的交融。不同的株高、開花期、含油率、抗病性，乃至于是否適合機(jī)械收割，是否適合作為飼料、綠肥或景觀作物，都在這片試驗(yàn)田里被科研人員反復(fù)試驗(yàn)、推敲。

在我國，油菜是第一大油料作物，與日常生活有著緊密聯(lián)系。然而，這種“普通”的作物，卻有著不普通的分量。長期以來，我國食用植物油對(duì)外依存度較高，油料安全始終是關(guān)乎國計(jì)民生的重要問題。

如何提高單產(chǎn)、優(yōu)化品質(zhì)、拓展用途，背后是一套復(fù)雜而系統(tǒng)的科學(xué)問題?？蒲腥藛T在田間往返，觀察、記錄、比較，把自然的波動(dòng)轉(zhuǎn)化為可以理解、可以復(fù)制的規(guī)律。從雜交育種到“雙低”（低芥酸、低硫苷）品質(zhì)改良，從高品質(zhì)食用油生產(chǎn)到飼料利用、鹽堿地修復(fù)，再到景觀農(nóng)業(yè)，油菜的功能不斷被拓展，意義也在不斷延伸。

許多年過去，曾在這里奮斗的科研工作者，有的已兩鬢染霜，有的仍在一線耕耘。田地依舊，試驗(yàn)內(nèi)容卻在不斷更新。

風(fēng)掠過田間，帶著春天的生機(jī)。一粒種子，從這里出發(fā)，被帶往更廣闊的土地；一項(xiàng)技術(shù)，在這里成熟，被應(yīng)用于更復(fù)雜的環(huán)境之中。最終，它們都會(huì)回歸尋常生活——餐桌上的一滴油，農(nóng)田里的一季收成。這樣的循環(huán)中，一株油菜的“小”，與國計(jì)民生的“大”緊密相連。

文/劉 濤（作者為華中農(nóng)業(yè)大學(xué)校報(bào)主編）

編輯/李濤