日前，市場監(jiān)管總局在浙江省杭州市啟動網(wǎng)絡(luò)食品安全合規(guī)提質(zhì)系列行動。活動以“e食無憂，安全在線”為主題，聚焦網(wǎng)絡(luò)食品領(lǐng)域突出問題，通過開展政策宣講、發(fā)布合規(guī)指引、組織專家點評、平臺企業(yè)交流體會并聯(lián)合簽署《網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺經(jīng)營者食品安全管理自律公約》等活動，進一步釋放“嚴(yán)監(jiān)管、強合規(guī)”信號，持續(xù)烘托政府監(jiān)管、行業(yè)協(xié)同、企業(yè)自律、社會監(jiān)督的共治氛圍。

市場監(jiān)管總局相關(guān)司局負(fù)責(zé)人表示，為確保網(wǎng)絡(luò)食品安全合規(guī)提質(zhì)系列行動取得實效、保持長效，將建立監(jiān)管部門、平臺企業(yè)、協(xié)會學(xué)會、技術(shù)機構(gòu)等共同參與的網(wǎng)絡(luò)食品安全協(xié)同共治機制，著力構(gòu)建起以網(wǎng)管網(wǎng)、智慧治理的平臺經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展新格局。網(wǎng)絡(luò)食品安全合規(guī)提質(zhì)系列行動以重點解決直播帶貨亂象、入網(wǎng)主體資質(zhì)失查、虛假宣傳泛濫等三大突出問題為切入口，嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營違法違規(guī)行為，嚴(yán)格規(guī)范平臺企業(yè)食品安全管理行為，持續(xù)推動平臺企業(yè)提升食品安全管理水平。

在市場監(jiān)管總局等有關(guān)部門的指導(dǎo)下，全國各地多措并舉推動網(wǎng)絡(luò)餐飲規(guī)范發(fā)展。

本報訊為進一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，壓實平臺企業(yè)主體責(zé)任，近日，江蘇省南京市市場監(jiān)管局召開網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺食品安全行政指導(dǎo)會。

會上，南京市市場監(jiān)管局向各外賣平臺發(fā)放《致網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺提供者的一封信》和《網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全相關(guān)法律法規(guī)匯編》，宣貫市場監(jiān)管總局《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，部署網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全整治專項行動要求。該局食品經(jīng)營處、食品安全協(xié)調(diào)處、廣告監(jiān)督管理處等相關(guān)處室立足職能，就網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺合規(guī)經(jīng)營提出了指導(dǎo)意見。美團外賣、淘寶閃購、京東外賣等平臺負(fù)責(zé)人均表示，將切實擔(dān)起外賣食品安全“守門員”的主體責(zé)任。

會議指出，網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)態(tài)健康發(fā)展的關(guān)鍵在于強化“食以安為先”的理念。近年來，網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題群眾反映強烈，暴露出網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺履行主體責(zé)任不到位、管控措施落實不精準(zhǔn)等問題。

會議強調(diào)，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺要嚴(yán)格執(zhí)行市場監(jiān)管總局相關(guān)規(guī)定，落實好入網(wǎng)登記審核、常態(tài)抽查監(jiān)測、問題信息報告、提示消費者厲行節(jié)約、無堂食外賣打標(biāo)、網(wǎng)店名稱規(guī)范、網(wǎng)店實際經(jīng)營地址核查等管理責(zé)任，履行好“三類人”“三件事”“三本賬”制度要求，推動南京外賣商戶在各平臺“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率的持續(xù)提升；要建立與監(jiān)管部門的信息互通、風(fēng)險交流、問題聯(lián)查、輿情共處等常態(tài)化工作機制，合力推進南京無堂食外賣集中區(qū)的規(guī)范化建設(shè)；要針對外賣商戶違法違規(guī)行為，與監(jiān)管部門開展聯(lián)合懲戒，按照規(guī)則及時采取警示、搜索降權(quán)、限制流量、暫停服務(wù)、關(guān)閉店鋪賬號、禁止重新注冊賬號、列入黑名單等處置措施。

隨后，檢查組先后檢查了南京市玄武區(qū)和秦淮區(qū)兩個外賣集中區(qū)的食品安全管理和現(xiàn)場運營情況，重點檢查商戶許可資質(zhì)和從業(yè)人員健康證明、原料進貨查驗和索證索票、后廚環(huán)境衛(wèi)生和三防設(shè)施、現(xiàn)場操作規(guī)范和外賣食品安全封簽，以及在外賣平臺公示信息等是否合法合規(guī)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分商戶存在后廚環(huán)境衛(wèi)生不達標(biāo)、外賣封簽不合規(guī)、食材未離墻離地存放等問題，現(xiàn)場提出整改要求，督促屬地監(jiān)管部門閉環(huán)處置。

針對全市各網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者及相關(guān)廣告經(jīng)營、發(fā)布者，該局還發(fā)布關(guān)于規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域廣告營銷秩序的提醒告誡，旨在進一步保障消費者合法權(quán)益，落實相關(guān)監(jiān)管規(guī)定。要求平臺必須對入網(wǎng)餐飲商戶的主體資質(zhì)履行實質(zhì)性審核義務(wù)，嚴(yán)禁為無實體經(jīng)營門店、無食品經(jīng)營許可證或資質(zhì)造假的“幽靈外賣”提供廣告發(fā)布服務(wù)；網(wǎng)絡(luò)餐飲廣告應(yīng)當(dāng)真實、合法，廣告活動應(yīng)當(dāng)遵守法律法規(guī)，誠實信用，公平競爭，并且具有可識別性，能夠使消費者辨明其為廣告。

下一步，南京市場監(jiān)管部門將聚焦無堂食外賣及肉制品等高風(fēng)險食品品類，加強對外賣平臺的行政指導(dǎo)，壓緊壓實外賣平臺的主體責(zé)任，組織開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項抽檢，推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全違法違規(guī)行為，推動集中整治工作落地見效。

（陳世友）

詳見《中國食品報》(2026年4月3日3版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

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