后天是農(nóng)歷二月十八日，公歷四月五日，是二十四節(jié)氣之第五個(gè)節(jié)氣清明節(jié)，也是中華民族傳統(tǒng)的重大春祭節(jié)日，屬于慎終追遠(yuǎn)、禮敬祖先、弘揚(yáng)孝道的一種文化傳統(tǒng)節(jié)日。清明節(jié)既是掃墓祭祖的肅穆日子，也是人們親近自然、踏青游玩、享受春天樂趣的節(jié)日。清明節(jié)雜糅了多地多種民俗為一體，具有極為豐富的文化內(nèi)涵。后天清明節(jié)，記得“吃二樣，做二事，忌二事”習(xí)俗，家人安康幸福！

一、吃二樣

清明節(jié)的傳統(tǒng)食物有很多種，不同地方有不同的飲食習(xí)慣，總結(jié)起來清明節(jié)的傳統(tǒng)食物包括了青團(tuán)子、艾粄、暖菇包、馓子、子推饃、薄餅、樸籽粿、芥菜飯、雞蛋、清明果、青精飯、寒食粥等等具有民族地域特色美食。

1、吃清明果

清明果是一種清明節(jié)令食品，也叫青團(tuán)、艾粑粑，是把艾葉煮爛后連同汁液與糯米粉、大米粉按一定比例揉搓成粉團(tuán)，加工成面皮，再根據(jù)個(gè)人口味填加餡料捏合成團(tuán)果形狀，作為掃墓時(shí)祭奠先人的供奉。清明果的味道獨(dú)特，人們?cè)诩腊葑嫦戎?，就把它?dāng)做一道點(diǎn)心來享用了。

食材：咸肉、筍、香菇、豆干、芥菜梗、胡蘿卜、鹽、生抽、料酒

做法：1、咸肉、筍、胡蘿卜切丁，豆干、香菇、芥菜梗切丁。2、咸肉丁放入鍋中煸炒出油，放入蔬菜炒熟，炒好的餡盛出晾涼。3、艾蒿洗凈瀝干水，鍋中放水燒開，放入艾蒿焯水，撈出馬上過涼水，這樣會(huì)保持艾蒿的綠色，放在料理機(jī)中攪細(xì)。4、糯米粉和面粉（比例1:1）混合好，攪好的艾蒿倒到鍋中煮沸，煮沸的艾蒿連汁倒到混合粉中揉成團(tuán)，蓋濕布餳發(fā)半個(gè)小時(shí)。5、搟成大面片，用小碟子劃出圓形面皮，包成盒子狀，捏出漂亮的花邊。6、蒸格里鋪上一層粽葉，放上做好的青餃，冷水上鍋蒸，水燒開上汽后蒸15分鐘，即可出鍋。

2、吃馓子

我國南北各地清明節(jié)都有吃馓子的傳統(tǒng)食俗。“馓子”古時(shí)叫“寒具”，香脆精美。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗現(xiàn)在已經(jīng)不流行，但馓子卻深受世人的喜愛。馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。

食材：面粉、雞蛋、鹽、花椒、食用油、水

做法：1、提前煮花椒水，一小把花椒一鍋水，煮20分鐘，放涼備用，花椒渣不要，花椒多味道更濃，少則輕一些，可全用花椒水和面。2、面粉盆里，中間放清油、雞蛋、適量鹽、稍微攪拌一下，油越多越酥脆，倒入花椒水和面，不要太軟，也不要太硬，太硬炸出來不太酥。3、揉好面團(tuán)醒2-3次，揉好保鮮袋包起來，醒一會(huì)，重復(fù)2-3次，分成小劑子，按想做馓子大小來分，面劑子越大，做出來馓子就越大。4、劑子揉圓，從中間戳個(gè)洞，像甜甜圈那樣，稍微捏一下，每個(gè)都抹上食用油，油多一點(diǎn)，也可以放油盆里泡著，捏好放盆里再次醒發(fā)一小時(shí)。5、搓成條，泡油一兩個(gè)小時(shí)，會(huì)更酥脆。6、拿出來搓粗細(xì)均勻，繞在手上，放在筷子上，輕輕拉一下。7、下鍋炸，先炸兩頭，再炸中間，一根筷子上的面，穿到另外一個(gè)筷子，炸一下就定型了，把有馓子的筷子抽走，用筷子捏一下整盤馓子固定。8、中火炸至上色，再翻面炸，全部上色就可以撈出來了。

二、做二事：

1、祭祖掃墓

清明節(jié)不同于其它喜慶的慶祝節(jié)日，清明節(jié)是祭祀祖先的日子，很多地方對(duì)清明節(jié)的重要程度甚至超過了春節(jié)。清明節(jié)期間，不管是遷居他鄉(xiāng)的族人，還是千里之外的游子，都會(huì)回到家鄉(xiāng)祭掃，為逝去的親人、祖先，莊重地送上自己的思念和敬意，讓家族的血統(tǒng)和信念代代傳承、生生不息。

2、踏青

清明節(jié)是春意盎然的時(shí)節(jié)，萬物萌動(dòng)之時(shí)，迎春郊游于野外，早就已成為風(fēng)俗。踏青又叫春游，古時(shí)叫探春、尋春等。踏青這種節(jié)令性的民俗活動(dòng)，在中國有著悠久的歷史，其源泉是遠(yuǎn)古農(nóng)耕祭祀的迎春習(xí)俗。清明時(shí)節(jié)，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光，人們乃因利趁便，一家老少在山鄉(xiāng)野間游樂一番。

三、忌二事

1、忌動(dòng)火

一年一清明，一歲一追思，從古至今，人們都會(huì)在清明這日祭掃先祖，追思逝者恩澤，一家人整整齊齊，帶著供品香燭到墳前，清理雜草，燒紙祭拜，年復(fù)一年的祭掃中，不忘來處，不失清明，更感恩現(xiàn)世生活的美好。祭祖時(shí)一定要小心火災(zāi)，春季氣候干燥，做好防火，禁止燒紙的山林區(qū)域，一定不能動(dòng)火，以防造成火災(zāi)。

2、忌一事：忌在墳邊拍照

清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗掃墓祭祖，在掃墓祭祖的時(shí)候切忌在墳?zāi)惯吪恼栈蚺囊曨l，這是一種很大的忌諱！因?yàn)閴災(zāi)顾闹芷鋵?shí)是一個(gè)陰冷的環(huán)境，老人常告訴年輕人，平常玩手機(jī)都沒事，但是不能在墳?zāi)古赃吪恼蘸团囊曨l，因?yàn)樵趬災(zāi)顾闹芡嫠Ｊ謾C(jī)，其實(shí)是一種很不好的作風(fēng)，清明掃墓祭祖就應(yīng)該心存敬畏，而不是嬉戲打鬧，這么做只會(huì)被家族里的老人說不是。

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