軟骨硬鱗亞綱—鱘形目（下）
8.主要價值 （1）科研價值

鱘魚類大約與恐龍?zhí)幱谕皇兰o(jì)的這一“古老性”特征使它本身就具有很大的科學(xué)研究價值。

（2）經(jīng)濟(jì)價值

鱘魚類的經(jīng)濟(jì)價值也非常高。鱘魚肉味道鮮美，肉厚而無刺，營養(yǎng)價值極高，肉和卵的蛋白含量高達(dá)18%和29%，鱘魚肉加工成的小包裝熏制品、烤魚片、醬魚肝也非常受歡迎，魚皮是高檔皮革制品的好原料，以魚骨為原料制成的高鈣美味食品，對于防止老年骨質(zhì)疏松、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、提高大腦活力、延緩衰老十分有效。尤其是魚子醬與鵝肝、松露并稱為“世界三大美食”，素有“黑色黃金”之稱，是國際上經(jīng)久不衰的名貴高檔食品，價格昂貴，魚子醬約占鱘魚體重的7.5%。據(jù)2000年和2002年的兩份報告，俄羅斯官方出口貿(mào)易估計在（4-10）×103萬美元，黑市出口貿(mào)易估計在（25-40）×103萬美元，優(yōu)質(zhì)的歐洲鰉魚子醬的價格最高，每千克達(dá)到5000美元。

（3）觀賞價值

在觀賞魚價值方面，鱘魚為軟骨硬鱗魚，是硬鱗魚，有活化石之稱，其形態(tài)獨特，體呈錐形，頭軀干為一平面身披五行骨板并帶有尖棘猶如鎧甲，體黑灰色，腹部白色，歪尾型，游如梭，靜如艇，觀之有一種幽深、古樸的感覺。在東南亞、中國大陸和港澳臺等地區(qū)，鱘魚都被視為上等的觀賞魚。例如北京海洋館就專門設(shè)立了中華鱘展覽館，每年都會吸引了眾多游客前來欣賞。

9.動物文化 （1）典籍記載

長江白鱘，又名象鼻魚、琴魚、朝劍魚，在古代又被稱為鮪。春秋時期，《詩經(jīng)·周頌》有詩：“猗與漆沮，潛有多魚。有鳣有鮪，鰷鲿鰋鯉。以享以祀，以介景福。”鳣魚、鮪魚、鰷鲿和鰋鯉都是用來祭祀，求得福祉的。而鮪正是白鱘。

《禮記》中記載，“天子始乘舟，薦鮪于寢廟……魚品多矣，薦必以鮪，為其特大者，謂之王鮪以此”，王鮪就是一種體型特別大的白鱘，是作為特供品，獻(xiàn)祭給祖先和鬼神，以保佑來年風(fēng)調(diào)雨順?？梢娮钤绲臅r候，鱘魚多是用來祭祀，足見其珍貴。

對于鮪魚，三國吳陸機(jī)在《毛詩草木·鳥獸·蟲魚疏》中解釋道：“鮪魚，色青黑，頭小而尖，似鐵兜鍪，口在頷下，其甲可以磨姜，大者不過七八尺。大者為王鮪，小者為叔鮪?！?/p>

鱘魚在古代還被稱為鱏魚，東漢著名經(jīng)學(xué)家馬融不僅博覽典雅，精核數(shù)術(shù)，還性好音律，鼓琴吹笛，曾寫下了《長笛賦》，其中就提到過鱘魚，“鱏魚喁於水裔，仰駟馬而舞玄鶴?！?/p>

在《淮南子》中也有記載，“瓠巴鼓琴，鱏魚出聽?！焙髞怼痘茨献印妨硗獍姹緦ⅰ镑S魚”寫作“淫魚”，漢代高誘為其注釋，“淫魚長頭身相半，長丈余，鼻正白，身正黑，口在頜下，似鬲獄魚，而身無魚鱗，出江中。”在《后漢書·馬援傳》中注鱏魚口在頷下合﹐故《論衡》作鱏魚。

晉代文學(xué)家左思的《蜀都賦》也寫道，“吹洞簫，發(fā)櫂謳，感鱏魚，動陽侯。”西晉劉逵注解說：“鱏魚，出江中，頭與身正半，口在腹下?！鼻謇钤度浞丁の锩芬灿涊d，“曰秦皇魚，長五六尺，腹胃有胡鹿刀塑之狀，出東海，與鱏魚同名異種。”這些名人筆下的鱏魚也是指鱘魚。

（2）文人筆下

到了宋代，鱘魚更是頻頻出現(xiàn)在文人的視野中，大詩人蘇軾有《渼陂魚（陂在鄠縣）》一詩，寫道：“霜筠細(xì)破為雙掩，中有長魚如臥劍。紫荇穿腮氣慘凄，紅鱗照坐光磨閃。攜來雖遠(yuǎn)鬣尚動，烹不待熟指先染。坐客相看為解顏，香粳飽送如填塹。早歲嘗為荊渚客，黃魚屢食沙頭店。濱江易采不復(fù)珍，盈尺輒棄無乃僭?！?/p>

其中有“長魚如臥劍”，寫的就是白鱘，因為白鱘的吻就猶如長劍一般。而后面所寫的黃魚，則是指長江的中華鱘?！霸鐨q尚為荊諸客，黃魚屢食沙頭店。”蘇軾在嘉佑四年（1059）冬，同父蘇詢、弟蘇轍自眉州順三峽出川，取道荊沙、襄陽而赴汴梁，在荊沙逗留時，正是中華鱘溯江而上，到金沙江一帶產(chǎn)卵的時期，蘇軾在荊沙多次吃到了這種魚，即是碩大無比十分珍貴的中華鱘。

南宋大詩人陸游，于乾道五年（1170）被朝廷任命為夔州（今重慶奉節(jié)）通判，他順長江而下入川任職時，曾寫了著名長篇日記《入蜀記》，其中他明確記載了自己兩次看到長江里的鱘魚。

陸游在九華山附近的海根港（今安徽貴池縣江段名），見到“巨魚十?dāng)?shù)，色蒼白，大如黃犢，出沒水中，每出，水輒激起，沸白成浪，真壯觀也。”根據(jù)陸游的記載，這其中的“巨魚”便指的是中華鱘，因為中華鱘最大體長可達(dá)七八米多，青黃色、腹白色，的確像陸游所看到的“黃犢”。中華鱘這是近代的一種學(xué)名，在古代不叫中華鱘，而且它的地方俗名頗多，如黃魚、大臘子、玉版魚、含光魚等。晉代郭璞曾為《爾雅》作注：“鳣，大魚，似鱏而短鼻，口在額下，體有邪行甲，無鱗，肉黃，大者長二三丈。今江東呼為黃魚。”

陸游離開鄂州后，“過謝家磯、金雞洑……洑中有聚落，如小縣。出鱘魚，居民率以賣鮓為業(yè)?！标懹蝺纱慰吹谨\魚，可見在宋代時長江中華鱘已經(jīng)很常見了。據(jù)陸磯《毛詩草木·鳥獸·蟲魚疏》記載，這種鱘魚，身形似龍，大者千余斤，肉可蒸為肉羹，又可為鮓，魚子可以為醬。所以，陸游看到的是當(dāng)?shù)厝藗円圆蹲谨\魚，制作魚子醬為業(yè)。

10.下屬科

鱘科（Acipenseridae）

匙吻鱘科（Polyodontidae）

北票鱘科（Peipiaosteidae）

科未定

原始軟骨硬鱗魚屬（Eochondrosteus）

11.北票鱘科

北票鱘科（學(xué)名：Peipiaosteidae）是鱘形目下的一個科。

北票鱘屬（學(xué)名：Peipiaosteus）是一屬已滅絕的史前鱘魚，其化石最初被發(fā)現(xiàn)于中國遼寧省潘氏湖早白堊世九佛堂組。這種魚的口下位，有比較圓頓的吻突，頜骨無牙齒，體基本裸露，僅有一行小的側(cè)線鱗，尾全歪型，在遼西地區(qū)分布廣泛。

12.原始軟骨硬鱗魚屬

原始軟骨硬鱗魚屬（學(xué)名：Eochondrosteus）為鱘形目中已知最原始的成員，生活于晚二疊世的中國，化石于中國甘肅的馬鬃山鎮(zhèn)附近，方山口組（Fangshankou Formation）地層中被發(fā)現(xiàn)。

（1）動物學(xué)史

其屬名的意思是“比軟骨硬鱗魚還要原始（希臘文的eos / [???]）”，這是因為在原始軟骨硬鱗魚被發(fā)現(xiàn)前，學(xué)界一向認(rèn)為最早的鱘形目魚類是生存于侏羅紀(jì)早期的軟骨硬鱗魚屬（Chondrosteus），而且原始軟骨硬鱗魚的許多特征都與軟骨硬鱗魚相似，故而得名。這種魚全長10至20公分，在鱘形魚類中屬于小型。齒骨細(xì)長，可能有尖銳的牙齒。軀干沒有鱗片。背鰭位于腹鰭和臀鰭之間。

（2）中華原始軟骨硬鱗魚

中華原始軟骨硬鱗魚（學(xué)名：Eochondrosteus sinensis）是原始軟骨硬鱗魚屬的魚類。