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//前言//

澳洲超市巧克力，

到底應(yīng)該怎么選？
哪種最健康？
看這一篇就夠了！

澳洲超市巧克力選購(gòu)

最全攻略

復(fù)活節(jié)將至，超市貨架又被各種巧克力占領(lǐng)。但很多人都發(fā)現(xiàn)：巧克力越來越貴了。

受可可成本飆升影響，澳洲主流品牌如 Cadbury 等，三年內(nèi)價(jià)格從 $3.85 一路漲到 $8，幾乎翻倍。

最近，澳洲頂級(jí)營(yíng)養(yǎng)師專門做了一期《購(gòu)物替換建議》（Shopping Swaps），評(píng)選出各類巧克力的 “健康天花板”，還拉了 10 位路人做口味盲測(cè)。

這次測(cè)評(píng)覆蓋黑巧克力、牛奶巧克力、堅(jiān)果巧克力、純素巧克力等多個(gè)品類，結(jié)果相當(dāng)出人意料：

在盲測(cè)里，四成參與者竟然更喜歡 95% 超黑巧克力，而不是更甜的牛奶巧克力。

這說明，最健康的選擇，未必就難以下咽。

黑巧克力：護(hù)心臟、抗壓力的 “健康擔(dān)當(dāng)”

黑巧克力是公認(rèn)營(yíng)養(yǎng)最高的一類。

營(yíng)養(yǎng)師 Zoe Brain 表示，黑巧克力富含多酚和抗氧化劑，能中和體內(nèi)自由基，降低癌癥和胃腸道疾病風(fēng)險(xiǎn)。

營(yíng)養(yǎng)顧問 Joel Ferren 補(bǔ)充，大量研究顯示，黑巧克力中的黃烷醇可以改善血液循環(huán)、保護(hù)心臟。每周吃 2–3 次黑巧克力，心臟病風(fēng)險(xiǎn)可降低約 10%。

選購(gòu)要點(diǎn)：優(yōu)先選 可可塊（Cocoa mass）排在第一位、含糖量最低 的產(chǎn)品。

營(yíng)養(yǎng)師推薦

Woolworths 85% Belgian Dark Chocolate對(duì)控糖非常友好，含糖僅約 3 茶匙，膳食纖維卻高達(dá) 16.3g，能減緩糖分吸收，穩(wěn)定血糖。

圖片來源：dailytelegraph.com.au

Lindt 95% Dark Chocolate全榜單含糖量最低，配料表非常干凈。專家建議普通人從低可可含量開始，慢慢適應(yīng)苦味。

圖片來源：dailytelegraph.com.au

Lindt 90% Dark Chocolate僅 5 種成分，含糖僅 7g?？煽蓧K、可可脂排在前面，代表高纖維、少添加糖。

Lindt Excellence 85% Cocoa Block配料干凈，無乳化劑、無防腐劑，糖在配料表中位置靠后，是很理想的健康選擇。

圖片來源：dailytelegraph.com.au

堅(jiān)果巧克力：選對(duì)比例，好吃又頂飽

營(yíng)養(yǎng)師更推薦 “一把堅(jiān)果 + 幾塊黑巧” 的組合，但如果你偏愛堅(jiān)果巧克力，記住兩點(diǎn)：堅(jiān)果比例高、含糖量低，飽腹感更強(qiáng)，也更健康。

營(yíng)養(yǎng)師推薦

Cadbury Dairy Milk Roast Almond堅(jiān)果巧克力里含糖相對(duì)較低，杏仁給得很實(shí)在，全脂牛奶排在配料表前列。

圖片來源：dailytelegraph.com.au

Coles Finest Dark Chocolate with Hazelnut膳食纖維表現(xiàn)優(yōu)秀，有助平穩(wěn)血糖，可惜榛子含量只有 3.5%，略少。

圖片來源：dailytelegraph.com.au

Whittaker’s Almond Gold Slab杏仁含量高達(dá) 26%，用料扎實(shí)，但糖分很高，一塊接近 4 茶匙糖，一定要控制量。

圖片來源：dailytelegraph.com.au

Cadbury Dairy Milk Hazelnut堅(jiān)果排第三，牛奶含量高，但整體糖分偏高。

牛奶巧克力：別找 “健康版”，控制量才是王道

牛奶巧克力普遍糖分偏高。專家建議：與其硬選所謂 “健康牛奶巧”，不如選自己最愛吃的，一次只吃 2–4 小塊。

Whittaker’s 33% Cocoa成分質(zhì)量在同類里很突出，以可可固形物和奶粉為主，不是靠廉價(jià)添加劑湊數(shù)。

圖片來源：dailytelegraph.com.au

Godiva Milk Chocolate Signature Mini Bars和Moser Roth Finest Milk Chocolate也是相對(duì)不錯(cuò)的選擇。

白巧克力 & 純素巧克力：健康紅燈區(qū)

白巧克力基本不含可可，就是 “糖油炸彈”。純素巧克力很多是高度加工，碳水和填充物偏多，非必要不推薦。

相對(duì)能選的

白巧：Aldi 的 Choceur White Chocolate和Lindt white chocolate稍好一點(diǎn)

圖片來源：dailytelegraph.com.au

純素：Pana Organic Hazelnut，是超市里少數(shù)用原始生可可（Cacao）的產(chǎn)品

Pico Vegan Super Dark Chocolate由于可可固體被列為第一成分，它是素食者更健康的選擇。

最后

最后也要提醒大家，

巧克力再怎么健康，

本質(zhì)上還是零食，

千萬不能貪多哦。

Reference

https://www.dailytelegraph.com.au/health/diet/nutrition/dietitians-rank-the-healthiest-dark-milk-and-vegan-chocolate-but-how-does-it-taste/news-story/aa5450c6c841d5bf1d4fe4aeaee4903f?amp

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