今天是農(nóng)歷二月十二，正是民間流傳千年的花朝節(jié)，也被稱作百花生日、挑菜節(jié)，是仲春時(shí)節(jié)最富詩(shī)意與煙火氣的傳統(tǒng)佳節(jié)。古人有云 “百花生日是良辰，未到花朝一半春”，這一天春和景明，繁花初綻，天地間滿是蓬勃的春日生機(jī)。老祖宗傳下了不少應(yīng)景的老規(guī)矩，其中最核心的便是順應(yīng)時(shí)節(jié)吃好三樣吃食，做好一件雅事。

對(duì)于咱們熱愛(ài)美食、熱愛(ài)生活的中老年朋友來(lái)說(shuō)，跟著老祖宗的習(xí)俗過(guò)日子，不僅能?chē)L到春日獨(dú)有的鮮美，更能把滿滿的福氣和吉祥接進(jìn)家門(mén)。順天時(shí)應(yīng)節(jié)氣，把春日的鮮活氣息吃進(jìn)肚里，把一年的吉祥順?biāo)旖舆M(jìn)家門(mén)，方能不負(fù)大好春光，護(hù)佑家人平安喜樂(lè)，日子一路生花添福氣。

吃花糕 祈愿步步高升

花朝節(jié)吃花糕，是從唐代就流傳下來(lái)的千年習(xí)俗，相傳武則天每到百花生日，便會(huì)命宮女采集春日初綻的可食用鮮花，和糯米一同蒸制成花糕，賞賜君臣，久而久之這一習(xí)俗便流入民間，成為花朝節(jié)的標(biāo)志性吃食。

“花” 寓意花開(kāi)富貴、家宅美滿，“糕” 與 “高” 諧音，藏著步步高升、日子蒸蒸日上的美好期盼。一口軟糯香甜的花糕，裹挾著百花的清鮮，既是給百花慶生的貢品，也是給家人祈福的吉祥食。家常制作的花糕用料簡(jiǎn)單，操作方便，口感軟糯不粘牙，很適合咱們中老年朋友的牙口，在家就能輕松做好。

花糕家常制作步驟：

1、準(zhǔn)備糯米粉 200 克、大米粉 50 克，新鮮可食用的玫瑰、桃花、桂花花瓣適量，白糖少許，溫水適量。花瓣用淡鹽水浸泡 10 分鐘，撈出瀝干水分備用。

2、取一半瀝干的花瓣搗出花汁，和粉類、白糖、溫水混合，反復(fù)揉搓成無(wú)干粉的細(xì)膩粉團(tuán)，靜置醒發(fā) 10 分鐘。

3、醒發(fā)好的粉團(tuán)分成大小均勻的小劑子，包入剩余花瓣或自制的鮮花餡，放入花型模具壓出造型，冷水上鍋大火蒸 15 分鐘，關(guān)火燜 3 分鐘即可出鍋食用。

吃春鮮野菜 納春日蓬勃生機(jī)

花朝節(jié)還有一個(gè)家喻戶曉的別稱，叫挑菜節(jié)，這挑菜，便是到野外采摘春日鮮嫩的野菜，是流傳千年的民間食俗，相傳唐太宗李世民，就曾在花朝節(jié)這天，于御花園中主持過(guò)挑菜御宴，足見(jiàn)這一習(xí)俗的悠久。

農(nóng)歷二月，經(jīng)春雨滋養(yǎng)，薺菜、春筍、馬蘭頭、蒲公英等野菜，正值口感最嫩、營(yíng)養(yǎng)最足的時(shí)候。老輩人常說(shuō)，春日吃一口鮮野菜，是吃下了春天的蓬勃生機(jī)，寓意全年身康體健、百病不侵。其中薺菜諧音 “聚財(cái)”，更是家家戶戶必吃的吉祥菜，不管是涼拌、做餡還是煮羹，都能吃出春日獨(dú)有的鮮美。春日吃野菜還能補(bǔ)充膳食纖維，幫助腸道蠕動(dòng)，很適合咱們中老年朋友的日常飲食需求。

野菜食用有幾個(gè)需要格外注意的要點(diǎn)，采摘野菜只選自己認(rèn)識(shí)、確認(rèn)可食用的品類，避開(kāi)路邊、農(nóng)田等可能有農(nóng)藥污染的區(qū)域。野菜吃前一定要用沸水焯水處理，去除澀味和草酸，吃起來(lái)也更安全放心。家常涼拌薺菜的做法簡(jiǎn)單好操作，最能保留野菜的本味鮮香。

涼拌薺菜制作步驟：

1、新鮮薺菜摘去老根黃葉，用清水反復(fù)沖洗 3 遍，去除根部的泥沙雜質(zhì)，備用。

2、鍋中加足量清水燒開(kāi)，放入薺菜焯水 1-2 分鐘，撈出迅速過(guò)涼水降溫，擠干多余水分，切成小段放入碗中。

3、碗中加入少量食鹽、生抽、香油，喜歡蒜香的可以加入少許蒜末，攪拌均勻即可裝盤(pán)食用。

喝花粥 順氣養(yǎng)顏迎芳菲

花朝節(jié)百花盛開(kāi)，以花入粥，既是古人附庸風(fēng)雅的春日雅事，也是民間流傳至今的食俗，一碗清甜的花粥，藏著迎春納福的美好寓意。春日里桃花初綻，最適合用來(lái)煮桃花粥，此外玫瑰粥、桂花粥、茉莉粥，都是應(yīng)景的好選擇。

老輩人常說(shuō) “花朝喝花粥，一年容顏嬌，福氣跟著走”，春日喝粥本就健脾養(yǎng)胃，搭配鮮花的清香，既能順應(yīng)春日疏肝理氣的養(yǎng)生之道，也寓意著日子如繁花般，清甜順?biāo)?，歲歲芬芳。桃花粥口感清甜軟糯，好消化易吸收，很適合咱們中老年朋友的脾胃，家常做法也十分簡(jiǎn)單。

桃花粥家常制作步驟：

1、準(zhǔn)備粳米 100 克、燕麥 30 克，干桃花 3-5 朵，紅糖少許，所有食材淘洗干凈，備用。

2、粳米和燕麥放入鍋中，加足量冷水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬 20 分鐘，期間不時(shí)攪拌，避免糊底。

3、放入干桃花繼續(xù)熬 10 分鐘，至粥體濃稠軟糯，加入紅糖調(diào)味，攪拌至紅糖完全融化，即可關(guān)火盛出食用。桃花性寒，一次不可多放，脾胃虛寒的朋友更要適量食用。

踏青賞紅護(hù)花 敬春納福接好運(yùn)

花朝節(jié)這天，最核心、最不能忘的一件事，便是踏青賞紅護(hù)花。古人認(rèn)為，農(nóng)歷二月十二是百花的生日，花神也在這一天降臨人間，人們會(huì)在這天走出家門(mén)，結(jié)伴到郊外踏青賞花，更會(huì)剪下五彩的彩帛、紅紙，或是紅綢布條，系在庭院、郊外的花樹(shù)枝頭，這一習(xí)俗叫做賞紅，也叫護(hù)花。

給花枝系上紅綢，既是給百花慶生，表達(dá)對(duì)春天、對(duì)自然的敬畏與喜愛(ài)，也寓意著為花木驅(qū)邪避害，保佑新的一年繁花似錦，家宅紅紅火火，家人平安順?biāo)?。清代?shī)人蔡云曾寫(xiě)詩(shī)描繪這一盛景：“百花生日是良辰，未到花朝一半春。萬(wàn)紫千紅披錦繡，尚勞點(diǎn)綴賀花神”，說(shuō)的正是花朝節(jié)賞紅的習(xí)俗。

從養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，二月仲春陽(yáng)氣生發(fā)，此時(shí)走出家門(mén)，到戶外曬曬太陽(yáng)、漫步踏青，呼吸春日新鮮的空氣，既能疏解一整個(gè)冬天的沉悶，疏肝理氣，喚醒身體的活力，也能和家人一同欣賞春日美景，增進(jìn)家人感情，不負(fù)這大好春光。賞紅護(hù)花的操作簡(jiǎn)單有儀式感，在家也能完成，具體步驟清晰明了。

踏青賞紅護(hù)花操作步驟：

1、提前選好踏青地點(diǎn)，優(yōu)先選擇近郊公園、郊外田間等花木繁茂、空氣清新的地方，也可以在自家陽(yáng)臺(tái)、庭院的花木旁完成，提前規(guī)劃好出行路線，做好保暖防曬準(zhǔn)備。

2、準(zhǔn)備好賞紅的物料，可選用紅色的彩綢布條、紅色宣紙、五彩絲帶，提前裁剪成 10-20 厘米長(zhǎng)的小條，也可以在紙條上寫(xiě)下對(duì)家人的祈福寄語(yǔ)，備用。

3、到達(dá)賞花地點(diǎn)后，和家人一同漫步欣賞春日繁花，將準(zhǔn)備好的紅綢布條系在花樹(shù)枝干上，系布條時(shí)心懷對(duì)春日的感恩與對(duì)家人的美好祝愿，完成護(hù)花祈福的儀式。

老祖宗傳下的習(xí)俗，從來(lái)都藏著對(duì)生活最樸素、最美好的期盼。今日農(nóng)歷二月十二花朝節(jié)，春光明媚，萬(wàn)物生長(zhǎng)，正是感受春日美好的好時(shí)候。愿我們都能吃好這三樣春日應(yīng)季吃食，做好賞紅護(hù)花這件雅事，接住春日的滿滿福氣，愿家人平安順?biāo)欤兆诱粽羧丈?，不?fù)春光，一路生花，歲歲年年皆有美好相伴。