春天是萬物生長的季節(jié)，對于女性朋友們來說，也是一個“存鈣”養(yǎng)顏的好時機。鈣元素不僅有助于維持骨骼健康，還能讓我們的肌膚更加緊致有光澤。下面就為大家詳細介紹8道適合春天吃的養(yǎng)顏菜及做法。

一、雞蛋蕎麥面

準(zhǔn)備食材：蕎麥面、雞蛋、青菜（如小白菜或油麥菜）、蔥、姜、醬油、香油、鹽、雞精。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備適量蕎麥面，將面條放入清水中稍微沖洗，備用。準(zhǔn)備兩顆小白菜，清洗干凈，切掉根部，葉片和梗保持完整。蔥切蔥花，姜切成細絲備用。

2、起鍋燒水，水開后放入蕎麥面，中火煮約3分鐘至面條斷生，撈出用涼水沖洗，瀝干水分備用。

3、鍋中重新加入適量清水，放入姜絲，水開后敲入兩個雞蛋，轉(zhuǎn)小火輕輕煮成荷包蛋，煮至蛋白凝固、蛋黃半熟即可。

4、將小白菜放入鍋中，焯燙約30秒至翠綠斷生，然后放入面條，加入1勺醬油、少許鹽和雞精，輕輕翻動，讓調(diào)料均勻滲入湯中。

5、撒上蔥花，淋入幾滴香油增香，稍微攪拌一下即可關(guān)火。將面、菜、蛋連同湯汁一起盛入大碗中，熱騰騰的雞蛋蕎麥面就做好了。

二、素炒腐竹

食材

腐竹、雞蛋、干木耳、青紅椒、大蒜、豆瓣醬、生抽、陳醋、蠔油、白糖、淀粉、食用油

做法

1. 腐竹泡軟切段。碗里打三個雞蛋攪散，淋在腐竹上拌勻。干木耳泡發(fā)，青紅椒切成塊。

2. 鍋里倒油，放入裹好蛋液的腐竹，煎到蛋液凝固、腐竹微微發(fā)黃，盛出來備用。

3. 調(diào)個醬汁：碗里放2勺生抽、1勺陳醋、半勺蠔油、少許白糖、1勺淀粉和半碗清水，攪拌均勻。

4. 重新起鍋倒油，爆香大蒜，加1勺豆瓣醬炒出紅油，倒入木耳和青紅椒炒到斷生。

5. 把腐竹倒回去，淋上調(diào)好的醬汁，開大火翻炒到湯汁濃稠就可以啦。

三、蝦仁滑蛋

【食材】

蝦仁適量、雞蛋4顆、鹽、黑胡椒、淀粉、蔥花、食用油

【做法】

1.蝦仁加少許鹽、黑胡椒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；4顆雞蛋打散，加少許鹽和胡椒粉攪勻。

2. 蝦仁下鍋炒至變色盛出；鍋中倒少許油，倒入雞蛋液，放入蝦仁和蔥花，翻炒均勻至蛋液凝固即可。

小竅門：炒雞蛋時火別太大，這樣蛋更嫩滑。

四、南瓜蒸雞翅

準(zhǔn)備食材

雞翅中8個、老南瓜一小塊（約200克）、生姜3片、大蒜2瓣、蔥段適量

調(diào)料：生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、鹽少許、白糖半勺、胡椒粉少許、淀粉半勺

詳細制作步驟

1. 先處理雞翅：雞翅清洗干凈，瀝干水分，正反面各劃兩刀，方便入味。

2. 腌制雞翅：把雞翅放進大碗里，加入姜片、蒜末、蔥段，再放1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、少許鹽、半勺白糖、一點點胡椒粉，抓拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制20分鐘，時間充?？梢噪?0分鐘，更入味。

3. 處理南瓜：南瓜去皮去籽，切成厚度差不多的薄片，平鋪在盤子底部，盡量鋪均勻，不要重疊太多。

4. 擺放雞翅：腌好的雞翅撿掉蔥姜蒜，整齊擺放在南瓜片上面，剩下的腌汁也淋在雞翅上，最后撒半勺淀粉抓勻，蒸出來更嫩滑。

5. 上鍋蒸：鍋中加水燒開，把盤子放進去，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。

6. 出鍋完成：時間到后關(guān)火，燜2分鐘再開蓋，鮮香撲鼻，南瓜吸滿了雞汁，軟綿香甜，雞翅滑嫩不柴，一口下去超滿足。

五、糯米蒸丸子

準(zhǔn)備食材：豬肉末、糯米、馬蹄、蔥姜、雞蛋、枸杞。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備適量的糯米，清洗干凈后，提前用清水浸泡4個小時以上，撈出來瀝干水分備用。

2、準(zhǔn)備一塊豬前腿肉，剁成細膩的肉末，放入大碗中。準(zhǔn)備幾個馬蹄，去皮后切成碎末，蔥姜也切成末，一同放入肉餡里。

3、碗中打入一個雞蛋，加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、少許胡椒粉、1勺淀粉，順著一個方向，將肉餡攪拌至上勁。

4、取適量調(diào)好的肉餡，在手中團成一個大小均勻的丸子，再放入瀝干的糯米中滾一圈，讓丸子表面均勻地裹上一層糯米。

5、將做好的丸子依次擺入蒸籠，每個丸子上面可以放上一顆枸杞點綴。起鍋燒水，水開以后上鍋，開大火蒸25分鐘，關(guān)火再燜3分鐘即可出鍋。

六、萵筍炒肉片

食材：

五花肉、瘦肉、萵筍、蒜、蔥、小米辣、大蒜葉、老抽、生抽、鹽、蠔油

做法：

1. 五花肉煸出油脂，下瘦肉炒熟，加入蒜、蔥、小米辣，放半勺老抽爆香。

2. 倒入萵筍片，加少許鹽調(diào)味，翻炒均勻。

3. 加入 2 勺生抽、1 勺蠔油，繼續(xù)翻炒至萵筍入味。

4. 最后放入大蒜葉，翻炒至斷生即可出鍋。

七、山藥炒木耳

材料準(zhǔn)備：山藥、木耳、青椒、蒜、鹽、雞精。

做法：

1. 山藥去皮洗凈，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。

2. 木耳泡發(fā)后撕成小朵，青椒洗凈切塊。

3. 鍋中燒水，水開后放入木耳和山藥焯水，撈出瀝干。

4. 鍋中熱油，放入蒜末爆香，加入青椒翻炒。

5. 再放入山藥和木耳，繼續(xù)翻炒，加入適量鹽、雞精調(diào)味即可。

八、香煎三文魚

材料準(zhǔn)備：三文魚、檸檬、鹽、黑胡椒、橄欖油。

做法：

1. 三文魚洗凈，用廚房紙巾擦干表面水分。

2. 在三文魚表面均勻撒上鹽和黑胡椒，腌制15分鐘。

3. 鍋中倒入少許橄欖油，油溫七成熱時，放入三文魚，用中小火煎至兩面金黃。

4. 煎好后，將三文魚裝盤，擠上檸檬汁即可。

女性朋友們在春天不妨多做這些養(yǎng)顏菜來吃，不僅能補充鈣質(zhì)，還能讓臉色更加紅潤，盡顯年輕態(tài)。