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媒體記者從上海南翔印象城工作人員處了解到，天邊砂鍋燜面店鋪確實(shí)已在裝修中，具體開(kāi)業(yè)時(shí)間還不確定。

近日，賈國(guó)龍的新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目“天邊砂鍋燜面”受到關(guān)注，全國(guó)首店在北京798藝術(shù)區(qū)開(kāi)業(yè)，人均消費(fèi)40元至50元，主打品類是賈國(guó)龍家鄉(xiāng)巴盟（內(nèi)蒙古巴彥淖爾市）特色的砂鍋燜面。

3月28日，北京商報(bào)小編致電該店鋪，工作人員回應(yīng)稱，目前飯點(diǎn)仍需等位。該工作人員表示，周六日的中午、晚上都是如此，大概要等四五十分鐘。

在大眾點(diǎn)評(píng)上，目前該門(mén)店的評(píng)分為4.4分。有網(wǎng)友評(píng)論稱：“食材不錯(cuò)，價(jià)格親民，餐廳各種角落的擺設(shè)很用心”。也有人表示：“服務(wù)員很忙，很難找”。

還曾有網(wǎng)友發(fā)差評(píng)稱，在鹵豬耳中發(fā)現(xiàn)鋼絲球的鐵絲。對(duì)此，天邊砂鍋燜面在評(píng)論區(qū)回應(yīng)稱：“對(duì)于鹵豬耳中發(fā)現(xiàn)鋼絲球問(wèn)題，我們非常重視，已經(jīng)對(duì)相關(guān)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保不會(huì)再發(fā)生類似情況”。

根據(jù)國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，該店為北京西貝騰格里餐飲管理有限公司所經(jīng)營(yíng)，而該公司控股股東便是西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍擔(dān)任法定代表人、實(shí)際控制人的內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司。

另?yè)?jù)藍(lán)鯨新聞報(bào)道，除北京店外，近日呼和浩特門(mén)店也已開(kāi)業(yè)，上海、深圳等地也在籌備新店。媒體記者從上海南翔印象城工作人員處了解到，該店確實(shí)已經(jīng)裝修中，具體開(kāi)業(yè)時(shí)間還不確定。

媒體報(bào)道顯示，賈國(guó)龍最新打造的“天邊砂鍋燜面”，除了探索新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)之外，更重要的任務(wù)是承接一部分關(guān)店后的西貝門(mén)店與員工安置。他希望新品牌能消化一部分西貝關(guān)店后閑置的門(mén)店資源，也能安置部分被裁撤的員工，減少關(guān)店帶來(lái)的沖擊。

不過(guò)他也明確表示，不會(huì)放棄西貝這個(gè)品牌，依然會(huì)保留核心門(mén)店持續(xù)運(yùn)營(yíng)，未來(lái)可能會(huì)有部分關(guān)店的西貝門(mén)店以升級(jí)改造的方式轉(zhuǎn)為“天邊砂鍋燜面”。在賈國(guó)龍的計(jì)劃中，“天邊砂鍋燜面”并非簡(jiǎn)單的西貝子品牌，而是一個(gè)完全獨(dú)立的品牌。

值得一提的是，這并非賈國(guó)龍第一次嘗試新品牌。在2024年回歸西貝、重任主品牌CEO前，他曾先后探索“賈國(guó)龍中國(guó)堡”“小鍋牛肉”等快餐品牌，試圖切入大眾快餐賽道，但最終都未能實(shí)現(xiàn)規(guī)?；黄?，逐漸淡出市場(chǎng)。

另外，就在賈國(guó)龍推出新品牌、西貝同步進(jìn)行戰(zhàn)略收縮的背景下，資本市場(chǎng)卻對(duì)西貝表現(xiàn)出信心。在近段時(shí)間的閉店風(fēng)波中，西貝逆勢(shì)完成兩輪融資。

今年1月，西貝餐飲集團(tuán)注冊(cè)資本由約8990.3萬(wàn)元增至約1.02億元，新增臺(tái)州新榮泰投資有限公司（由新榮記創(chuàng)始人張勇全資控股）、杭州舟軒股權(quán)投資管理合伙企業(yè)（有限合伙）（由前螞蟻集團(tuán)CEO胡曉明任執(zhí)行事務(wù)合伙人，持股97%）、呼和浩特市集體共創(chuàng)企業(yè)管理中心（賈國(guó)龍關(guān)聯(lián)企業(yè)）及成都迅達(dá)光電有限公司為股東，創(chuàng)始人賈國(guó)龍持股比例降至約26.16%。

僅隔兩月，西貝于3月再度增資，注冊(cè)資本由約1.02億元增至1.04億元。內(nèi)蒙古巴彥淖爾市人、內(nèi)蒙古眾興集團(tuán)創(chuàng)始人林來(lái)嶸于2月14日認(rèn)繳出資224.7572萬(wàn)元，獲得西貝餐飲集團(tuán)超2.16%的股權(quán)，其首次持股日期為3月10日。公開(kāi)資料顯示，林來(lái)嶸在2025年以95億元財(cái)富登上胡潤(rùn)全球富豪榜。隨著兩輪密集融資的完成，賈國(guó)龍?jiān)谖髫惖某止杀壤渤掷m(xù)下降，由約26.16%進(jìn)一步降至約25.60%。

編輯丨汪乃馨 北京商報(bào)綜合藍(lán)鯨新聞、每日經(jīng)濟(jì)新聞、商業(yè)那點(diǎn)事兒、證券時(shí)報(bào)、網(wǎng)友評(píng)論

圖 片丨北京商報(bào)、吃貨會(huì)議室微信視頻號(hào)截圖、大眾點(diǎn)評(píng)截圖