近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局轉(zhuǎn)發(fā)《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》文章《外賣(mài)大戰(zhàn)該結(jié)束了》，釋放出明確政策信號(hào)，與此同時(shí)，又傳出監(jiān)管部門(mén)已進(jìn)駐相關(guān)平臺(tái)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查的消息，持續(xù)近一年的外賣(mài)補(bǔ)貼大戰(zhàn)，終于被畫(huà)上了休止符。

　　這條轉(zhuǎn)發(fā)，引發(fā)了社會(huì)公眾和市場(chǎng)強(qiáng)烈共鳴：京東、阿里、美團(tuán)的股價(jià)應(yīng)聲上漲。整個(gè)輿論場(chǎng)，也對(duì)監(jiān)管表達(dá)了普遍支持，由此可見(jiàn)，叫停外賣(mài)補(bǔ)貼大戰(zhàn)，是得民心、順民意之舉。當(dāng)不希望卷低價(jià)外賣(mài)，成為了社會(huì)各界的共識(shí)，也體現(xiàn)出政策信號(hào)的良好引導(dǎo)能力。

　　客觀來(lái)說(shuō)，全球的互聯(lián)網(wǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，都沒(méi)有像外賣(mài)大戰(zhàn)這樣，出現(xiàn)由平臺(tái)單一主導(dǎo)的超長(zhǎng)時(shí)間、超大規(guī)模、超大力度補(bǔ)貼。這也是平臺(tái)經(jīng)濟(jì)“內(nèi)卷式”競(jìng)爭(zhēng)的新特征，而且這種惡性價(jià)格戰(zhàn)經(jīng)平臺(tái)經(jīng)濟(jì)規(guī)模放大后，會(huì)對(duì)整個(gè)餐飲產(chǎn)業(yè)帶來(lái)結(jié)構(gòu)性損傷。

　　面對(duì)外賣(mài)大戰(zhàn)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，監(jiān)管部門(mén)一開(kāi)始本著尊重市場(chǎng)的態(tài)度，多次發(fā)出信號(hào)，并對(duì)相關(guān)平臺(tái)進(jìn)行約談和行政指導(dǎo)，試圖平息這場(chǎng)混戰(zhàn)。在收效不大的情況下，監(jiān)管逐步升級(jí)，從調(diào)查評(píng)估開(kāi)始不斷傳遞監(jiān)管壓力，并且官網(wǎng)轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論文章釋放治理信號(hào)，這種從審慎到積極的監(jiān)管模式，展現(xiàn)出治理能力的成熟與創(chuàng)新。

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　　這場(chǎng)由京東燃起戰(zhàn)火，阿里、美團(tuán)紛紛應(yīng)戰(zhàn)的“三國(guó)殺”，導(dǎo)致了各外賣(mài)平臺(tái)的市占率重新洗牌，同時(shí)，也給餐飲行業(yè)帶來(lái)了一場(chǎng)巨變，這場(chǎng)巨變中沒(méi)有贏家，只有輸家，它從一個(gè)側(cè)面揭示出內(nèi)卷式競(jìng)爭(zhēng)的慘烈后果和潛在危害。

　　外賣(mài)大戰(zhàn)中，三家平臺(tái)個(gè)個(gè)元?dú)獯髠〇|、阿里、美團(tuán)累計(jì)補(bǔ)貼高達(dá)800億元至1000億元，三家企業(yè)的財(cái)報(bào)遭到嚴(yán)重拖累，京東、阿里盈利大降，美團(tuán)陷入巨虧，股價(jià)因此跌跌不休，持有這三家企業(yè)股票的股民們叫苦不迭。

　　最受傷的，還是那些餐飲商家。外賣(mài)大戰(zhàn)中，餐飲商家普遍面臨“不參與就沒(méi)訂單，參與就犧牲利潤(rùn)”的兩難困境，許多商家不得不硬咬著牙加入混戰(zhàn)。低價(jià)為王之下，餐飲客單價(jià)一跌再跌，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院的一份報(bào)告顯示，全國(guó)餐飲行業(yè)人均消費(fèi)額已降至33元，遠(yuǎn)低于2022年的43元。

　　外賣(mài)過(guò)度補(bǔ)貼帶來(lái)的低價(jià)，對(duì)餐飲業(yè)的支柱——堂食，造成了直接沖擊。很多顧客以外賣(mài)價(jià)格和堂食對(duì)標(biāo)，甚至干脆選擇“到店點(diǎn)外賣(mài)”，讓商家頭痛不已。有的平臺(tái)甚至要求商家承擔(dān)部分補(bǔ)貼成本，更使得部分餐飲商家的境遇雪上加霜。

　　可見(jiàn)，外賣(mài)大戰(zhàn)表面上帶來(lái)餐飲商家訂單的飆升，但實(shí)際上，整個(gè)行業(yè)“增量不增收”，屬于一場(chǎng)不折不扣的虛假繁榮。立信咨詢對(duì)全國(guó)31個(gè)省級(jí)行政區(qū)超2000家餐飲商戶的調(diào)研就顯示，這些商戶有74%客單價(jià)下降，65%堂食規(guī)模縮減，80%利潤(rùn)下滑，39%已更換更低價(jià)原材料供應(yīng)商。

　　虛假繁榮之下，是劣幣驅(qū)逐良幣，許多真正重視品質(zhì)和服務(wù)的餐飲企業(yè)，許多本分經(jīng)營(yíng)，有著自身特色的小微商家，在低價(jià)內(nèi)卷中要么苦苦掙扎，要么閉店走人，而那些品質(zhì)較差，善于投機(jī)取巧的餐飲商家，反而容易在競(jìng)爭(zhēng)中勝出。

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　　至于消費(fèi)者，表面上是外賣(mài)大戰(zhàn)的直接受益者，享受著薅羊毛的快樂(lè)，從新用戶零元購(gòu)，到1分錢(qián)奶茶、5元快餐，但是，薅羊毛的最終代價(jià)，還是得消費(fèi)者自己來(lái)承擔(dān)。

　　外賣(mài)低價(jià)內(nèi)卷之下，許多餐飲商家不得不選擇犧牲品質(zhì)、壓縮成本，使用廉價(jià)食材，用凍品替代鮮品、縮減菜品分量……一位杭州的消費(fèi)者就曾告訴媒體，他有一次點(diǎn)燒烤外賣(mài)就發(fā)現(xiàn)商家把烤油邊換成了更便宜的護(hù)心肉。

　　當(dāng)餐飲利潤(rùn)被壓縮到低得不能再低，食品安全的底線還有多少商家能守住，很讓人擔(dān)憂。根據(jù)全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)統(tǒng)計(jì)，2025年全年平臺(tái)外賣(mài)投訴舉報(bào)50.5萬(wàn)件，同比增長(zhǎng)14.1%；補(bǔ)貼最猛的第三季度投訴增幅達(dá)23.8%。顯然，許多消費(fèi)者已經(jīng)成為外賣(mài)大戰(zhàn)的直接犧牲品。

　　外賣(mài)大戰(zhàn)愈演愈烈，對(duì)于宏觀經(jīng)濟(jì)也造成了深度沖擊。餐飲利潤(rùn)低得可憐，運(yùn)營(yíng)成本卻雷打不動(dòng)，大批中小餐飲門(mén)店只能被迫退出，餐飲就業(yè)崗位也因此減少，影響著餐飲作為吸納就業(yè)的重要蓄水池得功能。

　　餐飲價(jià)格也在CPI中占據(jù)較高權(quán)重，是消費(fèi)的“壓艙石”，當(dāng)過(guò)度的補(bǔ)貼帶來(lái)的低價(jià)，砸爛正常的餐飲價(jià)格體系，也會(huì)讓消費(fèi)指數(shù)陷入低迷，不僅容易給宏觀政策以誤導(dǎo)，也難以提振消費(fèi)的景氣和信心。

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　　紅餐產(chǎn)業(yè)研究院去年的一份報(bào)告指出，若補(bǔ)貼戰(zhàn)按當(dāng)前烈度再持續(xù)三年，餐飲行業(yè)將有約1318萬(wàn)家門(mén)店退出，中小商戶每單凈利潤(rùn)不足0.6元。如此可怕的未來(lái)圖景，不僅是餐飲業(yè)，也是整個(gè)經(jīng)濟(jì)民生不可承受之重。

　　外賣(mài)大戰(zhàn)是平臺(tái)經(jīng)濟(jì)“內(nèi)卷式”競(jìng)爭(zhēng)的典型案例，這種依靠資本堆砌、燒錢(qián)補(bǔ)貼的低水平競(jìng)爭(zhēng)，是平臺(tái)經(jīng)濟(jì)模式的大倒退，也給餐飲產(chǎn)業(yè)帶來(lái)結(jié)構(gòu)性風(fēng)險(xiǎn)。而這樣的新型治理難題，給監(jiān)管帶來(lái)嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，畢竟此前，國(guó)際上也沒(méi)出現(xiàn)過(guò)如此規(guī)模的低價(jià)內(nèi)卷。

　　外賣(mài)大戰(zhàn)持續(xù)近一年來(lái)，使得各方的不滿持續(xù)累積，幾乎到了臨界點(diǎn)。于國(guó)于民，這場(chǎng)低價(jià)內(nèi)卷不能無(wú)休止地耗下去，必須盡快熄火。平臺(tái)經(jīng)濟(jì)引領(lǐng)著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的未來(lái)，理應(yīng)成為創(chuàng)新的領(lǐng)頭羊，而無(wú)休無(wú)止的“補(bǔ)貼戰(zhàn)”卻無(wú)關(guān)乎創(chuàng)新。面對(duì)AI時(shí)代的到來(lái)，這種作繭自縛的燒錢(qián)游戲，應(yīng)該被淘汰了。

　　外賣(mài)不該與過(guò)度低價(jià)劃等號(hào)，公眾對(duì)于平臺(tái)經(jīng)濟(jì)的期待，不是一味卷價(jià)格的“向下卷”，以資本消耗換取規(guī)模，而是全力卷科技的“向上卷”，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)服務(wù)，驅(qū)動(dòng)發(fā)展。因此，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)惟有把資金和人才從低效補(bǔ)貼戰(zhàn)中解放出來(lái)，投入到AI等前沿技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用，才是順應(yīng)民心，順應(yīng)時(shí)代潮流的明智選擇。