隨著氣溫回暖、春雨滋潤(rùn)，位于浙江湖州安吉縣的安吉白茶迎來(lái)了開(kāi)采季。春日的茶山是什么樣？今年的春茶品質(zhì)、采摘都有哪些新看點(diǎn)？走進(jìn)萬(wàn)畝茶園，感受茶香春色。

在浙江安吉溪龍鄉(xiāng)黃杜村的萬(wàn)畝茶園，人們可以看到漫山的茶壟層層疊疊，像給青山鋪上了一層嫩綠色的地毯一樣，空氣中彌漫的都是清新茶香。3月26日，2026年的安吉白茶迎來(lái)正式開(kāi)采日。

• 安吉白茶其實(shí)是綠茶 白化是其特點(diǎn)

安吉白茶的名字里帶“白”，但其實(shí)它屬于綠茶，“白”字指的是“白化”，安吉白茶是一種對(duì)溫度特別敏感的特殊茶種，每年春天，新生的葉片會(huì)在19℃至23℃的氣溫下出現(xiàn)階段性的“白化”，葉片變成玉白色，只有葉脈是翠綠的，這就是“安吉白茶”名字的由來(lái)。

• 一芽一葉 采摘有門道

安吉白茶的品質(zhì)和氣候息息相關(guān)。今年開(kāi)春以來(lái)，當(dāng)?shù)氐臍鉁仄椒€(wěn)，雨水、光照都十分充足，茶芽萌發(fā)得勻整飽滿，茶農(nóng)們都說(shuō)，今年是近5年來(lái)安吉白茶品質(zhì)比較好的一年。好品質(zhì)離不開(kāi)精細(xì)的采摘，上好的安吉白茶，采摘標(biāo)準(zhǔn)是“一芽一葉”，要求芽長(zhǎng)于葉，采的時(shí)候也有講究：要用左手扶住茶枝，右手大拇指和食指捏住芽頭輕輕向上提斷，這樣才能保證茶芽完整飽滿，不影響后續(xù)品質(zhì)。

據(jù)了解，安吉白茶每年只采一季，采摘期從每年3月中旬至4月下旬，持續(xù)20天左右。目前安吉全縣白茶種植面積達(dá)21.36萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)今年總產(chǎn)量能將達(dá)1800噸。

• 解鎖四季茶香 春日茶旅添新趣

這些年安吉還通過(guò)深加工創(chuàng)新做了不少新嘗試，讓大家就算過(guò)了春茶季，也能感受到四季茶香。

現(xiàn)在的茶園，也成了人們春日里親近自然的好去處。今年，黃杜村就在萬(wàn)畝茶園里打造了特色市集，50多個(gè)攤位里有40個(gè)都是本地茶農(nóng)經(jīng)營(yíng)的。茶農(nóng)們?cè)谛偽簧蠑[上自家的上好茶葉，游客們可以圍坐品茗，吹著春風(fēng)，喝著春茶，愜意十足。除此之外，人們還能親手體驗(yàn)采茶、炒茶，在茶山間感受大自然的美麗。

（來(lái)源：央視新聞客戶端）