中國青年報客戶端訊（中青報·中青網(wǎng)記者 魏婉）3月26日，由北京市平谷區(qū)人民政府主辦的2026中關(guān)村論壇“農(nóng)醫(yī)融合創(chuàng)新發(fā)展”平行論壇在京舉行。平谷區(qū)發(fā)布了《農(nóng)業(yè)中關(guān)村全谷物行動實施方案（2026-2035年）》（以下簡稱《方案》），并啟動“農(nóng)業(yè)中關(guān)村全谷物產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，標志著其在推動農(nóng)業(yè)與健康深度融合、打造全國全谷物產(chǎn)業(yè)先行區(qū)方面，邁出堅實一步。

論壇現(xiàn)場。中青報·中青網(wǎng)記者 魏婉/攝

作為北京的農(nóng)業(yè)大區(qū)，平谷近年來一直在推進“農(nóng)業(yè)中關(guān)村”建設(shè)，此次發(fā)布的《方案》提出了“三步走”的具體目標，力爭到2035年建成國家級科創(chuàng)平臺，形成覆蓋品種選育、加工技術(shù)、臨床干預(yù)研究的完整產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新鏈條。

《方案》明確，目標的實現(xiàn)路徑有科研創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)集群、公共服務(wù)體系三大方向，并同步推進科創(chuàng)強基、良種繁育與原料基地、主食與功能食品智造、標準品牌、營養(yǎng)健康促進五大工程。簡單而言，從種子到餐桌，平谷要搭建一條完整的鏈條，而鏈條的終點，就是普通人的一日三餐。

中國人怎樣才能吃得更健康？會上，150余名國內(nèi)外農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)療、營養(yǎng)健康領(lǐng)域的院士專家、行業(yè)領(lǐng)袖、企業(yè)代表，圍繞“從科技創(chuàng)新到產(chǎn)業(yè)提升——農(nóng)醫(yī)融合推動營養(yǎng)健康新生態(tài)”這一主題展開交流。國家糧食和物資儲備局黨組書記、局長劉煥鑫指出，發(fā)展全谷物是落實國家糧食安全戰(zhàn)略、提升國民健康水平的重要抓手。

糙米、全麥、黑米、燕麥……已有大量研究證實，這些保留了完整谷粒結(jié)構(gòu)、被稱為“天然營養(yǎng)素包”的全谷物食物，在控制體重、降低慢病風險等方面具有顯著作用，但在中國的消費占比仍然偏低。劉煥鑫強調(diào)，我國全谷物消費潛力巨大，需要政府、科研機構(gòu)、企業(yè)等社會各方攜手共進，推動全谷物走進千家萬戶、融入三餐四季。

中國科學院院士、華中農(nóng)業(yè)大學教授張啟發(fā)也表示，科研成果不能停留在論文里，要變成老百姓能吃到的、吃得起的食物。

來源：中國青年報客戶端