2026年3月25日，全國(guó)春季糖酒會(huì)期間，“典籍載露·汾酒啟新”中國(guó)露酒文化節(jié)暨陳皮汾酒新品發(fā)布會(huì)在成都環(huán)球洲際酒店舉行。

此次活動(dòng)由山西杏花村竹葉青產(chǎn)業(yè)有限責(zé)任公司主辦，汾酒股份重磅推出陳皮汾酒新品。在露酒被行業(yè)普遍視為“第三大酒種”、市場(chǎng)規(guī)模有望在2030年突破2000億元的背景下，這場(chǎng)發(fā)布會(huì)并非一次單純的新品亮相，而是一次圍繞“文化根基”與“產(chǎn)品邏輯”的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略表達(dá)。

近年來，隨著健康消費(fèi)意識(shí)增強(qiáng)與酒類消費(fèi)結(jié)構(gòu)多元化，露酒逐步從傳統(tǒng)藥酒或小眾品類的邊緣地帶，走向行業(yè)主賽道。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)杜小威在發(fā)言中明確指出，露酒憑借“藥食同源”的東方智慧與“風(fēng)味美學(xué)”的現(xiàn)代表達(dá)，已強(qiáng)勢(shì)崛起為行業(yè)第三大酒種。

在此背景下，本次發(fā)布會(huì)被賦予更深層次的產(chǎn)業(yè)意義。汾酒集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理、工會(huì)主席劉衛(wèi)華用“從典籍中走來”定義這場(chǎng)活動(dòng)。由汾酒攜手國(guó)家圖書館出版社研究員編撰的《典籍里的露酒》，系統(tǒng)梳理了近三千年來露酒的歷史源流，將品類敘事從“工藝介紹”上升到“文化還原”的高度。

從產(chǎn)業(yè)視角看，露酒長(zhǎng)期面臨“有品類、無(wú)標(biāo)準(zhǔn)文化體系”的困境。而依托國(guó)家圖書館館藏、從126種文獻(xiàn)中還原露酒自殷商“鬯”酒至明清的發(fā)展脈絡(luò)，實(shí)質(zhì)上是為露酒建立起可與主流白酒品類對(duì)話的文化話語(yǔ)權(quán)。這一動(dòng)作的背后，是竹葉青產(chǎn)業(yè)公司試圖以“守正”解決露酒在高端化、全國(guó)化過程中文化認(rèn)同不足的行業(yè)痛點(diǎn)。

作為“汾酒+”戰(zhàn)略的重要落子，陳皮汾酒是汾酒露酒系列的首款產(chǎn)品。其產(chǎn)品邏輯體現(xiàn)出頭部企業(yè)在露酒研發(fā)上的兩個(gè)關(guān)鍵轉(zhuǎn)向：一是基酒品質(zhì)化，二是風(fēng)味現(xiàn)代化。

從技術(shù)層面看，汾酒股份技術(shù)中心主任甄攀介紹，陳皮汾酒選用“廣東三寶之首”的新會(huì)陳皮，采用傳統(tǒng)浸提工藝與數(shù)字提取技術(shù)相結(jié)合的方式，精準(zhǔn)控制溫度、時(shí)間與配比，確保陳皮添加量大于6克/升，有效成分含量嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。此舉意在解決傳統(tǒng)露酒“口感粗糙、藥味過重”的長(zhǎng)期痛點(diǎn)，使露酒從“功能性飲品”向“高品質(zhì)風(fēng)味酒”躍遷。

杜小威將這一創(chuàng)新總結(jié)為“白酒、中藥雙國(guó)粹疊加”。在消費(fèi)端，這意味著露酒正在從“特定人群的健康酒”向“主流消費(fèi)者的審美酒”過渡。簡(jiǎn)約雅致的瓶身設(shè)計(jì)，以及陳皮紋理與汾酒標(biāo)識(shí)的視覺融合，亦反映出產(chǎn)品在定位上對(duì)年輕化、高端化場(chǎng)景的主動(dòng)靠攏。

本次活動(dòng)的一大看點(diǎn)，是國(guó)家圖書館古籍館副研究館員趙大瑩對(duì)露酒文獻(xiàn)的系統(tǒng)梳理，以及由文化學(xué)者與東方衛(wèi)視主持人共同演繹的“典籍中的露酒”環(huán)節(jié)。通過AI視頻技術(shù)，古代匠人與現(xiàn)代汾酒人實(shí)現(xiàn)跨時(shí)空對(duì)話，將殷商“鬯”酒、漢代百末旨酒、唐代杏花村詩(shī)意、宋代花露蒸沉、明代“一見歡喜”等歷史斷面串聯(lián)成一條清晰的文化敘事線。

這種“文化IP化”的表達(dá)方式，折射出露酒品類競(jìng)爭(zhēng)的升維。過去，露酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)多集中于原料、配方與渠道；而當(dāng)下，文化體系構(gòu)建正成為頭部企業(yè)構(gòu)筑品類護(hù)城河的重要手段。對(duì)于竹葉青而言，“名酒基因”“雙非遺技藝”“健字號(hào)認(rèn)證”三重優(yōu)勢(shì)，在文化賦能下，正在形成更具識(shí)別度的品牌資產(chǎn)。

與此同時(shí)，首屆中國(guó)露酒文化節(jié)的啟動(dòng)，也標(biāo)志著露酒產(chǎn)業(yè)從“企業(yè)單點(diǎn)突破”走向“行業(yè)協(xié)同共建”。各方將在露酒文化研究、產(chǎn)品創(chuàng)新、市場(chǎng)推廣等方面展開深度合作，推動(dòng)露酒產(chǎn)業(yè)由“機(jī)會(huì)性增長(zhǎng)”向“系統(tǒng)性增長(zhǎng)”轉(zhuǎn)型。

行業(yè)普遍將2026年視為“露酒新元年”，其背后邏輯在于：消費(fèi)端對(duì)健康、低度、風(fēng)味多元的需求正在釋放，而供給側(cè)頭部企業(yè)已具備文化、技術(shù)、資本三重能力進(jìn)行品類重塑。

陳皮汾酒的首單簽約完成，意味著新品進(jìn)入市場(chǎng)驗(yàn)證階段。但更值得關(guān)注的，是汾酒體系能否將“守正創(chuàng)新”從戰(zhàn)略口號(hào)轉(zhuǎn)化為可持續(xù)的產(chǎn)品迭代能力與消費(fèi)者溝通能力。露酒市場(chǎng)雖然藍(lán)海廣闊，但真正決定品類天花板的，不是原料儲(chǔ)備或歷史長(zhǎng)度，而是能否形成穩(wěn)定、可復(fù)制的品質(zhì)表達(dá)與文化認(rèn)同。

從這一角度看，“典籍載露·汾酒啟新”不僅是一次品牌活動(dòng)，更是汾酒為露酒賽道樹立的一套“品質(zhì)—文化—產(chǎn)業(yè)”協(xié)同模型。在露酒從“邊緣”走向“主流”的關(guān)鍵窗口期，這種系統(tǒng)性的破局思路，或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要參照。

PREVIOUS REVIEW

兩會(huì)酒業(yè)提案直擊行業(yè)痛點(diǎn)，四大核心命題決定產(chǎn)業(yè)未來走向

國(guó)臺(tái)十年“3·15之約”背后的行業(yè)洞察