建水“夏黑”葡萄搶“鮮”上市，開啟豐收季

建水，素有“中國早熟優(yōu)質葡萄第一縣”的美稱。進入3月，建水近3萬畝“夏黑”葡萄早于省外產區(qū)30天陸續(xù)成熟上市，正式拉開全縣葡萄豐收的序幕。

建水縣地處北緯23°—24°之間，屬亞熱帶高原季風氣候，年均氣溫18.5℃，年日照時數(shù)達2260小時以上，晝夜溫差常年維持在10 - 15℃之間，為葡萄糖分積累提供了理想條件。其主產區(qū)南莊鎮(zhèn)，更是被譽為“全國面積最大的優(yōu)質‘夏黑’葡萄種植產地”。

走進建水的葡萄種植基地，一串串“夏黑”葡萄掛滿枝頭，顆顆飽滿、色澤誘人，在春日暖陽的照耀下散發(fā)著清甜的果香。采果工人們正穿梭在藤蔓間，手法嫻熟地將成熟的葡萄剪下、裝筐，呈現(xiàn)出一派繁忙景象。建水“夏黑”葡萄果實呈紫黑色至藍黑色，果粉厚實，果穗圓錐形，平均穗重450 - 600克，果粒著生牢固，耐儲運。其果肉硬脆多汁，入口即化，帶有明顯的草莓香氣與淡淡玫瑰香復合風味，咀嚼后無殘渣感。2023年建水夏黑葡萄糖度均值達18.6°Bx（國標≥16.0°Bx），可滴定酸0.42g/100mL，糖酸比44.3，風味協(xié)調性居全國首位。

目前，建水夏黑葡萄地頭收購價在13元—18元/公斤左右。這些新鮮采摘的葡萄會發(fā)往北京、浙江嘉興、廣東東莞等批發(fā)市場，分銷到東北及長三角、珠三角等大中城市。部分基地還與古茗、喜茶、奈雪等知名奶茶品牌合作，將好果作為鮮果銷售，次果則用來釀造葡萄酒，延伸產業(yè)鏈提升附加值。

建水“夏黑”葡萄種植已有近二十年歷史。全縣葡萄種植面積達10萬畝左右，其中“夏黑”葡萄種植面積近3萬畝，是全國成熟最早、規(guī)模最大的夏黑葡萄種植區(qū)。近年來，建水縣還培養(yǎng)出了一批“建水金剪刀”女工，她們與種植專家團隊等合作方配合，為美化葡萄串形、提升葡萄質量進行修枝、疏果等工作。她們不僅服務本地市場，業(yè)務還拓展到四川、新疆等地，形成了專業(yè)化的服務品牌。

這一串串小小的“致富果”，不僅帶動了土地流轉和周邊縣市數(shù)以萬計的勞動力就業(yè)，更有效促進了農資、包裝、運輸、餐飲等相關行業(yè)的蓬勃發(fā)展。一幅產業(yè)興旺、鄉(xiāng)村振興的美好畫卷，正在這片紅土地上徐徐展開。

責任編輯：孟奇