各肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者：

為進一步提升我市肉制品質(zhì)量安全水平，著力解決肉制品制假售假等人民群眾反映強烈的突出問題，切實維護人民群眾身體健康和市場秩序，現(xiàn)特提醒如下：

一、嚴(yán)禁以下違法行為

1.嚴(yán)禁經(jīng)營（收購、貯存、銷售、加工）病死、毒死或者死因不明的畜禽肉類。

2.嚴(yán)禁經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。

3.嚴(yán)禁在肉制品加工中超范圍超限量使用食品添加劑，添加非食用物質(zhì)，食品配料表標(biāo)識與生產(chǎn)實際投料不符。

4.嚴(yán)禁在肉制品加工經(jīng)營中摻雜摻假、以次充好。如以低價肉制品冒充高價肉、以預(yù)制調(diào)理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”。

5.嚴(yán)禁未經(jīng)許可從事肉制品生產(chǎn)加工，以及銷售來源不明的熟食、鹵味等肉制品。

6.嚴(yán)禁在網(wǎng)絡(luò)交易平臺或直播間對肉制品進行虛假宣傳。

二、嚴(yán)格落實主體責(zé)任

1.肉及肉制品經(jīng)營者要保持良好生產(chǎn)經(jīng)營條件，按規(guī)定溫度儲存肉類產(chǎn)品，按需配備足夠的冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備，需冷凍銷售的肉制品應(yīng)在-18C°及其以下的溫度的冷凍柜銷售。

2.嚴(yán)格索證索票，查驗并核對肉及肉制品保質(zhì)期和衛(wèi)生情況，及時發(fā)現(xiàn)問題，如有異味、有酸敗味、色澤不正常、有粘液、有霉點和其他異常的，應(yīng)立即停止銷售。

3.做好肉品信息公示，銷售時應(yīng)在柜臺或攤位前明示檢疫、檢驗證明。

三、違法后果警示

按照《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規(guī)定，“禁止生產(chǎn)經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品”。經(jīng)營上述違法肉類將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條規(guī)定：尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由公安機關(guān)對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。

按照《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第七條規(guī)定，“銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費者對商品的感官認(rèn)知”。經(jīng)營上述違法行為將依據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第三十八條規(guī)定：由縣級以上市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款。

駐馬店市市場監(jiān)督管理局

2026年3月26日