仲春時(shí)節(jié)，踏青、挖野菜成了不少市民親近自然的休閑方式。社交平臺(tái)上，還有網(wǎng)友分享自己整理的“上海野菜地圖”，“打野”還成為不少年輕人追捧的春日社交新方式。然而，戶外看似鮮嫩的野菜，卻暗藏健康風(fēng)險(xiǎn)。

記者今天從上海部分醫(yī)院獲悉，近來(lái)因誤食有毒植物引發(fā)的食物中毒、腸胃不適病例有上升。從接診情況看，城鄉(xiāng)結(jié)合部、郊區(qū)等野外植物較多的區(qū)域，誤采誤食情況相對(duì)高發(fā)。對(duì)此，醫(yī)生提醒，春日踏青，小心路口這口“鮮”帶毒，建議不采摘野菜，安全嘗鮮才是春日正確的打開(kāi)方式。

誤將彼岸花當(dāng)野蒜，一家三口同中毒

在某社交平臺(tái)上，“上海挖野菜”話題的瀏覽量已超120萬(wàn)，發(fā)帖數(shù)近萬(wàn)條。網(wǎng)友不僅曬出自己的“戰(zhàn)利品”，還制作了野菜圖鑒，幫“挖菜人”鑒別。然而，網(wǎng)絡(luò)上的火熱分享背后，因誤食野菜而中毒的病例卻在現(xiàn)實(shí)中上演。

“這段時(shí)間以來(lái)，類(lèi)似患者不少，其中既有將劇毒植物當(dāng)作野菜食用的，也有因盲目采摘野果險(xiǎn)些釀成大禍的?！逼謻|新區(qū)人民醫(yī)院急診與重癥醫(yī)學(xué)科醫(yī)生周銳告訴記者，最近就有一家三口來(lái)急診報(bào)到，案例頗具代表性。

“當(dāng)時(shí)只覺(jué)得這‘野蒜’長(zhǎng)得很鮮嫩，沒(méi)想到竟然是毒藥?！被叵肫鹬卸窘?jīng)歷，劉女士依舊心有余悸。那天，她帶著孩子在公園散步，看到形似野蒜的植物，上半部分像韭菜、下半部分像小蒜頭，便順手采了一把回家。

當(dāng)晚，劉女士用這些“野蒜”炒了菜，一家三口大快朵頤。然而飯后不久，她和丈夫、孩子相繼出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。

“其實(shí)那根本不是野蒜，而是石蒜的鱗莖，也就是民間常說(shuō)的彼岸花?！敝茕J解釋?zhuān)@種植物全株有毒，鱗莖所含的生物堿等成分可引發(fā)嚴(yán)重的胃腸道反應(yīng)和神經(jīng)系統(tǒng)損傷，誤食后輕則嘔吐腹瀉，重則中樞麻痹，若搶救不及時(shí)，甚至?xí)＜吧?/p>

所幸，劉女士一家食用量不算太大，經(jīng)及時(shí)治療，癥狀已逐漸緩解。周銳告訴記者，上海地區(qū)可安全食用的野菜多為薺菜、草頭、水芹菜等品種，但不少市民缺乏辨識(shí)經(jīng)驗(yàn)，容易將外形相似的有毒植物混淆采摘，一個(gè)不留神，便可能“中招”。

“爭(zhēng)鮮”不必在地頭，食品安全擺首位

還有部分市民“打野”的原因很簡(jiǎn)單，他們認(rèn)為野菜“純天然、營(yíng)養(yǎng)豐富、更可口”。但在醫(yī)生看來(lái)，這種“嘗鮮”心理，實(shí)則并無(wú)根據(jù)，甚至有點(diǎn)危險(xiǎn)。

“正規(guī)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的蔬菜在種植過(guò)程中對(duì)農(nóng)藥使用有嚴(yán)格規(guī)范，食品安全更有保障?！鄙虾＝煌ù髮W(xué)醫(yī)學(xué)院附屬松江醫(yī)院急診危重病科主任王學(xué)敏直言，地頭野菜可能存在農(nóng)藥殘留、污染等問(wèn)題。

比如在路邊、綠化帶里的植物，一方面會(huì)吸附汽車(chē)尾氣，富集重金屬等有害物質(zhì)；另一方面，綠化養(yǎng)護(hù)中會(huì)定期噴灑農(nóng)藥、除草劑，存在殘留風(fēng)險(xiǎn)。即便市民采摘的不是有毒植物，在上述區(qū)域采食野菜，同樣可能對(duì)健康造成危害。

王學(xué)敏還注意到，不少網(wǎng)友會(huì)使用識(shí)圖App“掃一掃”辨別野菜?！斑@類(lèi)軟件的識(shí)別準(zhǔn)確率并非百分百，尤其是在葉片形態(tài)相近、拍攝角度不佳或植株尚未開(kāi)花的情況下，極易誤判?！彼麖?qiáng)調(diào)，許多有毒野菜與可食用野菜外形極為相似，普通人難以憑肉眼分辨，即使是植物學(xué)專(zhuān)家有時(shí)也需要依靠細(xì)微特征才能準(zhǔn)確區(qū)分。因此，“似是而非”的野生植物絕對(duì)不要碰。

醫(yī)生同時(shí)提醒，野菜大多含有生物堿、亞硝酸鹽等水溶性毒素，食用前如果沒(méi)有充分處理，比如清水浸泡、熱水焯燙，很可能難以去除部分毒素以及可能附著的蟲(chóng)卵。

“若食用后出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈麻木、皮膚瘙癢等不適，應(yīng)立即停止食用，并盡快前往醫(yī)院就診?！敝茕J說(shuō)，就診時(shí)最好攜帶剩余植物樣本，便于醫(yī)生快速辨識(shí)、精準(zhǔn)救治。（文中患者為化名）