最近，央視記者花了兩三個月時間，跑了重慶、山東臨沂、安徽宿州好幾個地方的水產(chǎn)市場，發(fā)現(xiàn)了一個讓很多人坐不住的事兒：商販為了讓活魚在運(yùn)輸過程中不掉鱗、好裝卸，竟然往水里加麻醉劑。工業(yè)酒精、丁香酚、甲鹽，這些東西一樣一樣往活魚桶里倒，魚瞬間就“睡”過去了。

工業(yè)酒精里含有劇毒甲醇，國家明令禁止用在食品加工的任何環(huán)節(jié)。人吃了，輕則失明、臟器損傷，過量直接要命。丁香酚在魚體內(nèi)完全代謝至少需要48小時，市面上流通的魚根本達(dá)不到這個靜置時長。還有甲鹽，在國內(nèi)壓根沒被批準(zhǔn)用于食用活魚。

目前，涉事市場和相關(guān)商戶已經(jīng)被依法立案調(diào)查。這事兒鬧大了，咱們得說清楚：這可不是什么“行業(yè)小竅門”，這是往飯碗里下毒。

涉事商戶要擔(dān)什么刑事責(zé)任？這種行為的性質(zhì)非常明確——不是違規(guī)，是犯罪。工業(yè)酒精里的甲醇、未經(jīng)批準(zhǔn)的甲鹽，都屬于典型的有毒、有害非食品原料?！缎谭ā返谝话偎氖臈l規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，或者銷售明知摻有這類物質(zhì)的食品，就構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。這個罪名的認(rèn)定有一個關(guān)鍵點(diǎn)：不需要等消費(fèi)者吃出問題才定罪。只要實(shí)施了“摻入”這個行為，就已經(jīng)構(gòu)成犯罪。

按照刑法，犯這個罪的，一般處五年以下有期徒刑，并處罰金；如果對人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，五年以上十年以下；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，甚至可以判到十年以上、無期，直至死刑。至于涉事商販最終怎么判，得看涉案貨值多少、用了什么物質(zhì)、有沒有造成實(shí)際損害。

而且這條違法鏈條上的所有人都跑不掉。上游賣工業(yè)酒精給商販的供貨方，如果明知對方是用來麻醉活魚的，完全可能構(gòu)成共同犯罪。下游的餐館、食堂，如果明知采購的活魚被麻醉過還照樣賣，同樣要承擔(dān)法律責(zé)任。

消費(fèi)者買到“麻醉魚”，能要求退一賠十嗎？能，而且法律依據(jù)很硬。

《食品安全法》第一百四十八條第二款寫得清清楚楚：生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失，還可以要求支付價款十倍或者損失三倍的懲罰性賠償金。增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，按一千元算。

哪怕你只花了幾十塊買了一條魚，只要證據(jù)確鑿——比如保留了購買憑證、魚樣送檢確認(rèn)含有違禁物質(zhì)——最低也能主張一千元賠償。2024年最高法發(fā)布的《關(guān)于審理食品藥品懲罰性賠償糾紛案件適用法律若干問題的解釋》也明確支持普通消費(fèi)者在生活消費(fèi)需要范圍內(nèi)主張懲罰性賠償。

這次事件暴露出來的問題，不只是一個市場的亂象，而是整條監(jiān)管鏈條上出現(xiàn)了“麻木”。市場管理人員嘴上說不允許用麻藥，可工業(yè)酒精和勾兌好的大桶就擺在那兒，他們卻視而不見。這已經(jīng)不是“管不過來”能解釋的了。

食品安全是全流程監(jiān)管，不以結(jié)果論。只要過程違法，就該受到懲處。這次監(jiān)管部門動作很快，接到央視材料后同步啟動核查處置，現(xiàn)場抽樣送檢。等抽檢結(jié)果出來之后，該移送公安的就移送，該追究刑事責(zé)任的就追究，絕不能以罰代刑。

老百姓餐桌上的安全，從來都得靠這種零容忍的態(tài)度來守護(hù)。