烹飪專(zhuān)業(yè)育人顯實(shí)效

　　近日，深圳市寶山技工學(xué)校烹飪系高技專(zhuān)業(yè)學(xué)子傳來(lái)喜訊!在為期一年的酒店廚房實(shí)習(xí)中，同學(xué)們憑借扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)技能、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)穆殬I(yè)素養(yǎng)和積極的工作態(tài)度，贏得實(shí)習(xí)單位高度認(rèn)可，先后收到深圳美高梅酒店、深圳大梅沙京基海灣大酒店等企業(yè)的感謝信。

　　半年來(lái)，寶山烹飪高技班學(xué)子扎根后廚各崗位，從食材處理到菜品制作全程積極投入，靈活運(yùn)用在校所學(xué)技能，精準(zhǔn)把控菜品品質(zhì)，以負(fù)責(zé)的態(tài)度和默契的協(xié)作，贏得酒店上下一致好評(píng)。

　　期間，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)多次帶隊(duì)走訪實(shí)習(xí)企業(yè)，深入廚房一線看望實(shí)習(xí)學(xué)子，關(guān)切詢(xún)問(wèn)大家的工作適配、生活保障等情況，為學(xué)子們加油鼓勁。

　　校企協(xié)同是育人保障，學(xué)校與多家星級(jí)酒店等知名企業(yè)深度合作，搭建穩(wěn)定實(shí)習(xí)就業(yè)平臺(tái)。通過(guò)“訂單式培養(yǎng)+崗位實(shí)習(xí)”模式，實(shí)現(xiàn)“實(shí)習(xí)即就業(yè)”無(wú)縫銜接，畢業(yè)生就業(yè)率持續(xù)高位，多數(shù)入職星級(jí)企業(yè)或自主創(chuàng)業(yè)。

　　學(xué)校烹飪系高技專(zhuān)業(yè)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，深耕高技能人才培養(yǎng)，構(gòu)建“名師引領(lǐng)+實(shí)操為王+校企協(xié)同”三維育人體系。專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)中式烹調(diào)、中西式面點(diǎn)核心方向，采用五年制培養(yǎng)模式，打造兼具精湛技藝與管理能力的復(fù)合型人才，助力學(xué)子成長(zhǎng)為“星級(jí)大廚”。

　　我校將持續(xù)深化教學(xué)改革，強(qiáng)化校企合作，為餐飲行業(yè)輸送更多高素質(zhì)高技能人才。名師引路、平臺(tái)賦能，用精湛廚藝點(diǎn)亮精彩人生!