“胡師傅在好萊塢也會(huì)是一等一的 Foley Artist（擬音師），只是臺(tái)灣沒(méi)有產(chǎn)業(yè)，所以他可能做一輩子，很多人也不曉得他 ”。此番話來(lái)自以電影《經(jīng)過(guò)》獲得第 41 屆金馬獎(jiǎng)最佳音效獎(jiǎng)的聲音指導(dǎo)曹源峰之口。

如果你對(duì)臺(tái)灣電影稍微了解的話，可能會(huì)聽(tīng)過(guò)曾獲得戛納電影節(jié)最佳技術(shù)獎(jiǎng)，以及十幾座金馬獎(jiǎng)的錄音師杜篤之。但若說(shuō)起目前在臺(tái)灣還在 “專門做擬音” 的人，估計(jì)就只剩胡定一，在他從業(yè) 40 多年的日子里，參與制作的電影迄今已經(jīng)超過(guò)一百部。

業(yè)內(nèi)，人人尊稱他一聲“胡師傅”，而胡定一本人則謙虛地回 “我只是業(yè)余的”。

曾有媒體用“苦逼”一詞形容擬音師這個(gè)行業(yè)，認(rèn)真說(shuō)起來(lái)這詞并不算夸張。若隨意點(diǎn)開(kāi)某部電影的評(píng)論區(qū)，不時(shí)就能看見(jiàn)一些對(duì)電影專業(yè)講究的網(wǎng)友們，把電影中的攝影、美術(shù)，或是表演拿出來(lái)點(diǎn)評(píng)一番，鮮少有人會(huì)討論電影中的聲音是怎么做的，仿佛一切就如同空氣一般自然存在。

所謂的擬音（Foley）其實(shí)是影片后期去錄制聲音效果的藝術(shù)，擬音師們會(huì)用不同的物品創(chuàng)造符合影像的聲音。

在現(xiàn)今的電影制作流程中，拍攝現(xiàn)場(chǎng)會(huì)以同步收錄演員的對(duì)白為主，而對(duì)白之外的聲音，有很大一部份都會(huì)進(jìn)到后期制作，尤其是人物的動(dòng)作聲音，像是吃飯聲、關(guān)門聲或是腳步聲等等，都需要交由擬音師一邊看著影片，一邊模擬這些聲音并錄制。

“在我擬音一個(gè)角色的腳步聲時(shí)，我完全沉浸到這個(gè)角色之中，這個(gè)方法幫我去預(yù)見(jiàn)角色想去做什么，幫助我的表演?！?曾拿下黃金時(shí)段艾美獎(jiǎng)最佳音效制作的 Alicia Stevenson 在奧斯卡所拍攝的介紹擬音師的影片中，直接以“表演”定義擬音這份工作。

1994 年，蔡明亮導(dǎo)演的《愛(ài)情萬(wàn)歲》拿下了威尼斯電影節(jié)的金獅獎(jiǎng)，電影中有段被影迷稱作經(jīng)典的長(zhǎng)鏡頭，女主角楊貴媚穿著高根鞋走在當(dāng)時(shí)還在施工的大安森林公園泥濘地上，邊走邊哭。此段影片中楊貴媚的腳步聲，正是胡定一在擬音棚里看著影片一步一步走出來(lái)的，這是他錄過(guò)最長(zhǎng)的一段不間斷音效。

每當(dāng)胡定一擬音腳步聲時(shí)，他會(huì)先仔細(xì)觀察影片中演員的一切——這人的性別、走路節(jié)奏、鞋子的種類、踩在地上的材質(zhì)，甚至是當(dāng)下的情緒波動(dòng)。再次播放影片時(shí)，他就會(huì)將自己沉浸在角色中，跟著影片做出相同的動(dòng)作。

也就是說(shuō)，當(dāng)觀眾在電影院看著銀幕上的主角時(shí)，并不知道原來(lái)詮釋此段表演的，除了演員本人還包含擬音師。

除了在擬音棚內(nèi)表演、模擬角色動(dòng)作，胡定一平日也會(huì)花不少時(shí)間在收集聲音，他不時(shí)地會(huì)到跳蚤市場(chǎng)中尋找一些有趣的物品，試試這些物品可以發(fā)出怎樣的聲音，哪些是他不曾聽(tīng)過(guò)的聲音。

“你知道踩在雪地上的聲音是怎么做的嗎？” 胡定一丟出了這個(gè)問(wèn)題。“其實(shí)是踩在稻殼上，那聲音就跟雪的聲音一樣” 。

不少聲音無(wú)法跟腳步聲一樣透過(guò)模擬而來(lái)，反而需要像“踩雪”一樣，用創(chuàng)造的。比如說(shuō)殺人的聲音、機(jī)器人動(dòng)作的聲音、恐龍的腳步聲等等。

2012 年，胡定一參與制作電影《BBS 鄉(xiāng)民的正義》，故事中有機(jī)器人的情節(jié)，需要有科幻感的聲音?！澳莻€(gè)聲音是用彈簧制作，我撿了好幾個(gè)回來(lái)，然后用鐵片刮（彈簧），這聲音沒(méi)有參考誰(shuí)的聲音，而是我自己做的 ?！?/strong>

近期胡定一的擬音工作項(xiàng)目之一是模擬殺人的聲音，他到市場(chǎng)買了只雞，這雞的內(nèi)臟已經(jīng)被去除，為了表現(xiàn)出有血、有肉、有骨的聲音，他把濕布塞在雞里并用刀去戳。胡定一說(shuō)，被殺的不同部位會(huì)牽涉到他要買什么肉。

這些聲音，音效庫(kù)里難道沒(méi)有嗎？對(duì)此問(wèn)題，胡定一的態(tài)度從輕松轉(zhuǎn)為嚴(yán)肅，“像是看報(bào)紙，音效庫(kù)里當(dāng)然有報(bào)紙聲，但人看報(bào)紙，有時(shí)手會(huì)晃一下，這些聲音其實(shí)都會(huì)出來(lái)，那些是音效庫(kù)是沒(méi)有的”。擬音師的工作就是要模擬出最真的聲音。這也就是為什么，胡定一認(rèn)為每部影片的音效若可以重新錄制是最好的，而非全部依賴音效庫(kù)。

關(guān)于擬音的神奇創(chuàng)造過(guò)程，被稱作“馮小剛御用擬音師”的魏俊華，2014 年也曾在“一席”的演講上，公開(kāi)展示如何用拍手與拍水演繹《少年派的奇幻漂流》中某段情節(jié)的聲音。魏俊華說(shuō)，在很多的時(shí)候擬音師就是 “用假的東西，做出真的聲音”。

而這些“假的東西” 往往會(huì)放在一個(gè)破解聲音秘密的關(guān)鍵地方——擬音棚。

《擬音》的導(dǎo)演王婉柔第一次走進(jìn)胡定一的擬音棚時(shí)，難掩驚嚇 “當(dāng)時(shí)我進(jìn)到擬音棚，看到很多東西就嚇到，不知道那些東西是干嘛的，我就給攝影師一個(gè)功課，就是把這個(gè)空間努力拍出來(lái)，因?yàn)槠鋵?shí)很難”。

在擬音室你永遠(yuǎn)無(wú)法預(yù)期會(huì)看見(jiàn)什么，胡定一說(shuō) “水坑是非常重要的配備，普通的錄音室最多拿個(gè)桶子、臉盆，但那種小水只能輕輕的，但要是（影片中）是很深的水，那跟踩在臉盆的聲音是完全不一樣的?！?此外，不同材質(zhì)的地板、餐具組、服裝、鞋子等生活物品，全是擬音棚的標(biāo)配。

除了善用不同物品，“做擬音所需要的一個(gè)基本條件是眼明手快”，長(zhǎng)期制作聲音的經(jīng)歷，早已培養(yǎng)出胡定一過(guò)目不忘的能力，時(shí)常只要看過(guò)影片一次，立刻就能記住所有細(xì)節(jié)，以及做動(dòng)作的時(shí)間點(diǎn)。但胡定一話鋒一轉(zhuǎn)，又說(shuō)道這并不是一個(gè)好傳授的行業(yè)。

胡定一總給人非常親切、謙遜的印象，這或許跟他從事擬音的經(jīng)歷有關(guān)。1975 年胡定一考進(jìn)中央電影公司（簡(jiǎn)稱中影）的技術(shù)人員。在那幾年間，考進(jìn)中影的人，都深深影響著臺(tái)灣電影的發(fā)展，像是侯孝賢導(dǎo)演御用的剪接師廖慶松、攝影師李屏賓、錄音師杜篤之等人都是在那幾年間受訓(xùn)的技術(shù)人員。

當(dāng)年中影培訓(xùn)的方式是師徒制，有點(diǎn)類似軍事般的教育方式，師傅的命令就是一切?！霸缙谝獜耐降馨境蓭煾嫡娴氖呛茈y的一件事，因?yàn)槿思揖驼驹谖恢蒙?，誰(shuí)都不肯下來(lái)，要有人肯拉你一把，才有可能做到這個(gè)位置”，胡定一坦言學(xué)習(xí)聲音制作的過(guò)程是很艱辛的，沒(méi)有個(gè)五、六年的經(jīng)歷，幾乎不可能有自主制作聲音的機(jī)會(huì)，而這些制作技巧也全是跟著師傅邊做邊學(xué)的。

這些年來(lái)胡定一也收過(guò)幾個(gè)徒弟，但都來(lái)來(lái)去去?！稊M音》這部紀(jì)錄片在拍攝的期間，有學(xué)徒正跟著胡定一學(xué)習(xí)，他們的身影也被記錄在紀(jì)錄片中，如今電影上映了，學(xué)徒們?cè)缫堰x擇轉(zhuǎn)行。這無(wú)非體現(xiàn)出，在臺(tái)灣電影產(chǎn)業(yè)中擬音這份工作的專業(yè)與困難之處。

對(duì)比于 1970、1980 年代臺(tái)灣電影多產(chǎn)的狀況，如今電影產(chǎn)量大不如前，胡定一所待的中影公司早已非當(dāng)年的盛況，他手邊的案子從十年前開(kāi)始驟減。更不用說(shuō)，在數(shù)字化的電影制作環(huán)境里，有多少人是真正地重視擬音這門專業(yè)，“我覺(jué)得這塊，可能就連導(dǎo)演都不是很重視” 胡定一說(shuō)。

胡定一過(guò)去會(huì)將曾制作過(guò)的聲音，手抄到一本本筆記本內(nèi)。采訪當(dāng)天胡定一則說(shuō)，這些筆記本丟掉很多了，“其實(shí)看筆記也不一定學(xué)得會(huì)”。

身邊總有些人會(huì)對(duì)胡定一表示擔(dān)憂此專業(yè)技術(shù)將逐漸沒(méi)落與消逝，但胡定一反倒是以輕松與樂(lè)觀的態(tài)度回應(yīng) “我自己是很樂(lè)觀的，你不在搞不好別人做得比你更好”。